أنواع الموز
يُعتبر الموز من الفواكه المتنوعة ويصنف كنوع من التوت، ويتميز بكونه نبتة مزهرة ذات أحجام وأشكال متعددة. يبرز شكلها المتدلي وطعمها النشوي كسمات رئيسية لها. تُزرع هذه النباتات عادة لتكون بدون بذور، ويُعتبر الموز من الفواكه الأكثر استهلاكًا حول العالم، حيث يتم بيع حوالي 100 مليار ثمرة سنويًا. هناك عدة أنواع من الموز، نذكر منها ما يلي:
موز كافينديش
يُعد موز كافينديش الأكثر شيوعًا على مستوى العالم، ويتميز بطعمه الحلو قليلاً. يُجمع عندما يكون لونه أخضر ثم يتحول إلى الأصفر الناضج مع ظهور بعض البقع البنية على القشرة. يُستخدم هذا النوع في تحضير العصائر وخبز الموز.
موز كافينديش القزم
هذا النوع هو الأكثر شهرة بين أنواع موز كافينديش، حيث يحتوي على بقع أرجوانية أو كستنائية عندما يكون غير ناضج، بينما يتحول لونه إلى الأصفر عند النضوج. تحتوي أوراقه على أغصان صغيرة تجعلها مقاومة للرياح، وتنتج كل نبتة حوالي 90 موزة في الدورة الواحدة، مما يجعلها مناسبة للإنتاج الوفير.
موز كافينديش العملاق
يُعرف أيضًا بموز ويليام، ويتميز بمذاقه الحلو ووزنه الخفيف وحجمه الكبير. غالبًا ما يُباع هذا النوع غير ناضج وخضراء نظرًا لأنه يُصدر للخارج، وفي بعض الدول يمكن تناوله نيئًا.
الموز الطفل
يُعرف أيضًا بموز إصبع السيدة، ويكون مذاقه أحلى وحجمه أصغر مقارنة بموز كافينديش. لونه أصفر زاهي، وتكون قوامه كريميًا مع نكهة حلوة تشبه العسل.
موز بيسانغ رجا
يستقطب هذا النوع شعبية كبيرة في إندونيسيا، حيث يُستخدم في إعداد طبق شائع يعرف باسم (بيسانغ جورينج). يتغير لون هذا الموز من الأصفر إلى البرتقالي عند نضوجه، وعلى الرغم من مذاقه الرائع، إلا أنه يصعب إيجاده في الأسواق المحلية خارج إندونيسيا.
الموز الأحمر
تحظى هذه الفاكهة بشعبية كبيرة بسبب لونها الأرجواني المائل إلى الأحمر، وهي تأتي بأحجام متعددة. يتميز نكهتها بطعم قريب من توت العُلّيق ويكون أكثر حلاوة ونعومة من موز كافينديش. يُزرع هذا النوع بشكل رئيسي في أمريكا الجنوبية وآسيا وشرق أفريقيا بالإضافة إلى الإمارات العربية المتحدة.
موز مانزانو
يعرف أيضًا بموز التفاح، ويتميز بقشر سميك وثمر ممتلئ، وطعم كريمي وحلو يشبه نكهة التفاح. عند نضوجه، تنبعث منه رائحة مشابهة لرائحة الفراولة أو الأناناس.
موز يد الصلاة
يتميز هذا النوع بشكل فريد حيث تكون الثمار متجاورة وتظهر وكأنها أيدي تدعو الله، وهو ما أطلق عليه هذا الاسم. يمتاز بنكهته الأقل حلاوة مقارنة بأنواع الموز الأخرى، ويتميز بنكهة استوائية تشبه الفانيلا.
موز أورينوكو
يشتهر موز أورينوكو بقدرته على تحمل الظروف المناخية الباردة. يتميز بقشرته الليفية الصلبة وطعمه الحلو وقوامه الناعم.
موز بلوجوي
يمتاز بمظهر ثماره الكبيرة والمستقيمة مع قوام نشوي. يمكن تناوله نيئًا، لكن يفضل الناس في بورما وتايلاند وجنوب الهند وشرق إفريقيا استخدامه في الطهي فقط.
