يطرح الكثيرون تساؤلات حول كيفية التفريق بين العسل الأصلي والعسل المزيف، وذلك بسبب انتشار ظاهرة غش العسل من قبل البعض عبر إضافة مواد غير طبيعية. يُعتبر العسل من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تعود بفوائد كبيرة على صحة الإنسان. لذلك، سنستعرض في هذا المقال كيفية التمييز بين العسل الأصلي والعسل المغشوش عبر الموقع.
كيفية التمييز بين العسل الأصلي والعسل المزيف
يُعتبر العسل من الأغذية الغنية بالقيمة الغذائية، فضلاً عن دوره في تعزيز صحة الجسم؛ إلا أن الحصول على هذه الفوائد يتطلب التأكد من كون العسل أصليًا وغير مغشوش. تشترك أنواع العسل الأصلي في عدة خصائص تشمل الذوبان، والكثافة، وقابلية الاشتعال.
في هذا السياق، سنستعرض مجموعة من الاختبارات التي يمكن من خلالها قياس هذه العوامل لمعرفة ما إذا كان العسل أصليًا أو مزيفًا. وهذه الاختبارات هي كما يلي:
الاختبار الأول: اختبار الماء
يمكن إجراء اختبار الماء باتباع الخطوات التالية:
- تحضير كوب مليء بالماء.
- إضافة ملعقة كبيرة من العسل إلى كوب الماء.
- مراقبة ما يحدث للعسل، فإذا ذاب، فإنه عسل مزيف.
- أما إذا استقر العسل في قاع الكوب ولم يذوب، فهذا يعني أنه عسل أصلي.
الاختبار الثاني: اختبار الإبهام
تتضمن خطوات اختبار الإبهام ما يلي:
- وضع قطرة من العسل على إصبع الإبهام.
- مراقبة العسل إذا كان قد تسرب أو انتشر على الإصبع.
- إذا تسرب العسل، فهو مغشوش.
- إذا ظل العسل سليمًا ولم يتغير، فهو عسل أصلي.
الاختبار الثالث: اختبار الاشتعال
يمكن إجراء اختبار الاشتعال باتباع الخطوات التالية:
- اختر عود ثقاب جاف.
- قم بغمر طرف عود الثقاب بالعسل.
- ابدأ بعمليات الاحتكاك بين عود الثقاب المغمور بالعسل وعلبة الثقاب من أجل إشعاله.
- إذا لم يشتعل عود الثقاب، فهذا يعني أن العسل مزيف ويحتوي على رطوبة بسبب المواد المضافة.
- أما إذا اشتعل عود الثقاب، فالعسل يكون أصليًا.
تمييز العسل الأصلي عن المغشوش بدون اختبارات
توجد مجموعة من العلامات التي تدل على أن العسل غير أصلي، ومن هذه العلامات:
- إذا تذوقت العسل ووجدت أنه ذو طعم حامض، فإنه يعتبر مغشوشًا.
- وجود رغوة فوق سطح وعاء العسل يدل على عدم نقاءه.
- إذا كانت رائحة العسل تعيسة أو تشبه رائحة التمر الفاسد، فهذا يعني أنه مغشوش.
نصائح عند شراء العسل
هنالك عدة نصائح يجب إتباعها عند شراء العسل، وتشمل:
- شراء العسل من مصادر موثوقة، أي من مربي النحل مباشرة.
- قراءة الملصقات الموجودة على عبوة العسل بعناية للتأكد من خلوه من المواد غير الطبيعية.
- التخلص من العسل المغشوش نظرًا لما يحتويه من كميات كبيرة من السكر التي قد تضر بصحة الجسم.
- تجنب استخدام ملاعق معدنية في التعامل مع العسل للحفاظ على قيمته الغذائية، ويفضل استخدام ملاعق خشبية أو بلاستيكية.
بهذا نكون قد استعرضنا كيفية التمييز بين العسل الأصلي والعسل المزيف، كما تعرفنا على طرق الكشف عن العسل المغشوش دون الحاجة إلى اختبارات. بالإضافة إلى ذلك، قدمنا لكم مجموعة من النصائح الهامة التي تمكنكم من اتخاذ قرارات صحيحة عند شراء العسل.
