تُعتبر الفيتامينات من العناصر الحيوية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل يومي، وتوجد أنواع متعددة من الفيتامينات، حيث يساهم كل نوع في بناء أحد أعضاء الجسم أو يعزز أهم وظائفه بشكل صحي.
في هذا السياق، يُعتبر فيتامين E من الفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة الجسم. ومن خلال هذا المقال، سنستعرض مصادر فيتامين E في الأغذية المتنوعة.
مقدمة عامة عن فيتامين E
سنستعرض المعلومات الأساسية حول فيتامين E بالنقاط التالية:
- يطلق عليه أطباء التجميل لقب “فيتامين الجمال” أو “فيتامين التجميل”، إذ يُعد أحد المركبات الأساسية في معظم مستحضرات التجميل وكريمات العناية بالبشرة.
- يُعتبر فيتامين E من الفيتامينات المضادة للأكسدة، حيث يساهم في تعزيز تخثر الدم، ويعمل بفاعلية على تعزيز مناعة الجسم، ويُقدم حماية كبيرة للشعر والجلد.
- أظهرت الأبحاث الطبية أن الاحتياج اليومي للفرد الطبيعي من فيتامين E يتراوح حوالي 15 ملليجرام، ويفضل الحصول على هذه الكمية من الأغذية الطبيعية.
- يمتاز فيتامين E بقابليته الذوبان في الدهون والمذيبات الدهنية.
الفوائد الرئيسية لفيتامين E
يقدم فيتامين E فوائد عديدة لجسم الإنسان، ومن أبرز هذه الفوائد:
- يساعد في الحفاظ على صحة الجلد ويقلل من آثار التجاعيد والتقدم في السن.
- يُعزز فيتامين E نضارة البشرة ويعيد إليها رونقها الجميل.
- يعمل على ترطيب البشرة ويحميها من الجفاف.
- يوصي أطباء الجلدية بزيادة تناول هذا الفيتامين في حالات ضعف وتكسر الأظافر.
- يساهم في ترميم الشعر التالف والمتقصف، ويدعم زيادة طوله.
- يوفر حماية فعّالة للجلد من الأشعة فوق البنفسجية.
- يساعد في التخفيف من الأعراض المصاحبة لبداية الدورة الشهرية.
- يعتبر مفيدًا في تقوية الذاكرة والوقاية من مرض الزهايمر.
- يُستخدم لعلاج التهابات المفاصل ويساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعتبر جزءًا أساسياً في معالجة حب الشباب.
- يلعب دورًا مهمًا في علاج نوبات الربو المزمنة.
- يساعد في علاج القرحة المعدية وأمراض الجهاز الهضمي.
- يتدخل بفاعلية في معالجة هشاشة العظام.
- يساهم في الوقاية من التصلب والضمور في شبكية العين.
- تناول الكمية اللازمة بشكل يومي من فيتامين E قد يُحمي من الذبحة الصدرية.
مصادر فيتامين E الغذائية
يتواجد فيتامين E في مجموعة واسعة من المواد الغذائية، ومن بين الأغذية الغنية بهذا الفيتامين نذكر:
- لب عباد الشمس: تُعتبر بذور عباد الشمس من أبرز المصادر لفيتامين E، إذ أظهرت الاختبارات أن ربع كوب منها يزود الجسم بحوالي 90% من احتياجاته اليومية.
- نبات البقدونس: يتميز البقدونس بمحتواه العالي من فيتامين E، وينبغي الحرص على إضافته إلى الوجبات اليومية.
- البروكلي: يحتوي على تركيز جيد من فيتامين E، حيث يكفي كوب واحد لتلبية ربع الحصة اليومية.
- الأفوكادو: يُعدّ من الفواكه الغنية بفيتامين E، حيث توفر حبة واحدة حوالي 2 ملليجرام من الفيتامين.
- البندق: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين E، حيث تزود 100 غرام منه الجسم بخمس الاحتياج اليومي.
- الزيوت النباتية بمختلف أنواعها تُعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين E.
- الكرنب: يحتوي على فيتامين E بنسبة جيدة، حيث يمد كوب من الكرنب المسلوق الجسم بحوالي 6% من الاحتياج اليومي.
- اللفت الأخضر: يُعتبر من الخضروات الغنية بفيتامين E، حيث يوفر نحو 12% من الاحتياج اليومي.
- السبانخ: من الخضراوات التي تحتوي على تركيزات عالية من فيتامين E، حيث يكفي كوب من السبانخ لتلبية حوالي 20% من الحاجة اليومية.
- الجزر: يُعرف أيضًا بأنه مصدر جيد لفيتامين E.
أعراض نقص فيتامين E
يؤدي نقص فيتامين E إلى ظهور أعراض معينة تختلف بين الأطفال والبالغين:
أعراض نقص فيتامين E لدى البالغين
- مشاكل في الرؤية مصاحبة لحرجة غير طبيعية في حركة العين.
- صعوبة في المشي والشعور بضعف كبير في العضلات.
- قد يسبب نقص هذا الفيتامين اضطرابات في الكلى والكبد.
- الشعور بوخز وخدران في أطراف الأصابع.
- يمكن أن يتسبب في فقر دم خفيف مع ضعف في كريات الدم الحمراء.
- دلت الإحصائيات على أن نقص فيتامين E قد يتسبب في تراجع طفيف في وظائف الدماغ.
أعراض نقص فيتامين E لدى الأطفال
- قد يتسبب باستغراق في الكلام وظهور تلعثم في النطق.
- يعاني الأطفال من ارتخاء في جفن العين العلوي، وقد تصل الحالة إلى حدوث شلل في العين.
- تشمل الأعراض الوهن العام مع ضعف في العضلات.
أعراض نقص فيتامين E لدى الرضع
- تأخر عام في النمو الجسدي.
- فقدان الوزن وتراجع النمو الشائع.
- تشوهات جسدية ومشاكل نفسية.
- التليفات النسيجية الخلفية للعدسة في العين تعتبر من الأعراض.
الاستفادة من المكملات الغذائية لفيتامين E
- يفضل الأطباء وصف مكملات غذائية للمرضى الذين يعانون من نقص فيتامين E، سواء كانت على شكل حبوب أو شراب.
- تحتوي الجرعة الواحدة عادة على ما يتراوح بين 5 إلى 1000 وحدة دولية من الفيتامين.
- غالبًا ما يُنصح بتناول المكملات على شكل ذوبان في الدهون، إلا إذا كان المريض يعاني من مشاكل في امتصاص الدهون.
تفاعلات مكملات فيتامين E مع الأدوية
بعد تحديد مصادر فيتامين E الغذائية، نسلط الضوء على التفاعلات المحتملة لمكملات فيتامين E مع بعض الأدوية، ومنها:
- أدوية ضغط الدم تعتبر من الأدوية الشائعة التي قد تتداخل مع مكملات فيتامين E.
- الأسبرين يُعتبر من الأدوية الممنوعة بالتزامن مع مكملات فيتامين E.
- يجب تجنب تناول مكملات فيتامين E مع أدوية الاكتئاب والأدوية النفسية الأخرى، نظرًا لاحتمال حدوث تفاعلات دوائية.
الآثار الجانبية لمكملات فيتامين E
- تناول مكملات فيتامين E أمر لازم ومهم لتجنب أعراض النقص في الجسم.
- لكن ينبغي الأخذ بعين الاعتبار وجود آثار جانبية لمكملات فيتامين E، مثل التشنجات العضلية غير الطبيعية، أو الإصابة بالإسهال ومشكلات هضمية.
