يُعرف التوت بأحد أسمائه الشائعة، فهو من الفواكه الفريدة التي تمتاز بنكهتها اللاذعة التي تُلقى استحسان الكثيرين. ويأتي التوت في ألوان متعددة تشمل الأزرق والأحمر والأسود. رغم أن التوت هو الاسم المتداول لتلك الفاكهة، إلا أن هناك أسماء أخرى تُطلق عليها، وسنقوم بتسليط الضوء على بعضها خلال هذا المقال.
أسماء أخرى للتوت
يعد “التوت” الاسم الأكثر شهرة للفواكه ذات اللون الأرجواني أو الأزرق أو الأسود المحبوبة من قبل الكبير والصغير. ومع ذلك، يُطلق على التوت في بعض المناطق اسم “الفرصاد”، بينما يفضل البعض الآخر تسميته “الصبغ الأحمر”.
القيمة الغذائية للتوت
يعتبر التوت من الفواكه الغنية بالقيمة الغذائية، إذ يحتوي على فيتامين أ، فيتامين ج، وفيتامين ب، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى مثل: الحديد، الكالسيوم، الفوسفور، الصوديوم، البوتاسيوم، فضلاً عن المواد المضادة للأكسدة.
الفوائد المتعددة للتوت
يتوفر التوت على مجموعة من الفوائد الصحية، ومن أبرزها:
- يساهم في تعزيز وظائف المخ، حيث يُنبه الخلايا ويُحميها من التلف، مما يساعد على تعزيز الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين.
- يلعب دوراً في علاج مجموعة متنوعة من الالتهابات، بما في ذلك التهابات المسالك البولية والمفاصل، كما يساهم في منع البكتيريا من الالتصاق بالمثانة.
- يعتبر مفيداً لمرضى ضغط الدم، إذ يساعد على تقليل ضغط الدم المرتفع، مما يدعم صحة الجسم ويحميه من الجلطات.
- يقوي الجهاز المناعي ويعزز الدفاعات الطبيعية للجسم ضد الأمراض ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.
- يتميز بانخفاض مستوى السكر فيه، مما يجعله مناسباً لمرضى السكري، كما يُساهم في تقليل استجابة السكر والأنسولين عند تناول وجبات غنية بالكربوهيدرات.
أنواع التوت
هناك العديد من أنواع التوت حول العالم، والتي تختلف في تركيبتها النباتية والمواد المضادة للأكسدة التي تحتويها، ومن أبرز هذه الأنواع:
1- التوت الأسود البري
يتواجد هذا النوع في شمال غرب المحيط الهادئ، وهو غني بمادة الأنثوسيانين التي تُعتبر من المواد المضادة للأكسدة.
2- توت العليق
ينمو هذا النوع في الولايات المتحدة، ويتميز بحجم صغير وطعم قوي ولون أرجواني غامق.
3- توت السلمون
يمتاز بلونه البرتقالي، الذي يشبه سمك السلمون، ويُنصح بتناوله طازجاً لمذاقه الحلو الخفيف.
4- توت الثيمبل
ينتمي إلى عائلة التوت الأحمر ويتميز بمذاقه المعتدل.
5- توت الغوجي
أصله من الصين، ويُعرف بتسميته “توت الذئب”، لاحتوائه على عناصر غذائية تدعم صحة العين.
6- توت المستنقع
يُنمو هذا النوع على شجيرات صغيرة في بيئات رطبة أو رملية، وهو حامض الطعم ولونه أحمر.
7- التوت الأزرق
يعتبر هذا النوع شائعاً ويحتوي على مادة البوليفينولات المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى الألياف الغذائية وفيتامين ج.
8- التوت الأبيض
يعد أكثر أنواع التوت شيوعاً في الشرق الأوسط، ويحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ، ب، ج، بالإضافة إلى بعض الدهون والبروتينات.
أنواع أخرى من التوت
كما ذكرنا سابقاً، هناك تنوع كبير في أنواع التوت، ومن بينها:
- توت البلسان الذي ينمو في شجيرات متفرقة في الولايات المتحدة، ويعطي ثماراً دائرية بألوان متعددة مثل الأسود، الأحمر، والبنفسجي، ويستخدم في صناعة المربى والعصائر.
- التوت الشامي الذي يوجد في بلاد الشام، يمكن تناوله طازجاً أو مجمداً، ويُستخدم في عجائن المربى والعصائر.
- توت السيرفس الذي ينمو في مناطق مختلفة من غرب ووسط أمريكا، له أزهار بيضاء جميلة تُزهر في الربيع، بينما تتحول ثماره إلى لون أرجواني لطيف.
- توت الأوريجون الذي يُزهر في غابات شمال المحيط الهادئ، ويتميز بطعمه اللذيذ ولونه الأرجواني، ويستخدم لصناعة المربى.
- توت الفراولة المتواجد في العديد من دول العالم، يُعتبر مصدراً مهماً لفيتامين ج وله طعم لذيذ.
- توت عنب الأحراج الذي ينمو في دول أوروبا، يشبه التوت الأزرق ويستخدم لتخفيف الالتهابات.
أهمية التوت للبشرة
يلعب التوت دوراً حيوياً في الحفاظ على نضارة البشرة، وتتمثل فوائده كالتالي:
- يُساعد في مقاومة الجذور الحرة لاحتوائه على مادة البوليفينول والعديد من المواد المضادة للأكسدة.
- يحتوي على فيتامين ج وفيتامين أ اللذان يُعززان إنتاج الكولاجين ويساهمان في تجديد خلايا البشرة.
- تحتوي التوت الأسود على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، مما يعزز رطوبة البشرة، بالإضافة إلى احتوائه على 85% من الماء الذي يساعد في التخلص من السموم.
- يشتمل التوت على فيتامين ج، ك، وأ، بجانب الأوميجا 3 والأوميجا 6 التي تعزز صحة الجلد.
أهمية التوت في التخسيس
- يتميز التوت البري بغناه بالألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع، مما يقلل الرغبة في تناول الطعام ويُسهم في فقدان الوزن.
- يحتوي التوت على البوليفينول الذي يلعب دوراً في حماية الجسم من السمنة.
- يجب تناول التوت البري باعتدال، حيث أن الإفراط في تناوله قد يزيد من السعرات الحرارية وبالتالي يؤدي إلى زيادة الوزن.
فوائد عصير التوت
عصير التوت يُعد من المشروبات الصحية الغنية بالفوائد، وأبرزها:
- يُساعد في مكافحة الأمراض المعدية بفضل محتواه من المواد المضادة للأكسدة.
- يحتوي على مواد مضادة للالتهاب التي تحمي الجسم من الكثير من التهابات.
- يعمل على حماية الجسم من نمو الخلايا السرطانية.
- يمنع تسوس الأسنان ويقلل من التهابات الجهاز التنفسي.
- يعمل على الوقاية من تكوين حصوات الكلى ويساعد في تجنب الاسقربوط.
- يساهم في حماية الشرايين ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يُساعد في علاج أعراض التهاب الرئة.
- يسهل عملية الهضم بفضل احتوائه على الألياف الغذائية.
- يُعزز صحة الفم ويقلل من التهاب اللثة.
