ما هو تعريف الفيتامينات؟
الفيتامينات هي مركبات كيميائية عضوية يحتاجها الجسم بشكل أساسي ولا يُمكن تصنيعه بكميات كافية. تلعب الفيتامينات دورًا حيويًا في تعزيز وظائف الجسم الأساسية، وهي حيوية لنمو الخلايا والمحافظة على صحة الجهاز المناعي. يمكن أن يحدث نقص في الفيتامينات نتيجة لعوامل متنوعة.
أسباب نقص الفيتامينات في الجسم
هناك العديد من الأسباب الشائعة لنقص الفيتامينات، ومن أبرزها:
- اتباع نظام غذائي غير متوازن أو صحي.
- صعوبة الجسم في امتصاص العناصر الغذائية من الطعام بشكل فعّال.
أعراض نقص الفيتامينات في الجسم
يمكن أن تترافق نقص الفيتامينات مع مجموعة من الأعراض، ومن أبرزها:
- الإمساك: يحدث غالبًا نتيجة نقص الألياف في النظام الغذائي، مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة. يوصى بتناول مكمل غذائي مثل الخميرة لمدة أسبوعين مع زيادة الألياف، وإذا استمرت المشكلة، يُفضل استشارة الطبيب.
- جفاف الشفتين وتشقق زوايا الفم: تشير هذه الأعراض إلى نقص في الزنك والحديد وفيتامينات B (مثل B2، B3، B12). تشمل المصادر الغذائية لهذه الفيتامينات اللحوم الحمراء، والبقوليات، والطماطم المجففة، والسمسم، والبيض، والأسماك مثل السلمون والمحار. كما أن قلة شرب الماء (حوالي لترين يومياً) قد تسهم في تفاقم هذه الحالة.
- شحوب البشرة: ينتج عادةً عن نقص الحديد وفيتامين B12. تتوفر هذه العناصر بكثرة في اللحوم، والدواجن، والأسماك، وصفار البيض، والخضروات الورقية الداكنة، والبذور الغنية بالحديد مثل العدس والفاصولياء.
- هشاشة الأظافر والشعر: تنتج هذه المشكلة عن نقص البروتين، الضروري لإنتاج الكيراتين الذي يحافظ على صحة الشعر والأظافر. يمكن الحصول على البروتين من البيض، والخميرة، وسمك السردين، والمكسرات، والبقوليات، والفاصولياء، وعيش الغراب، والقرنبيط.
- التشنجات العضلية: تحدث نتيجة نقص الكالسيوم والمغنيسيوم. يمكن الحصول على الكالسيوم من الألبان، والسمك، والبروكلي، بينما يوجد المغنيسيوم في الجوز، والخضروات، وفول الصويا، والبازيلاء.
- الطفح الجلدي: نقص الزنك وفيتامينات A وD وE وK وB7 قد يؤدي إلى ظهور الطفح. للحصول على هذه الفيتامينات والمعادن، يُفضل تناول الفواكه المجففة، وبذور اليقطين، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان، وتوت العليق، والأفوكادو، والموز.
- البثور: تشير إلى نقص في فيتامينات A وD، وتوجد هذه الفيتامينات في الأسماك، وبذور الكتان، والفواكه المجففة، والجوز، واللوز، والجزر، والبطاطا الحلوة، والفلفل الأحمر. ينصح أيضاً بتقليل تناول الدهون المشبعة وغير المشبعة.
- الحرقة، والحكة، والتنميل في الأطراف: تتعلق هذه الأعراض بنقص في فيتامينات B (مثل B6، B9، B12). يمكن الحصول عليها من خلال تناول السبانخ، والخضروات الورقية، والبقوليات، والبيض، والأطعمة البحرية.
