الأطعمة البحرية
يتم إنتاج حمض اليوريك (بالمعنى الإنجليزي: Uric acid) كنتيجة لعملية الأيض الخاصة بالأطعمة التي تحتوي على البيورين (بالمعنى الإنجليزي: Purine). حيث تقوم الكلى بمهمة التخلص من هذا الحمض، مما يمنع تراكمه في مجرى الدم. ولكن الأشخاص الذين يعانون من النقرس قد يواجهون مشكلة ارتفاع مستويات هذا الحمض في الدم، مما يؤدي إلى حدوث نوبات مؤلمة من النقرس. لذا فإن اتباع نظام غذائي منخفض البيورين يعتبر وسيلة فعالة للمساعدة في إدارة هذه النوبات أو الوقاية منها. ومن بين الأطعمة البحرية الغنية بالبيورين، نذكر الآتي:
- سمك الأنشوفة (بالإنجليزية: Anchovies).
- سمك القد (بالإنجليزية: Codfish).
- سمك الحدوق (بالإنجليزية: Haddock).
- سمك الرنجة (بالإنجليزية: Herring fish).
- سمك الإسقمري (بالإنجليزية: Mackerel).
- بلح البحر (بالإنجليزية: Mussels)؛ وهو نوع من المحاريات.
- سمك السردين.
- محار الإسقلوب (بالإنجليزية: Scallops).
- سمك السلمون المرقط (بالإنجليزية: Trout).
- السلطعون أو الكابوريا.
- جراد البحر أو الكركند (بالإنجليزية: Lobster).
- المحار.
- الجمبري.
اللحوم
تتضمن بعض أنواع اللحوم نسبة مرتفعة من البيورين، لذا ينبغي على الأشخاص المصابين بالنقرس تجنب تناول هذه الأنواع. ومن بين هذه اللحوم نذكر:
- لحوم الأعضاء، مثل: كبد، وكلى، بنكرياس، قلب، ومخ.
- اللحوم الحمراء.
- لحوم الدواجن.
بعض الخضراوات
على الرغم من الفوائد العديدة للخضراوات، فإن بعضها يحتوي على مستويات مرتفعة من البيورين. ومع ذلك، أظهرت الدراسات أن تناول هذه الخضراوات لا يؤدي إلى تفاقم النقرس بنفس قدر تأثير المنتجات الحيوانية، مما يجعلها تعتبر آمنة. ومن بين هذه الخضراوات نذكر:
- الهليون.
- السبانخ.
- القرنبيط.
- الفطر.
البقوليات
تعتبر البقوليات مصدراً ثرياً بالبروتين والألياف، ومن بعض أنواعها المحتوية على حمض اليوريك نذكر:
- العدس.
- الفاصولياء.
- البازلاء.
نصائح للحد من حمض اليوريك
إليكم بعض النصائح التي يمكن أن تساعد الجسم على تقليل مستويات حمض اليوريك:
- تجنب تناول الأطعمة والمشروبات السكرية؛ حيث أظهرت الأبحاث أن السكريات تسهم في رفع مستوى حمض اليوريك.
- الإكثار من شرب الماء؛ حيث يساعد ذلك الكلى في تصفية حمض اليوريك وطرده خارج الجسم.
- إضافة الألياف إلى النظام الغذائي اليومي؛ فهي تلعب دوراً في تخليص الجسم من حمض اليوريك.
- الحصول على مصادر فيتامين ج، مثل الفواكه الحمضية، والفراولة، والكيوي، والجوافة، والبروكلي، وعصير الطماطم.
