أنواع الجوز البارزة والأكثر شهرة
شجرة الجوز هي شجرة نفضية كبيرة الحجم، حيث تشبه ثمار الجوز (بالإنجليزية: Walnut) في شكلها الدائري كما قطرات الماء. يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 40 مترًا، وتنتشر بأبعاد تصل إلى 15 مترًا. تنتمي إلى عائلة الجوزية (Juglandaceae) وجنس (Juglans) المعروف بمكسراته الشهية وخشبها الجميل.
تحتوي ثمار الجوز على فوائد عديدة، وتوجد عدة أنواع من أشجار الجوز، ويتميز كل نوع منها بخصائص محددة، وهي كالتالي:
الجوز الأسود
تُعرف شجرة الجوز الأسود (بالإنجليزية: Juglans nigra) أيضًا بالجوز الأسود الأمريكي الشرقي، ومناطق شرق أمريكا الشمالية هي الموطن الأصلي لها، بدءًا من جنوب أونتاريو وصولاً إلى شمال فلوريدا. تتسم بخصائص بارزة منها:
- لحائها ذو اللون الداكن والشقوق العميقة يعطيان ملمسًا خشناً لجذع الشجرة.
- ارتفاعها يتراوح بين 22 – 40 مترًا مع انتشار عرضي مماثل.
- ثمارها تنمو داخل قشرة خضراء مدورة بحواف مسننة.
- تتميز بوجود تاج من الأوراق الريشية الكبيرة، حيث تحتوي بعض الأغصان على 23 ورقة، وتصبح الأوراق صفراء في الخريف.
- تنبعث من أوراقها وسيقانها رائحة تشبه الحمضيات.
- تفضل البيئة المشمسة وتعيش في الغابات والأراضي الحرجية، وقد تمتد أعمارها حتى 130 عامًا.
- تنتج شجرة الجوز الأسود مواد كيميائية سامة تؤثر على التربة.
- تشهد على أزهارها ثمرة خضراء خشنة الملمس بحجم 5 سم، التي تتحول إلى لون بني غامق أو أسود عندما تلامس الأرض، وتحتوي على قشرة داخلية صلبة تحمي الجوز.
الجوز الأرمد
يسمى الجوز الأرمد أو الجوز الرمادي (بالإنجليزية: Juglans cinerea) أيضًا بشجرة الجوز الأبيض، وله لحاء رمادي فاتح وناعم، وأوراق ريشية تحتوي على عدد قليل من المسننات. تحتوي الشجرة على 17 ورقة على كل غصن، وثمارها بيضاوية وصغيرة مقارنة بالجوز الأسود.
يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 20 مترًا، وتنمو في المناطق المشمسة، وتتميز ثمار الجوز الأبيض بنكهة زبدانية. تنتج الشجرة أيضًا مواد كيميائية سامة، لكن لا تؤثر هذه المواد على النباتات المجاورة.
تنمو هذه الشجرة في الأراضي الرطبة والغابات وفي تربة الحجر الجيري الجافة بمناطق شرق ووسط غرب أمريكا الشمالية، وتظهر زهورها ذات اللون الأخضر المصفر في أواخر الربيع، وتنضج الثمار في فصل الخريف. تُعتبر الجوز الأرمد ليست شجرة زينة.
الجوز الشائع
تُعرف شجرة الجوز الشائع (بالإنجليزية: Juglans regia) أيضًا باسم شجرة الجوز الإنجليزي أو الجوز الفارسي أو جوز ماديرا و جوز الكاربات، نظرًا لموطنها الأصلي في جنوب أوروبا.
تمتاز بلحاء بني زيتوني ناعم الملمس، ومع تقدم العمر يظهر بها شقوق واسعة. أوراقها صغيرة الحجم ريشية وعريضة، ثمارها خضراء ومستديرة، وتتحول إلى بني غامق بعد سقوطها على الأرض. تتسم بطعمها اللذيذ، ويمكن أن تصل إلى ارتفاع 20 مترًا، مع تاج من الأوراق العريضة، وتنمو في الأجواء المشمسة.
