فيتامين ب
يُعد فيتامين ب من الفيتامينات الحيوية الضرورية لجسم الإنسان، ويأتي ضمن مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، حيث يلعب دوراً أساسياً في عمليات الأيض الخلوية. يحتوي فيتامين ب على مجموعة من الفيتامينات الحيوية، بما في ذلك فيتامين ب1 (الثيامين)، وفيتامين ب2 (الرايبوفلافين)، وفيتامين ب3 (النياسين أو النياكيناميد)، وفيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك)، وفيتامين ب6 (البيريدوكسين)، وفيتامين ب7 (البيوتين)، وفيتامين ب9 (حمض الفوليك)، وفيتامين ب12 (الكوبالامين). يتمتع فيتامين ب بعدد من الفوائد الصحية الضرورية، وتُعتبر المستويات الطبيعية في الدم هي ما بين 200-900 بيكوغرام / مل.
أضرار فرط فيتامين ب
قد تظهر أعراض جانبية على الأفراد الذين يعانون من زيادة مستويات فيتامين ب، ومن أبرز هذه الأعراض الطفح الجلدي وحب الشباب في مناطق متفرقة من الجسم، يرافقها حكة مزعجة، والشعور بضعف عام مع تشويش في الرؤية، بالإضافة إلى اصفرار العيون، واضطرابات النوم، وخفقان القلب. يمكن أيضاً أن يتسبب في الشعور بدوخة مستمرة أو حتى سلس البول. وبما أن فيتامين ب ينتمي إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، فيتم التخلص من الزائد منه عن طريق البول، والذي يخزنه الكبد. لذا، قد تتسبب مستويات مرتفعة من فيتامين ب في تلف الكبد. وعادة ما يحدث هذا الارتفاع نتيجة لاستخدام الحقن أو الأقراص بدون استشارة طبية أو دون إجراء الفحوص للاطمئنان على مستوى الفيتامين في الجسم.
مصادر فيتامين ب
تتواجد مصادر فيتامين ب في العديد من الأطعمة، منها: البروكلي، والجزر، والجرجير، والموز، والأفوكادو، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة مثل العدس والفاصوليا، والبامية، والحمص. كما تضم المكسرات مثل الكاجو، والجوز، واللوز، وكذلك الشوفان، والبطاطا الحلوة، والسبانخ، والهليون. تشمل مصادر البروتين الحيواني اللحوم الحمراء، والأسماك مثل التونة والسلمون، وبتناول الكبد وصفار البيض، وكذلك الفطر، والقرنبيط، ومنتجات الألبان مثل اللبن واللبنة والجبنة. وأيضاً الطماطم، وبذور الشيا، والقرع، والكوسا الصفراء، وزبدة الفول السوداني.
فوائد فيتامين ب
- يعزز فيتامين ب من معدل الأيض ويساهم في زيادته.
- يساعد على تنظيم العمليات الحيوية في الجسم.
- يعزز عمل الجهاز العصبي والنقل العصبي.
- يحفيز إنتاج الطاقة في الجسم.
- يحافظ على صحة الجلد ويعزز نضارته.
- يجدد من قوة الجهاز المناعي.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس، وهو من بين أكثر أنواع السرطان انتشاراً.
- يساهم في نمو وانقسام الخلايا، بما في ذلك خلايا الدم الحمراء، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم.
- يدخل في تكوين الحمض النووي.
