يتميز الشوفان بفوائد صحية متعددة بفضل غناه بالمعادن والفيتامينات ومحتواه العالي من مضادات الأكسدة. كما أنه يحافظ على صحة القلب ويقلل من مخاطر الأمراض ويخفض مستويات السكر في الدم.
بسبب هذه الفوائد الكبيرة، يتساءل الكثيرون عن طرق تضمين الشوفان في النظام الغذائي. لذا نقدم لكم مجموعة من الوصفات السهلة لعمل الشوفان، آملين أن تعجبكم.
تحضير شوربة الشوفان
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف كوب من الشوفان.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- بصلتان مفرومتان.
- ربع حزمة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ثلاث حبات من الجزر المبشور.
- شوربة مرقة الدجاج.
- كوبان من الحليب.
- كيلو من الخبز مقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم.
- عندما يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الجزر المبشور واستمرّي في التحريك لمدة خمس دقائق.
- ثم أضيفي الشوفان تدريجياً مع التحريك حتى يتماسك المزيج، ثم اسكبي عليه شوربة مرقة الدجاج.
- اتركي الخليط على النار لمدة أربع دقائق حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الحليب والذرة مع المزج مجددًا.
- عندما يصبح الخليط كثيفاً، اسكبي ما تبقى من الحليب واستمرّي في الخفق ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح والكزبرة والشبت المفروم.
- قدمي الشوربة في طبق وزينيها بقطع الخبز، وبألف هنا.
تحضير شوفان جوز الهند الصحي
المكونات
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- نصف كوب من شراب القيقب.
- نصف ملعقة من الملح.
- خمس أكواب من الحليب.
- علبتان من الزبادي.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من الجوز المفروم.
- نصف كوب من الجوز المقشر.
- نصف كوب من التوت البري.
- خمس ملاعق من العسل.
طريقة التحضير
- احضري قدرًا وضعي فيه الحليب مع الملح واغليه على النار.
- بعد الغليان، أضيفي شراب القيقب والشوفان مع التحريك، ثم أضيفي الزبيب والتوت وامزجي جيداً.
- بعدها، أضيفي جوز الهند والجوز المقشر مع التحريك حتى يصبح الخليط سميك القوام.
- حضري أطباقاً وضعي فيها الخليط ثم أضيفي الزبادي والعسل على الوجه، ثم اتركيه ليبرد ويقدم بألف هنا.
تحضير الشوفان مع عيش الغراب
المكونات
- نصف كوب من السكر البني.
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقتان من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من القرفة.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوبان من الحليب.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- زيت.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي السكر والشوفان والقرفة جيدًا ثم أضيفي الملح والبيكنج بودر مع الاستمرار بالتحريك.
- ثم اخلطي في وعاء آخر الزبدة مع السكر والخفق السريع للحصول على قوام كريمي.
- أضيفي البيض تدريجياً مع الخفق ثم الفانيليا، وبعد التقليب أضيفي المزيج إلى الشوفان.
- امزجي المكونات جيدًا، ثم حضري صينية مدهونة وصبي الخليط فيها.
- سخني الفرن وضعي الصينية داخله لمدة نصف ساعة حتى تنضج وقدميها بألف هنا.
طريقة عمل كرات الشوفان
المكونات
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب ونصف من الشوفان.
- كوب من سكر البودرة.
- جوز هند مبشور.
- علبتان من القشطة.
طريقة التحضير
- في مقلاة، اخلطي الحليب والشوفان وابرز الخليط على النار حتى يتماسك.
- ثم اتركيه على النار مع التحريك لمدة سبع دقائق، ثم ضعيه في طبق واسع.
- أضيفي القشطة وقلبي المكونات جيدًا لتحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- عند الحصول على القوام المطلوب، أضيفي السكر تدريجياً ثم شكلّي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- في طبق التقديم، اغمسّي الكرات بجوز الهند وقدميها بألف هنا.
طريقة كيكة الشوفان
المقادير
- كوبان من الشوفان.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوب من الزبدة.
- ملعقتان من الفانيليا.
- كوبان من السكر البني.
- اثنان ونصف كوب من الدقيق.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- في وعاء واسع، امزجي الحليب والشوفان ثم سخني المزيج في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك، ارفعيه وامزجيه جيدًا واتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير، اخفقي السكر والزبدة للحصول على قوام كريمي.
- أضيفي البيض تدريجياً والفانيليا ثم ادمجيهما مع مزيج الشوفان.
- ثم أضيفي القرفة والدقيق مع البيكنج بودر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- حضري صينية مدهونة وصبي فيها المزيج، وأعيدي وضعها في الميكروويف أو الفرن لمدة ربع ساعة.
- بعد النضج واختبارها، قدميها مع الشاي بألف هنا.
طريقة بان كيك الشوفان
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الشوفان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- بيضتان.
- زيت.
طريقة التحضير
- في وعاء، امزجي الشوفان والدقيق مع التحريك، ثم أضيفي الملح والبيكنج بودر.
- في وعاء عميق، امزجي ربع كوب من الزيت والحليب والبيض باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم أضيفي الدقيق والشوفان بأقصى سرعة حتى يتجانس الخليط ولا تتشكل تكتلات.
- سخني مقلاة على النار وادهنيها بالزبدة، ثم صبي ربع كوب من الخليط فيها وقلبيها.
- عندما تصبح ذهبية، ارفعيها وكرري العملية مع باقي الخليط، وقدميها مع الصوص والعسل.
تحضير كوكيز الشوفان
المكونات
- كوب من الزبدة.
- بيضتان.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم حضري وعاءً كبيرًا وضعي فيه الزبدة والسكر وامزجيهما.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا بالتدريج مع الخفق بالمضرب الكهربائي.
- بعدها، أضيفي الدقيق والشوفان والملح والبيكنج بودر وامزجي بسرعة حتى تتجانس المكونات.
- عندها، أضيفي الشوكولاتة واستمرّي في التقليب، ثم شكلّي الكوكيز وضعيه في صينية مدهونة.
- ادخلي الصينية في الفرن، وبعد النضج ارفعيها واتركيها لتبرد، وبألف هنا.
طريقة الخضراوات بالبيض والشوفان
المكونات
- بصلتان مفرومتان.
- فليفلة حمراء (حبتان).
- جزر (حبّتان مبشورتان).
- ثلاث حبات من البندورة.
- خمس بيضات.
- بقدونس مفروم.
- ثلاث ملاعق من الشوفان.
- ربع ملعقة من الملح.
- رشة من البابريكا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- خمس ملاعق من الحليب.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
طريقة التحضير
- احضري وعاءً عميقًا وأضيفي الملح والبابريكا والشوفان وامزجيهم جيدًا ثم اتركيهم جانبًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب والبيض باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس.
- ضعي خليط الشوفان مع التحريك ثم أضيفي البصل المفروم والبندورة والفليفلة والجزر وقلبي المزيج جيدًا.
- سخني مقلاة على النار ثم أضيفي الزبدة وحين تسخن، أضيفي المزيج الذي حضّرته.
- عندما ينضج ويحصل على لون ذهبي، قدميه بألف هنا.
