أطباق مالحة سهلة التحضير

القيمة الغذائية للطحين

مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِ	15 شخص

يتم تجهيز الفرن مسبقاً وتسخينه على حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في منتصفه.
تحضير قالب كب كيك كبير ووضعه جانباً.
مزج برش الليمون مع البيض في وعاء الخلاط حتى يتكون رغوة في الخليط.
إضافة الملح، البيكنج باودر والطحين إلى خليط البيض، ثم تشغيل الخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى تندمج المكونات تماماً.
إضافة الزبدة، جبنة فيتا والبقدونس إلى خليط الخلاط، ومزجها لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح متجانسة.
إضافة الفلفل، جبنة الموزاريلا وباقي الجبن للخليط ومزجها حتى نحصل على عجينة ناعمة.
استخدام ملعقة الآيس كريم لوضع مقدار من العجين في قوالب الكب كيك وتكرار العملية لباقي القوالب.
إدخال قوالب الكب كيك إلى الفرن المحمّى مسبقاً وخبزها لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
بعد الانتهاء من الخبز، يتم إخراج الكب كيك وتركه ليبرد تماماً.
إخراج الكب كيك من القوالب ووضعه في طبق التقديم، ثم تقديمه.

مدّة الطهي	10 دقائق
تكفي لِ	6 أشخاص

مكوّنات الطبقة العلوية:

تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخينه على درجة حرارة 220 مئوية.
تحضير صواني مناسبة الحجم وخفيفة الحواف لخبز البسكويت.
خفق البيض مع الكريمة في وعاء عميق ووضعه جانباً.
خلط الجبن والريحان والشبت والبقدونس والفلفل والملح والبيكنج باودر والطحين في وعاء كبير.
تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ثم إضافتها إلى خليط الطحين وخلطها حتى نحصل على خليط مُفتت.
إضافة خليط الكريمة إلى خليط الطحين وتحريكه حتى نحصل على عجينة متماسكة.
عجن العجينة قليلاً على سطح عمل نظيف ثم تشكيلها إلى قرصين بحجم حوالي 20 سنتيمتراً مع الضغط عليهما بخفة.
وضع الأقراص في الصواني وتقطيع كل قرص إلى ثمانية مثلثات باستخدام قطاعة البيتزا.
نثر السمسم وجبنة البارميزان على مثلثات العجين.
إدخال مثلثات العجين إلى الفرن لخبزها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
إخراج مثلثات البسكويت من الفرن ونقلها إلى طبق التقديم، وتقديمها دافئة أو باردة.