أضرار خميرة الخبز
يعتبر استخدام خميرة الخبز لفترة قصيرة آمنًا بالنسبة لمعظم الأفراد. يمكن تناول بعض منتجاتها بجرعة تصل إلى 500 ملليغرام يوميًا لمدة 12 أسبوعًا دون مشكلات صحية. ومع ذلك، قد تسبب الخميرة بعض الأعراض الجانبية مثل الصداع، اضطراب المعدة، والغازات. كما لا توجد معلومات كافية حول أمان استخدام الخميرة على المدى الطويل، لذا يُوصى باستخدامها لفترات قصيرة فقط. ومن التحذيرات الهامة المتعلقة باستخدامها ما يلي:
- الحمل والرضاعة: لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناول الخميرة أثناء الحمل والرضاعة، لذا يُفضل تجنب استخدامها في هذه الفترات.
- حساسية الخميرة: يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الخميرة أن يكونوا حذرين، حيث قد تظهر عليهم أعراض مثل الحكة والانتفاخ.
- داء كرون: يُعتقد أن الخميرة قد تُفاقم حالة داء كرون، لذا يُنصح بعدم استخدامها للأفراد المصابين بهذا المرض.
- مرض السكري: يجوز أن تخفض الخميرة التي تحتوي على الكروم من مستويات سكر الدم، وبالتالي يُنصح مرضى السكري أو أولئك الذين يتناولون أدوية خافضة لسكر الدم بمراقبة مستويات السكر عند تناول الخميرة.
- ضعف جهاز المناعة: هناك مخاوف من أن تناول مكملات الخميرة قد يزيد من خطر التعرض لتسمم الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة، مثل المصابين بالإيدز أو السرطان، لذلك يُستحسن استشارة الطبيب قبل استخدام مكملات الخميرة.
التداخلات الدوائية
يوجد عدد من الأدوية التي ينبغي مراقبتها عند استخدامها بالتزامن مع تناول الخميرة، ومنها:
- أدوية الاكتئاب: تحتوي الخميرة على مادة كيميائية تُعرف بالتيرامين، والذي قد يؤدي بكمية عالية إلى ارتفاع ضغط الدم. رغم أن الجسم يقوم بتحطيم التيرامين بشكل طبيعي، إلا أن بعض الأدوية المستخدمة لعلاج الاكتئاب قد تمنع خروج التيرامين من الجسم بكفاءة، مما يؤدي إلى ارتفاع الضغط.
- الليثيوم: تحتوي الخميرة أيضًا على الليثيوم، ويمكن أن يؤدي تناولها مع أدوية الليثيوم إلى زيادة كميته في الجسم، مما قد يسبب أعراضًا جانبية.
- أدوية السكري: يُعتقد أن الخميرة تخفض من مستويات سكر الدم، وتناولها مع أدوية السكري قد يسبب انخفاضًا حادًا في سكر الدم، لذا يُنصح بمراقبة هذه النسبة عند استخدامها مع أدوية السكري.
- الأدوية المضادة للفطريات: تعتبر الخميرة فطرًا، وتعمل الأدوية المضادة للفطريات على تقليل الفطريات الموجودة في الجسم، مما قد يقلل من فعالية الخميرة عند تناولهما معًا.
فوائد خميرة الخبز
قد تمتلك خميرة الخبز بعض الفوائد الصحية، ومنها:
- تخفيض مستويات الكولسترول: تشير الدراسات إلى أن الخميرة قد تساعد في تقليل الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد. كما أظهرت دراسة أخرى أُجريت على الفئران أن الخميرة تثبط إنتاج الكولسترول في الكبد.
- تحسين مستويات السكر في الدم: أظهرت الدراسات أن الخميرة تساهم في تحسين مستويات الغلوكوز من خلال زيادة معدلات الكروم، الذي قد يساعد أيضًا في تحسين حساسية الإنسولين.
- دعم فقدان الوزن: يمكن أن تساعد الخميرة بشكل غير مباشر في فقدان الوزن من خلال تعزيز عملية أيض الكربوهيدرات وزيادة مستويات الطاقة في الجسم.
