تُعتبر الأملاح المعدنية اللازمة للطيور والدواجن، من العناصر غير العضوية الحيوية التي تلعب دورًا بارزًا في تكوين أنسجة الجسم المختلفة بشكل يتناسب مع طبيعة النسيج. تساهم هذه الأملاح بشكل كبير في استمرارية حياة الطيور.
يتكون جسم الطائر من مجموعة متنوعة من العناصر والمعادن، مما يعني أنه يحتاج باستمرار إلى أفضل أنواع الأملاح المعدنية، بالإضافة إلى احتياجاته الطبيعية من الماء والغذاء والهواء.
أفضل أنواع الأملاح المعدنية للطيور والدواجن
من الأهمية بمكان تسليط الضوء على أهم أنواع هذه الأملاح، والتي تشمل:
- الكالسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، الصوديوم، الماغنسيوم، الحديد، المنغنيز، اليود، البورون، الكروم، النحاس، الجرمانيوم.
- المولبيدنيوم، السلينيوم، الزنك، السليكون، الكبريت، الفاناديوم، بنتو تونيك، فوليك، كوبالت، بيوتين، وكولين.
تابع أيضًا:
وظائف الأملاح المعدنية للطيور
تؤدي الأملاح المعدنية العديد من الوظائف المهمة في جسم الطائر، منها:
- المساعدة في الحفاظ على كثافة الدم في السوائل والإفرازات.
- تنظيم التفاعلات الكيميائية داخل الجسم.
- المحافظة على سلامة محتويات القناة الهضمية وحمايتها من التعفن والتخمر.
- دعم عملية بناء الأنسجة مثل العظام والغضاريف والعضلات، بفضل وجود الكالسيوم والماغنسيوم والفسفور.
- تساعد السوائل على الانتشار بشكل صحيح في الجسم وتحافظ على ضغطها.
- تزويد الدم بخاصية التجلط عند الحاجة.
- تكوين الهيموغلوبين في الدم.
- إكساب الأنسجة الرخوة المرونة، مثل استمرارية الفسفور في الأنسجة العصبية والكبريت في الأنسجة العضلية.
- تدخل في تصنيع الهرمونات والإنزيمات والفيتامينات، وتساعد على تنشيطها. على سبيل المثال، يدخل الزنك في تكوين الأنسولين والكوبالت في تكوين فيتامين ب 12 والحديد في هيموغلوبين الدم.
- تنظيم انتقال النبضات العصبية في الجهاز العصبي المركزي وضبط ضربات القلب، كما هو الحال مع الكالسيوم والبوتاسيوم.
- المحافظة على توازن الماء داخل وخارج الخلايا، مما يمنع الجفاف، كما يحدث مع الصوديوم والبوتاسيوم.
- ضبط توازن الحموضة والقلوية في الجسم، بحيث تكون نسبتها مناسبة، مما يحمي الطائر من الإصابة بالأمراض المرتبطة بالحموضة أو القلوية الزائدة.
الأملاح المعدنية الأساسية للطيور
تصنف المعادن الغذائية إلى مجموعات مختلفة حسب كميتها ودورها في الجسم، ومن أهم هذه التصنيفات:
حسب كمية العناصر التي يحتاجها الجسم، تُقسم إلى:
- معادن رئيسية.
- معادن نادرة.
أما وفقًا لدورها في الجسم، فتُقسم إلى:
- معادن ضرورية لبناء الهيكل العظمي، مثل الكالسيوم والفسفور.
- معادن مسؤولة عن الاتزان الأسموزي والحموضة والقلوية، مثل البوتاسيوم والصوديوم والكلور.
- عناصر نادرة تشمل الماغنسيوم، المنغنيز، الزنك، النحاس، الحديد، اليود، السيلينيوم والكوبالت.
تابع أيضًا:
معادن بناء الهيكل العظمي
الكالسيوم
- يعمل الكالسيوم مع الفسفور في بناء الهيكل العظمي، حيث يشكل ما نسبته أكثر من 90% من الكالسيوم الموجود في الجسم.
- كما يمتلك العديد من الوظائف البيولوجية الهامة، منها الحفاظ على الهيكل العظمي خلال فترة النمو، ودعم بناء قشرة البيضة في الطيور البالغة، بالإضافة إلى دوره الرئيسي في تجلط الدم.
- يساهم أيضًا في تنظيم ضربات القلب والحفاظ على معدل التوازن الحامضي والقلوي في الجسم.
احتياجات الطائر من الكالسيوم
- تحتاج الطيور خلال نموها إلى كمية من الكالسيوم تتراوح بين 9 إلى 1.2% في غذائها.
- أما خلال فترة وضع البيض، يرتفع احتياج الطائر إلى الكالسيوم ليصل إلى 5% من غذائه.
أعراض نقص الكالسيوم
- تقل سرعة النمو.
- يقل استهلاك الغذاء.
- ارتفاع معدل التمثيل القاعدي.
- ظهور انخفاض في مستوى النشاط والحساسية.
- ظهور الكساح.
- زيادة القابلية للنزيف.
- زيادة كمية البول.
- انخفاض إنتاج البيض.
- انخفاض تركيز الكالسيوم.
- انخفاض رماد العظام.
أعراض زيادة الكالسيوم
- زيادة الكالسيوم قد تؤدي إلى اضطراب في توازن الأملاح المعدنية، وتكون له آثار سلبية على استفادة الجسم من العناصر الأخرى مثل الزنك والمنغنيز.
- تظهر علامات ترسيب أملاح الكالسيوم داخل الحالب، بالإضافة إلى ارتفاع معدل النفوق وانخفاض في كمية الغذاء المستهلك، وتأخر النمو والبلوغ.
