تعتبر المجموعات الغذائية للأطفال ضرورية، حيث يحتاج الأطفال إلى نظام غذائي صحي متكامل للمساهمة في بناء أجسامهم. الغذاء الصحي أساسي لنمو وتطور الأطفال، إذ يحتاجون إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية من جميع المجموعات الغذائية لضمان صحتهم. تشمل المجموعات الغذائية الأساسية خمسة: الفواكه، الخضروات، البروتينات، الألبان، والحبوب الكاملة، إلى جانب الدهون الصحية. لذا، يتوجب على الأطفال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ليكونوا بصحة جيدة وينمون بشكل سليم.
تصنيفات المجموعات الغذائية للأطفال
تتواجد العديد من المجموعات الغذائية الأساسية للأطفال، وكل مجموعة تعتبر مهمة لتوفير الطاقة والعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم النمو الطبيعي والصحة. عند اختيار الأطعمة، ينبغي مراعاة محتواها العالي من البروتينات، الفيتامينات، والمعادن، مقارنةً بكمية السعرات الحرارية، الدهون، والصوديوم. فيما يلي خمس مجموعات غذائية كما تظهر في هرم أغذية الأطفال.
الفواكه
يحب معظم الأطفال تناول الفواكه، حيث تعرف الفاكهة بأنها جزء من النبات يمكن للإنسان استهلاكه وغالبًا ما تحتوي على نكهات حلوة ولذيذة. يعد استهلاك الفواكه مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن، فضلاً عن كونها غنية بالألياف، مما يجعلها تعزز الصحة وتقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض.
ومن الأمثلة البارزة على الفواكه:
- الفواكه ذات الثمار اللحمية: مثل التوت والبطيخ.
- الفواكه ذات النواة القاسية: مثل الخوخ والكرز.
- الفواكه المجففة: مثل المكسرات كالجوز.
البروتين
تتمثل أهمية البروتين للأطفال في دوره في بناء الجسم وإصلاح الأنسجة التالفة، كما يساهم في العديد من العمليات الحيوية بالجسم. يساعد البروتين أيضًا على نقل المواد من جزء لآخر داخل الجسم ويدعم مقاومة الأمراض. فيما يلي مصادر البروتين وأهم الأمثلة عليها:
- مصادر نباتية: مثل العدس والفاصوليا والحمص.
- مصادر حيوانية: مثل البيض واللحوم والدجاج والأسماك والجبن والحليب.
الحبوب
تشير الحبوب إلى أنواع البذور الصالحة للأكل التي تنمو على الأعشاب. تتكون هذه البذور من ثلاث أجزاء هي (النخالة، الجنين، السويداء). تؤدي الحبوب دورًا مهمًا في تزويد الأطفال بالعناصر الغذائية الأساسية التي تعزز النمو الصحي، كما أنها مصدر جيد للألياف والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات. ومن الأمثلة على الحبوب: الشعير، البرغل، والشوفان.
أنواع الحبوب
- الحبوب الكاملة: تشمل الحبوب الكاملة أو المطحونة مثل الدقيق الكامل أو الذرة.
- الحبوب المكررة: والتي تزال منها النخالة وجنين القمح مثل الدقيق الأبيض والأرز الأبيض.
- الحبوب المخصبة: التي تتم إضافة بعض العناصر الغذائية المفقودة إليها أثناء التصنيع مثل حمض الفوليك والحديد.
الخضروات
تشمل الخضروات النباتات الصالحة للأكل، مثل الأوراق (كالخس والملفوف)، والسيقان (كالهليون)، والجذور (كالبطاطا والجزر)، والزهور (مثل القرنبيط). تعتبر الخضروات مصدرًا غنيًا بالمعادن والفيتامينات والعناصر المهمة لصحة جسم الطفل، كما تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسمنة عند تناولها بانتظام. ومن أبرز أنواع الخضروات:
- الخضروات الورقية الداكنة: مثل الجرجير والكرنب.
- الخضروات النشوية: مثل البطاطا.
- الخضار الحمراء: مثل الشمندر والطماطم.
- الخضار البرتقالية: كالقرع والجزر.
- الخضار البيضاء: مثل الفطر والقرنبيط.
الألبان
تلعب مجموعة الألبان دورًا مهمًا في نظام الأطفال الغذائي، حيث تزودهم بالكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د والبروتين. تشمل منتجات الألبان الحليب والزبادي، وهو منتج يحتوي على طعم حامض قليلاً ويُعدّ من خلال تسخين الحليب وإضافة الخميرة البكتيرية المفيدة. يتطلب ذلك تخمير الحليب في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 إلى 7 ساعات حتى يتحول إلى قوام كثيف.
تابع المزيد:
أنواع منتجات الألبان مع وصفها
- الكفير: نوع من الزبادي السائل.
- اللبن اليوناني: زبادي سميك يستخدم في الطهي.
- اللبن الأيسلندي: يتطلب ضعف كمية الحليب لصنعه للحصول على قوام كثيف.
- الزبادي المجمد: بديل صحي عن الآيس كريم يتم تحضيره من الزبادي والسكر وبعض الفواكه.
- اللبن النباتي: مثل زبادي حليب الصويا أو حليب جوز الهند.
في ختام هذا المقال حول المجموعات الغذائية للأطفال، يمكنك مساعدة طفلك في تطوير عادات غذائية صحية من خلال توفير مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية ومنحه حرية الاختيار فيما يخص ما يرغب في تناوله وكمية الغذاء التي يحتاجها من أجل نشاطه اليومي.
