قد يسبب الكرز بعض الأضرار على المعدة، ويمتاز بتنوع أنواعه، بما في ذلك الكرز الحلو والكرز الحامض. يمكن التمييز بين النوعين من خلال لون الثمرة، حيث يميل الكرز الحلو إلى اللون الداكن.
بينما يحتفظ الكرز الحامض بلونه الأحمر الزاهي بعد قطفه. ويتواجد الكرز بأشكاله المختلفة مثل الطازج والمجفف والمجمد.
فاكهة الكرز
- تتوزع زراعة أشجار الكرز في مناطق متعددة مثل بلاد الشام، لبنان، المغرب العربي، والأردن. ويعتبر الكرز من أفضل الفواكه العلاجية بفضل احتوائه على مكونات قيمة تساهم في تعزيز صحة الإنسان.
- تحتوي ثمار الكرز على مجموعة من المعادن ومضادات الأكسدة الضرورية مثل الحديد، الفسفور، المنغنيز، البوتاسيوم، الكالسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ب المركب، فيتامين أ، فيتامين ج، فيتامين د، والألياف الطبيعية.
- على الرغم من الفوائد العديدة للكرز، ينبغي تناول جميع الفواكه باعتدال لتجنب أي مخاطر صحية قد تنتج عن الإفراط في تناولها.
فوائد الكرز الحلو
تقليل خطر الإصابة بالنقرس:
- تشير دراسة نشرت في مجلة التغذية في عام 2003 إلى أن تناول النساء حوالي 280 غرام من الكرز الحلو مرتين يومياً بعد صيام الليل قد أسهم في انخفاض مستويات حمض اليوريك في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالنقرس.
تقليل خطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب:
- أظهرت دراسة نشرت في مجلة التغذية في عام 2006 أن استهلاك 280 غرام من الكرز الحلو يومياً على مدى 28 يوماً لم يؤثر على مستويات الكوليسترول، بل عُثر على تحسين في مستويات البروتين المتفاعل-C في البلازما، مما قد يساهم في تقليل الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب.
تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل:
- دراسة سابقة في مجلة التغذية عام 2006 وجدت أن استهلاك الكرز يساعد في تقليل مستويات أكسيد النيتروجين، مما يعزز الجهاز المناعي ويحد من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.
فوائد إضافية للكرز:
- بعض الحالات مثل السكري والزهايمر والسرطان لا توجد أدلة كافية حول فاعلية الكرز في تخفيفها.
فوائد الكرز الحامض
يقدم الكرز الحامض العديد من الفوائد الصحية التي تختلف من فائدة لأخرى، وفيما يلي توضيح لها:
تحسين الأداء الرياضي:
- يتميز عصير الكرز الحامض بقدرته على زيادة قوة العضلات وتقليل آلامها، كما يعزز الشفاء بعد ممارسة التمارين الرياضية. وأشارت دراسة عام 2015 إلى أن الرياضيين الذين تناولوا مسحوق الكرز الحامض قبل وبعد تمارين المقاومة شهدوا تحسناً ملموساً.
التخفيف من عدوى الجهاز التنفسي:
- يحتوي عصير الكرز الحامض على مضادات الأكسدة، الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجهاز المناعي. دراسة في عام 2015 أظهرت أن العدائين الذين استخدموا الكرز الأحمر شهدوا قلة الأعراض المرتبطة بعدوى الجهاز التنفسي.
خفض ضغط الدم:
- كشفت دراسة عام 2018 أن تناول عصير الكرز الحامض لمدة 12 أسبوع يمكن أن يخفض مستوى الضغط الانقباضي والكوليسترول، مع عدم تأثيره على الضغط الانبساطي.
التقليل من الأرق:
- يعتبر الكرز الحامض مصدرًا طبيعيًا للميلاتونين الذي ينظم نوم الإنسان. أظهرت دراسة عام 2011 تأثير عصير الكرز الحامض في تحسين جودة النوم.
التخفيف من حالة النقرس:
- يمكن أن يساعد الأنثوسيانين الموجود في الكرز الحامض في تخفيف أعراض النقرس بفضل تأثيراته المضادة للالتهابات والأكسدة.
أضرار الكرز
لضمان تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية، ينصح بتناول الكرز وغيره من الفواكه بالقدر المناسب. وتتضمن أضرار الكرز ما يلي:
آثار جانبية محتملة مرتبطة بالألياف:
- إفراط تناول الكرز قد يتسبب في حدوث حرقة أو حموضة في المعدة بسبب محتواه من الألياف.
- قد تؤدي الزيادة المفاجئة في تناول الألياف إلى مشاكل مثل الغازات أو الانتفاخ، خاصة إذا كان الشخص يغير نظامه الغذائي بسرعة.
تأثير الكرز على المغذيات الأخرى:
- بالرغم من غناه بالعناصر الغذائية، فإن الإفراط في تناول الكرز يمكن أن يؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية الأخرى.
- تناول الكرز بشكل مفرط قد يحل محل العناصر الغذائية الأساسية الأخرى التي يحتاجها الجسم.
الكرز والحساسية
- أولئك الذين يعانون من حساسية تجاه الكرز يجب عليهم تجنبه، لأنه قد يسبب أعراض غير مرغوبة مثل ضيق التنفس أو الشعور باغلاق في الحلق.
- إذا ظهرت أي من هذه الأعراض بعد تناول الكرز، يجب التوقف عن تناوله واستشارة الطبيب.
