القهوة: المشروب المفضل للكثيرين
تُعتبر القهوة من أبرز المشروبات التي تتربع على قائمة المفضلات لدى العديد من الأفراد، حيث يتم تناولها في الصباح، المساء، أو في أي وقت من اليوم. تساهم القهوة في تعزيز الطاقة والنشاط بفضل احتوائها على مادة الكافيين، بالإضافة إلى حمض الكلوروجينيك الذي يلعب دورًا في الحفاظ على توازن مستوى السكر في الدم.
فضلاً عن ذلك، تحتوي القهوة على مركب يُعرف بالعفص، الذي يُقلل من تكون الرواسب على الأسنان، مما يساهم في منع نمو الميكروبات الضارة، وخاصة تلك البكتيريا المسؤولة عن تسوس الأسنان. تتنوع أنواع القهوة بشكل كبير، اعتمادًا على البلد المنتج لها.
قهوة الكوبي: أفضل قهوة في العالم
تُعتبر قهوة الكوبي لواك من بين أفضل أنواع القهوة على مستوى العالم، وهي مُنتَجة في إندونيسيا. ورغم سعرها المرتفع الذي يصل تقريبًا إلى ستمائة دولار للرطل، إلا أنها تعتبر الأفضل من حيث النكهة والرائحة. تُصنع هذه القهوة باستخدام فضلات حيوانات الزباد التي تتغذى على حبوب البن، حيث تُسهم الإنزيمات الموجودة في معدة هذه الحيوانات في تخمير البن وتفكيك البروتينات المرتبطة به.
بعد أن تمر هذه الحبوب عبر الجهاز الهضمي، يتولى المزارعون تنظيفها وتحميسها. ولذلك، فإن طريقة صنعها ليست تقليدية كالطرق المتعارف عليها، حيث تُقدّم عادةً في المناسبات الخاصة التي يحضرها رُقاة المجتمع، وخصوصًا في دول مثل اليابان وأمريكا وبعض الدول الأوروبية.
أنواع أخرى من القهوة
بالإضافة إلى قهوة الكوبي، هناك العديد من الأنواع الأخرى من القهوة الرائعة، على سبيل المثال:
- القهوة الخليجية: تتكون من الزعفران والهيل وغيرها من المكونات، ويتم تحميص البن بشكل خشن وفاتح اللون.
- القهوة التركية: ظهرت لأول مرة في القرن الخامس عشر، وتحديدًا في اليمن، ثم انتشرت عبر العثمانيين. وقد أقيم أول مقهى مختص بالقهوة التركية في إسطنبول. تُحضَّر من خلال طحنها وغليها في فناجين خاصة.
- القهوة سريعة الذوبان: والمعروفة بالقهوة الفورية، يتم تجفيفها وتجميدها للتخلص من السوائل والزيوت. تُعدّ هذه القهوة بشكل سريع عن طريق إذابتها في الماء الساخن، وقد اخترعها الياباني ساتوري كاتو عام 1901.
- القهوة الحضرمية: تُعتبر من أنواع القهوة العربية المُرّة، وتُقدّم عادةً مع مجموعة متنوعة من الحلويات. وعندما تُحلّى، يتم تقديمها مع أطعمة مالحة، مما يعطيها مذاقًا مميزًا.
- القهوة الفرنسية: تُقدّم قهوة سادة ممزوجة مع حليب مخفوق، وتُعرض في فناجين كبيرة.