الفوسفور
يمتلك الفوسفور عدة وظائف، منها:
- يلعب دورًا أساسيًا مع الكالسيوم في بناء الهيكل العظمي.
- يدخل في تركيب الأحماض النووية وبعض الإنزيمات.
- تتطلب احتياجات الطائر الغذائية نسبة معينة من الفوسفور، حيث ينبغي أن تكون نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور حوالي 6:1 أثناء النمو و7.6:1 خلال فترة وضع البيض.
أعراض نقص الفوسفور
- فقدان الشهية.
- توقف النمو وضعفه.
- الضعف العام وزيادة معدلات النفوق.
- ظهور أعراض الكساح.
عناصر الاتزان
تشير عناصر الاتزان إلى تلك التي تساعد الكائن الحي على الاستقرار، وأهم المعادن المؤثرة في ذلك هي:
- الكاتيونات
- الصوديوم والبوتاسيوم.
- الأنيونات والكلور.
الصوديوم
- ترتبط هذه العناصر ارتباطًا وثيقًا، فعلى سبيل المثال، يرتبط الصوديوم مع الكلور لتكوين أهم ملح في مياه البحار.
- بينما يندر وجود البوتاسيوم في مياه البحر، أو يظهر بكميات ضئيلة، وينعكس هذا في جسم الطائر.
- يُعتبر الصوديوم الكاتيون الرئيسي في سوائل الخلايا، بينما يوجد البوتاسيوم داخل الخلايا فقط.
تأثير نقص الصوديوم
- نقصه يؤدي إلى تباطؤ النمو وانخفاض إنتاج البيض.
- قلة استهلاك الأعلاف.
- ظهور سلوكيات غير طبيعية.
- ضعف العضلات وانخفاض نشاط الغدة الجنسية.
- انخفاض حجم البلازما في الدم وضعف مرونة الأنسجة تحت الجلد.
- زيادة مستوى حمض البوريك في الدم وارتفاع نسب النفوق.
تأثير زيادة الصوديوم
- تسبب زيادة الصوديوم تأثيرات سلبية على نشاط عضلة القلب.
- تضعف عضلة القلب.
- زيادة استهلاك مياه الشرب.
البوتاسيوم
- يُعتبر البوتاسيوم الكاتيون الأساسي داخل الخلايا، بينما يوجد بكميات قليلة جداً في السوائل خارج الخلايا.
أعراض نقص البوتاسيوم
- الضعف العام في العضلات.
- قصور في أداء عضلة القلب.
- ضعف في القدرة على التنفس.
الكلور
أعراض نقص الكلور
- ارتفاع معدلات النفوق.
- ضعف النمو.
- فقدان الماء مما يؤدي إلى الجفاف.
- زيادة حساسية الطائر للاستجابة للأصوات الحادة.
- تظهر على الطائر ملامح عصبية، ويصبح لديه صعوبة في التوازن.
العناصر المعدنية النادرة
- عند تحليل جسم الطائر، يتبين احتوائه على مجموعة من العناصر بكميات صغيرة.
- تحتاج الطيور إلى هذه العناصر بشكل أساسي، إذ أن نقصها يؤدي إلى ضعف كفاءة عمليات التمثيل الغذائي.
أعراض نقص الماغنسيوم
- الفروج حديثة الفقس التي لا تتناول مكونات غذائية غنية بالماغنسيوم تظهر عليها علامات ضعف النمو ثم النفوق خلال أيام قليلة.
- وإذا كانت تغذيتها تحتوي على نسب منخفضة من الماغنسيوم، فإن معدل النقوق سيتناقص، ولكن سيبقى النمو بطيئًا مع احتمال ظهور تقلصات مؤقتة أو دائمة.
- كما أن تناول الطيور لأغذية ذات محتوى متدنٍ من الماغنسيوم يقلل من إنتاج البيض ويجعل قشرته هشة ورقيقة، ويمكن أن يؤدي ذلك في النهاية إلى توقف الإنتاج تمامًا.
أعراض نقص المنغنيز
- تظهر عادةً عدم التنسيق في الحركات الإرادية.
- تقل مستويات إنتاج البيض ونسب الفقس، بينما تزداد كمية البيض ذو القشرة الرقيقة.
- ترتفع معدلات النفوق الجنيني.
أعراض نقص الحديد
- يتسبب في ظهور أنيميا.
- تقل كمية كريات الدم الحمراء.
- تظهر علامات بهتان في لون الطيور، خاصةً في الريش والمنقار.
أعراض نقص السيلينيوم
- يؤدي نقص السيلينيوم إلى انخفاض إنتاج البيض، ونسب الفقس، حيث تصل هذه النسب إلى الصفر في حالة غياب السيلينيوم بصورة كاملة.
اقرأ أيضًا:
أعراض نقص الزنك
يتمتع الزنك بأهمية كبيرة في عملية هضم البروتين، وينتج عن نقصه:
- تأخر نمو الطيور.
- ضعف استفادة الطيور من الأعلاف المتاحة.
- قصور في سمك وعرض عظام الساق.
- تضخم في عظمة الكوع.
- ظهور التهابات جلدية في القدم.
- ضعف الريش.
أعراض نقص النحاس
- تظهر من خلال الأنيميا والكساح.
- سهولة كسر العظام والشلل التقلصي.
- فقدان القدرة على تنسيق الحركات.
- تغيرات في ألوان الريش.
أعراض نقص اليود
- زيادة حجم الغدة الدرقية.
- انخفاض نسبة إنتاج البيض.
- ارتفاع نسبة ترسيب الدهون في الجسم.
- تراجع في معدلات الفقس.
- انخفاض معدل التمثيل القاعدي في الجسم.
