مكونات العسل الطبيعي وكيفية تمييز العسل الأصلي عن المغشوش

يعتبر العسل الأبيض غذاءً متكاملاً، ليس فقط لما يحتويه من فوائد صحية للجسم الداخلي، بل أيضاً لدوره الفعّال في تحسين صحة البشرة. يلجأ العديد من الأشخاص إلى العسل نظراً لخصائصه كمطهر طبيعي وملطف للجروح. ومع ذلك، من المهم الحصول عليه من مصادر موثوقة لضمان جودته. يتميز العسل بمذاقه الحلو دون أن يحتوي على سكر مضاف، ويعتبر من النعم العظيمة التي يجب الاستفادة منها بحكمة. في هذا المقال، سنتناول مكونات العسل وكيفية التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش.

مكونات العسل الطبيعي

يتم إنتاج العسل الأبيض بواسطة النحل من إفرازات الزهور. ويعتبر من المواد الفعالة في علاج العديد من الأمراض. وبمعرفة مكوناته، سنكون أكثر وعياً بفوائده ومدى احتياجنا له في نظامنا الغذائي اليومي. لكن يُنصح مرضى السكري باستشارة الطبيب قبل استخدامه. أما عن مكونات العسل الأبيض فهي كما يلي:

• يحتوي على معادن وفيتامينات تساهم في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
• نسبة مرتفعة من فيتامينات B6 مثل الثيامين، النياسين، والريبوفلافين، بالإضافة لبعض الأحماض الأمينية.
• يحتوي على مجموعة من المعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور.
• يشتمل على الأحماض الفينولية والفلافونويد، وهو مصدر غني بمضادات الأكسدة الخالية من الدهون.

كيفية التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش

للأسف، يقوم بعض التجار بعديمي الضمير بالغش في العسل مما قد يؤدي إلى أضرار صحية. هناك عدة طرق يمكن من خلالها التحقق من جودة العسل، ومنها:

• اختبار الإبهام: ضع قطرة من العسل على الإبهام، فإذا استقرت ولم تتحرك، فإنها أصلية، أما إذا انتشرت أو تسربت، فهي مغشوشة.
• اختبار الماء: املأ كوباً من الماء وضع ملعقة من العسل فيه، فالعسل الأصلي لا يذوب في الماء، بينما يغيب أثر العسل المغشوش.
• اختبار النار: تتضمن خطواته ما يلي:
  1. إحضار عود ثقاب جاف.
  2. أخذ كمية صغيرة من العسل خارج العبوة.
  3. غمس طرف عود الثقاب بالعسل.
  4. مطابقة العود بعلبة الثقاب كما لو كنت تريد إشعاله.
  5. العسل المغشوش لن يضيء نظراً لمحتواه العالي من المواد المضافة التي تزيد الرطوبة، بينما يبقى العسل الأصلي مشتعلاً.
• اختبار المناديل الورقية: يعتبر هذا الاختبار مثالياً لمعرفة كثافة العسل، والخطوات هي:
  1. ضع قليلاً من العسل على المناديل الورقية.
  2. انتظر لمدة دقيقة.
  3. يمتص العسل المغشوش بسبب كثافته المنخفضة، بينما يبقى العسل الأصلي على سطح المناديل.

نصائح عند شراء العسل

العسل معروف بفوائده العديدة على مر التاريخ، سواء في الطب التقليدي أو البديل، حيث يستخدم في علاج الجروح والحروق، كما يُحسِّن الصحة العامة. للاستفادة القصوى من العسل، يُفضل اتباع النصائح التالية عند الشراء:

• التحقق من ملصق العسل لمعرفة ما إذا كان يحتوي على أي مواد إضافية.
• شراء العسل من أماكن موثوقة ومتخصصة في إنتاج العسل، ويفضل أن يكون من منحل أو مزرعة معروفة.
• يجب التخلص من أي عسل مغشوش لأنه قد يحتوي على سكر مضاف يضر بالصحة.

فوائد العسل

يمتاز العسل بمكوناته الطبيعية الغنية التي تعزز صحة الجسم من الداخل والخارج، ويعد مناسباً لكافة الأعمار. من أهم فوائد العسل:

• يساعد في تقليل خطر الإصابة بعدوى الجروح، حيث يساهم في تعزيز عملية التئام الجروح وشفاء الحروق.
• يحتوي على نسب عالية من الجلوكوز والفركتوز التي تساهم في سحب الماء من مكان الإصابة، مما يعزز من سرعة الشفاء وتجديد الأنسجة.

بهذا، نكون قد تناولنا موضوع العسل الأبيض، وكيفية التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش، بالإضافة إلى النصائح الضرورية أثناء الشراء. إن العسل من نعم الله –عز وجل- ومن الهبات التي يجب الاستفادة منها بشكل صحيح.