البصل وأثره على الكلى يعتبر البصل من النباتات التابعة لفصيلة الزنبق، ويتميز برائحته النفاذة التي قد لا تكون مستحبة لدى البعض، حيث يحتوي على مواد كبريتية متطايرة. على الرغم من هذه الخصائص، يُعرف البصل بفوائده العديدة، بما في ذلك دوره في دعم إدارة الوزن.
أحد فوائده الصحية هو قدرته على القضاء على الميكروبات في الأمعاء، بالإضافة إلى تأثيره الإيجابي على البنكرياس. في هذا المقال، سنسلط الضوء على الأضرار المحتملة للبصل على الكلى.
معلومات عن البصل
- يُعتبر البصل من النباتات المعمرة، ويوجد نوعان رئيسيان هما البصل الأبيض والبصل الأحمر أو الوردي، ولا يوجد اختلاف طبي بينهما سوى في النكهة.
- يمتاز البصل برائحته وطعمه القوي، ويُعد من أكثر المكونات استخدامًا في جميع أنحاء العالم، حيث يمكن تناوله طازجًا، مطبوخًا، مجففًا، أو مخللاً.
- يمتد عمر دورة حياة نبات البصل إلى عامين، وعند نضوجه يتميز بوجود أوراق وجذور، حيث تكون الأوراق طويلة وأسطوانية ومجوفة.
- تشمل ألوانه الأحمر، والأبيض، والأصفر، ويُجمع معظم محصول البصل قبل أن ينتج أزهارًا، خلال السنة الأولى من زراعته.
- الاسم العلمي للبصل هو Allium cepa، وهو نوع من الخضروات التي تنمو داخل الأرض، ويرتبط بالبصل الأخضر والثوم والكراث.
- يحمل البصل العديد من الفوائد الصحية بفضل احتوائه على المركبات المضادة للأكسدة والكبريت، والتي تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
- تساعد مضادات الالتهاب الموجودة في البصل على تقليل احتمالية الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وتعزيز صحة العظام.
- على الرغم من كافة هذه الفوائد، إلا أن البصل قد يؤثر على اللياقة البدنية ورائحة الفم، ويظل آمنًا عند استهلاكه بكميات معتدلة.
أضرار البصل
مشاكل الجلد
- تتضمن الآثار الجانبية للبصل احتمالية تهيج الجلد أو ظهور الأكزيما عند ملامسته للبشرة.
فترة الحمل والرضاعة
- لا توجد دراسات كافية حول تأثيرات تناول البصل خلال فترة الحمل أو الرضاعة، لذا يُفضل تقليل الكميات المتناولة عما هو معتاد.
النزيف
- قد يؤثر البصل على تدفق الدم، مما يزيد من مخاطر النزيف، لذا يُنصح بتجنبه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل نزيف.
- يمكن أن يؤدي البصل إلى نزيف عن طريق الأنف بسبب تأثيراته السلبية والإيجابية على الجسم.
الحساسية
- يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسيات للكرفس أو الثوم أن يعانوا من حساسية تجاه البصل، لذا ينبغي تناول كميات محدودة لتجنب ردود الفعل الحساسية.
- إذا كنت تعاني من ردود فعل شديدة تجاه البصل، يُفضل تجنب تناوله نظرًا لاحتمالية حدوث أعراض مثل احمرار الجلد، والحكة، وصعوبة التنفس.
داء السكري
- يؤثر البصل على مستويات السكر في الدم، لذا ينبغي على مرضى السكري مراقبة مستويات السكر لديهم عند تناول البصل، حيث قد يعاني 5% من المصابين من رد فعل سلبي عند تناوله.
عسر الهضم
- يُنصح بعدم تناول البصل للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم، حيث يمكن أن يزيد من الأعراض ويسهم في حدوث قرحة بالمعدة عند تناوله بكميات كبيرة.
يسبب الغازات المعوية وانتفاخ البطن
- قد يؤدي استهلاك البصل بكميات كبيرة إلى إنتاج غازات معوية، نظرًا لاحتوائه على سكر الفركتوز الذي يصعب هضمه، مما قد يتسبب في مشاكل هضمية مثل الانتفاخ.
حرقة المعدة
- يعتبر تناول البصل مفيدًا لصحة القلب، إلا أن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى مشكلات في الجهاز الهضمي مثل الحموضة، وخاصة لدى النساء الحوامل.
كثرة البوتاسيوم
- يُعتبر البصل مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم الذي يساهم في تحسين الدورة الدموية وتنظيم ضغط الدم، إلا أن الإفراط في تناوله قد يزيد من مستوى البوتاسيوم في الدم مما يؤثر سلبًا.
يسبب رائحة الفم الكريهة
- على الرغم من الفوائد الصحية للبصل، إلا أنه قد يتسبب في رائحة الفم الكريهة بسبب احتوائه على الكبريت، لذا يُفضل تناوله بكميات معتدلة.
مشاكل القلب والأوعية الدموية
- تساعد الكميات المعتدلة من البصل في الحفاظ على صحة القلب، إلا أن تناول كميات كبيرة قد يؤدي إلى مشاكل في ضغط الدم بما في ذلك عدم انتظام ضربات القلب.
يخفض نسبة السكر في الدم إلى درجة خطيرة
- يمكن أن يكون تناول البصل مفيدًا لمرضى السكري عند استهلاكه بشكل معتدل، حيث يمكن أن يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، لكن الإفراط فيه يمكن أن يؤدي إلى نقصان حاد في مستوى السكر.
القيم الغذائية للبصل
القيم الغذائية لكوب من البصل المقطع (115 جرامًا) تتضمن:
- 102 جرام ماء.
- 46 سعر حراري.
- 1.26 جرام دهون.
- 0.115 جرام كربوهيدرات.
- 10.7 جرام ألياف.
- 69.1 جرام سكريات.
- 4.88 جرام كالسيوم.
- 26 مجم حديد.
- 0.241 مجم مغنسيوم.
- 11.5 مجم فوسفور.
- 33.4 مجم بوتاسيوم.
- 168 مجم صوديوم.