جوز كاليفورنيا
تعد شجرة الجوز الكاليفورني (بالإنجليزية: Juglans californica) من نوعين؛ النوع الأول شجرة كبيرة متعددة السيقان، والنوع الثاني شجرة صغيرة ذات ساق واحدة. تنمو في كاليفورنيا، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا، وتفضل المناخ الدافئ والأجواء المشمسة، ولها لحاء سميك رمادي ومجعد.
تُزهر هذه الشجرة في فصل الربيع من أبريل إلى مايو، وزهورها إما أن تكون ذكرية أو أنثوية، وتلقح بواسطة الرياح، وهي أيضًا ذاتية الإخصاب. تفضل العيش في التربة الخفيفة (الرملية)، والمتوسطة (الطفيلية)، والثقيلة (الطينية) مع تفضيلها للتربة الرطبة جيدة التصريف.
الجوز الكبير
تنمو شجرة الجوز الكبير (Juglans major) في ولاية أريزونا، حيث يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا، ولها جذع قصير مجعد وتاج واسع يمتد بعرض يصل إلى 20 مترًا، وأوراقها مركبة ورقيقة، وتبدو ثمارها ككرة خضراء.
جوز المنطقة المدارية الجديدة
تُعرف شجرة جوز الأنديز (بالإنجليزية: Juglans neotropica) بشجرة بطيئة النمو، حيث يصل ارتفاعها إلى 40 مترًا، وتنتشر في جبال البيرو وكولومبيا والإكوادور، وتشتهر بأخشابها الحمراء عالية الجودة.
تتميز لحائها بلون بني محمر وخطوط عميقة وطويلة، بينما أوراقها طويلة تصل إلى 40 سم، وهي ذات شكل بيضاوي ومدبب.
يمتاز جوز المنطقة المدارية الجديدة بأسماء متعددة مثل الجوز الكولومبي، والجوز الإكوادوري وسيدرو الزنجي.
جوز أيلنطي الأوراق
تُعرف شجرة الجوز الياباني (بالإنجليزية: Juglans ailantifolia) بطعم الجوز الزبداني، وتصل في نموها إلى ارتفاع 20 مترًا. لحاؤها ذو اللون الرمادي الفاتح مع شبكة من الأخاديد، وثمارها تشبه القلب.
تبلغ أوراق الشجرة 60 سم، وهي مركبة الشكل وسطحها أخضر فاتح، وتُعتبر من الأشجار المتساقطة الأوراق، وتتميز بتاج عريض ومستدير.
جوز صغير الثمار
تُعرف شجرة جوز تكساس الأسود (بالإنجليزية: Juglans microcarpa)، بثمارها صغيرة الحجم، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 9 متر. تنمو في المناطق المشمسة، وتُعتبر من الأشجار ذات الأخشاب والفاكهة غير المفيدة.
لحائها ذو لون رمادي إلى بني غامق مع أخاديد عميقة، وأوراق صغيرة بإطراف ناعمة. تُعتبر هذه الأوراق صنوبرية، طويلة، وذات لون أخضر مصفّر، وتتغذى بعض الكائنات الحية مثل السناجب والقوارض على ثمرة الجوز الصغيرة، وتنتشر في الأودية الجافة والصخرية والتلال، وعلى ضفاف الجداول.
الجوز المنشوري
يُعتبر موطن شجرة الجوز المنشوري (بالإنجليزية: Juglans mandshurica) من شرق آسيا، وهي شجرة سريعة النمو وطويلة، حيث تكون ثمارها صغيرة وصعبة الاستخراج، وتتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -45 درجة مئوية.
لحاء الشجرة بني مايل إلى الرمادي، مع تشققات واضحة، وأوراق مركبة تحتوي على ما بين 3 – 9 أزواج من الأوراق وورقة طرفية واحدة.
