تعد الخضروات المسموح بها في نظام الكيتو من الموضوعات الشائعة بين متبعي هذا النظام الغذائي، حيث يعتمد الكيتو بشكل أساسي على تقليل استهلاك الكربوهيدرات مع السماح بتناول كميات مناسبة من الدهون.
نتيجة لذلك، هناك مجموعة كبيرة من الخضروات والفواكه الغنية بالكربوهيدرات يُفضل تجنبها. في هذا المقال، سنتناول الخضروات المسموح بها والتي يمكن تضمينها ضمن حمية الكيتو.
الخضروات المسموح بها في الكيتو
يعتمد نظام الكيتو على اختيار أنواع معينة من الخضروات بينما يتم استبعاد أخرى. في هذه الفقرة، نستعرض بعض الخضروات المسموح بها:
الفاصولياء الخضراء
- تعتبر الفاصولياء الخضراء من الخضروات الغنية بالكالسيوم والماغنيسيوم.
- تحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات، حيث يحتوي الكوب منها على حوالي سبع جرامات فقط.
القرنبيط
- يُعد القرنبيط من الخيارات المميزة التي تدعم نظام الكيتو بشكل كبير.
- يمكن إدخاله في نظامك الغذائي بطرق متعددة.
- كما أن الكوب الواحد يحتوي على جرام واحد فقط من الكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا ممتازًا.
الملفوف
- يتميز الملفوف بكونه غنيًا بالحديد والبوتاسيوم.
- محتوى الكربوهيدرات فيه منخفض، حيث يحتوي الكوب الواحد على ثماني جرامات فقط.
البروكلي
- يعتبر البروكلي من الخضروات المسموح بها في الكيتو.
- يحتوي الكوب منه على ثلاث جرامات فقط من الكربوهيدرات.
- كما أنه غني بالألياف والفيتامينات والبروتينات، فضلاً عن كونه مصدرًا ممتازًا للكالسيوم.
السبانخ
- تتميز السبانخ بغناها بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ج والحديد وحمض الفوليك.
- يمكن تناولها بطرق متعددة مع وجباتك.
تتوافر العديد من الخضروات المسموح بها في الكيتو، وقد تناولنا البعض منها في الفقرات السابقة. فيما يلي بعض الخضروات الإضافية المناسبة، خصوصًا من أجل إضافة النكهة إلى السلطات.
الخيار
- يتميز الخيار بمحتواه المنخفض من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، إذ يحتوي الكوب الواحد على أقل من ثلاثة جرامات من الكربوهيدرات.
الفطر
- يعتبر الفطر إضافة لذيذة لإثراء أطباقك أثناء اتّباع نظام الكيتو.
- غني بالبوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم وكذلك فيتامينات ب والألياف، مع كمية قليلة من الكربوهيدرات – حوالي ثلاث جرامات لكل كوب.
الفلفل الحلو
- يعتبر الفلفل الحلو بخياراته المتنوعة مصدرًا غنيًا بفيتامين ج وفيتامين ك.
- كما يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات، حيث يقدم الكوب منه سبع جرامات فقط.
الزيتون
- يُعد الزيتون من أفضل الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة، التي تساهم في حماية خلايا الجسم.
- محتوى الزيتون من الكربوهيدرات منخفض، حيث يمكنك تناول عشر حبات دون الحصول سوى على جرامين من الكربوهيدرات.
الطماطم
- تُعتبر الطماطم من الخضروات المسموح بها في حمية الكيتو نظرًا لمناسبتها لقواعد النظام.
الخس
- يعتبر الخس خيارًا
