أغلى أنواع العسل في العالم
يُعتبر عسل المانوكا، الذي يُنتَج من شجرة المانوكا المعروفة أيضًا بشجرة الشاي، من أغلى أنواع العسل في العالم. هذه الشجرة موطنها الأصلي هو نيوزيلندا وأستراليا، ويمتاز عسلها بلون بني كريمي داكن ونكهة مميزة وقوية.
الفوائد الصحية لعسل المانوكا
يحتوي عسل المانوكا على مجموعة من الخصائص العلاجية التي تساعد في مكافحة عدة أمراض، من أبرزها:
- يساعد على التئام الجروح والدمامل والحروق، وقد استُخدم طبيًا في هذا المجال منذ عام 2007، حيث يعالج قرح السكري.
- يعزز صحة الفم، بما في ذلك الوقاية من أمراض اللثة وتسوس الأسنان، ويعمل على منع تكوّن البلاك.
- يُعالج التهاب الحلق بفضل قدرته على القضاء على البكتيريا الضارة وتهدئة الالتهاب، كما أنه يقلل من السعال.
- يساهم في منع قرحات المعدة التي تسبب الغثيان وآلام البطن.
- يخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإمساك والإسهال وآلام البطن والتهاب القولون.
- يساعد في علاج التليف الكيسي للرئتين من خلال محاربة البكتيريا المسببة للمرض.
- يقلل من آثار حب الشباب الناتجة عن التغيرات الهرمونية وسوء التغذية.
- يساهم في علاج التهاب المريء القلبي وحرقة المعدة.
- يُساعد على معالجة حمى القروح ونزلات البرد.
مكونات عسل المانوكا
يتكون عسل المانوكا من مجموعة متنوعة من المركبات الكيميائية، من بينها:
- الفلافونويدات، التي تُعتبر مضادات أكسدة، تشمل مركبات مثل البينوبانكسين والبينوسيميرين والكيرسيتين.
- مواد مثل الهيدروكسي، وحمض البنزويك، وحمض الكوجيك، والميثوكسي.
- يحتوي على حمض الفينيل أستيك وحمض الفينيلاكتيك وكذلك الميثوكسي الفينيلاكتيك.
- يشتمل على نسبة عالية من الغلانجين والأيزورهانتين.
حقائق عن عسل المانوكا
هناك الكثير من الحقائق المثيرة حول عسل المانوكا، وأهمها:
- تستغرق فترة الإزهار من 2 إلى 6 أسابيع فقط في السنة، وهي مدة قصيرة للنحل لجمع الرحيق.
- شجرة المانوكا حساسة جدًا للظروف المناخية مثل الأمطار والرياح، مما يؤثر أحيانًا على إنتاج العسل.
- يحتاج النحل إلى القيام بحوالي 22,700 رحلة لجمع الرحيق اللازم لملء حاوية من عسل المانوكا.
- يتم إنتاج عسل المانوكا من زهور أحادية.
- تختلف مستويات مركبات المانوكا من زهرة إلى أخرى.
- يتطلب جني عسل المانوكا خبرة متقدمة في التعامل مع خلايا النحل.
- ينتج حوالي 1700 طن من عسل المانوكا سنويًا في نيوزيلندا.
أضرار عسل المانوكا
على الرغم من فوائده العديدة، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة الناتجة عن استخدام عسل المانوكا. يُنصح مرضى السكري بعدم تناوله لأنه يؤثر على مستوى السكر في الدم. كما يُفضل تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه العسل، ولا يُعطى للرضع دون عام واحد لأنه قد يسبب تسمم غذائي لهم.
طريقة حصاد عسل المانوكا
توجد خلايا النحل في مناطق نائية من نيوزيلندا، مما يجعل الوصول إليها تحديًا. بعد حصاد العسل، يُوضع على الأرفف ويُختبر أنزيم العسل الرئيسي من خلال قياس الحرارة. يتم جمعه بعد التأكد من جودته، ثم يُخزن لمدة عام قبل تعبئته وشحنه إلى المستهلكين.
