في مجال التغذية الصحية، تبرز بعض الأطعمة كمصادر غنية بالعناصر الغذائية الأساسية لتعزيز صحة الإنسان. يعتبر الجوز البرازيلي أحد هذه الأطعمة، حيث يُعَد من الفواكه المفيدة المحتوية على فوائد صحية متعددة. ليس مجرد غذاء لذيذ، بل هو كنز من الفوائد الصحية. من خلال هذا المقال، سنتعرف على فوائد الجوز البرازيلي بشكل أعمق.
فوائد الجوز البرازيلي
الجوز البرازيلي هو نوع من المكسرات يحمل مجموعة من الفوائد الصحية. إليك أبرز فوائد هذا النوع من الجوز:
- غني بالمغذيات: يُعد الجوز البرازيلي مصدراً وفيراً للعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتينات، والدهون الصحية، والألياف، فضلاً عن الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والسيلينيوم والمغنيسيوم.
- تحسين صحة القلب: يعتبر الجوز البرازيلي مصدراً مهماً للأحماض الدهنية أوميغا-3، التي تساهم في تعزيز صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- تعزيز صحة الدماغ: يحتوي الجوز البرازيلي على مضادات أكسدة فعالة مثل السيلينيوم وفيتامين E، والتي تلعب دوراً مهماً في حماية الخلايا العصبية وتعزيز قدرات الدماغ والذاكرة.
- تقوية المناعة: بفضل محتواه من السيلينيوم، يساعد الجوز البرازيلي على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الالتهابات والأمراض.
- تحسين صحة البشرة: يُعزّز الجوز البرازيلي البشرة بفضل احتوائه على فيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية، مما يسهم في ترطيبها وزيادة مرونتها، بالإضافة إلى تعزيز صحة الشعر.
- تعزيز الهضم: يحتوي الجوز البرازيلي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تدعم عملية الهضم وتساعد في الوقاية من مشكلات الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
دراسات حول فوائد الجوز البرازيلي
توجد العديد من الدراسات العلمية التي تسلط الضوء على الفوائد الصحية للجوز البرازيلي. إليك بعض أبرز الدراسات:
- أظهرت دراسة تم نشرها في مجلة الزراعة والغذاء الكيميائية في عام 2016 أن تناول الجوز البرازيلي قد يقلل من مستويات الكوليسترول الضار LDL ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد HDL، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- أشارت دراسة أجريت في جامعة جنوب كارولينا إلى أن الجوز البرازيلي يحتوي على السيلينيوم، وهو مضاد أكسدة قوي يعزز من وظائف الجهاز المناعي ويقلل الالتهابات.
- أظهرت دراسة من جامعة هارفارد أن تناول الجوز البرازيلي بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية نتيجة احتوائه العالي على الأحماض الدهنية الأوميغا-3.
- كشفت دراسة نُشرت في مجلة الأمراض المعدية والتطعيمات في عام 2017 أن استهلاك الجوز البرازيلي قد يعزز من الصحة المناعية ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المعدية.
القيمة الغذائية للجوز البرازيلي
يتميز الجوز البرازيلي بقيمته الغذائية العالية، والتي تعزز الصحة العامة. فيما يلي توزيع قيمته الغذائية لكل 28 جرامًا (حوالي 1/4 كوب):
- السعرات الحرارية: حوالي 187 سعرة حرارية.
- الدهون: تحتوي هذه الكمية على حوالي 19 جرامًا من الدهون، والتي تتضمن نسبة كبيرة من الدهون غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة التي تعود بالنفع على صحة القلب.
- البروتين: يحتوي الجوز البرازيلي على حوالي 4 جرامات من البروتين، مما يدعم بناء وتجدّد أنسجة الجسم.
- الكربوهيدرات: تُعادل حوالي 3 جرامات من الكربوهيدرات.
- الألياف: تحتوي هذه الكمية على حوالي 2 جرامًا من الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي الجوز البرازيلي على مستويات جيدة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم والزنك.
لمحة عامة حول الجوز البرازيلي
يعرف الجوز البرازيلي أيضًا باللوز البرازيلي، وهو أحد أنواع المكسرات الكبيرة التي تُزرع في مناطق مثل بوليفيا، البيرو، والبرازيل. وعلى الرغم من شيوعه كمكسرات، إلا أنه يُصنف في الواقع كبذور.
تُعرف المكسرات بأنها ثمار تحتوي على بذور كبيرة وقشرة صعبة، مثل الجوز والفستق الحلبي، ويتمتع الجوز البرازيلي بفوائد غذائية متنوعة. يُمكن تناوله إما مقشراً أو مع قشرته.
في ختام هذا الاستكشاف العميق لفوائد الجوز البرازيلي، نجد أنفسنا معجبين بتنوع وغنى هذه البذور الصحية. إذ ليست مجرد مكسرات، بل هي كنز غذائي يعزز صحتنا ويحسن عافيتنا بشكل ملحوظ.
