أعشاب فعّالة في مكافحة السرطان
توجد مجموعة من الأعشاب التي تلعب دورًا كبيرًا في مكافحة السرطان. ومن أبرز هذه الأعشاب:
- الكركم: يُعرف الكركم بمحتواه العالي من مادة الكُركَمين، المعروفة بلونها الأصفر. تُعتبر الكُركَمين مركبًا قويًا مضادًا للالتهابات، حيث أظهرت الأبحاث أن له القدرة على إعاقة نمو الخلايا السرطانية من خلال التأثير على الأوعية الدموية التي تغذي تلك الخلايا.
- الأوريجانو: تحتوي نبتة الأوريجانو على مركب الكارفاكرول (بالإنجليزية: Carvacrol)، الذي يحد من انتشار الخلايا السرطانية بفضل خصائصه كمُطهر. يتواجد الكارفاكرول أيضًا في أعشاب أخرى مثل المردقوش، والنعناع، والزعتر، والريحان، والبقدونس. كذلك، يساعد استخدام الأوريجانو في تتبيل الأطعمة على تقليل تكوين الأمينات غير المتجانسة، التي قد تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان.
هذه الأعشاب تعتبر إضافة قيمة لنظامك الغذائي في سياق الوقاية من السرطان.
أطعمة تسهم في تقليل مخاطر السرطان
هناك العديد من الأطعمة التي يُعتقد أنها تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، ومنها:
- الفاصولياء: تعتبر الفاصولياء مصدراً غنيًا بالألياف، وقد أظهرت بعض الدراسات أن هذه الألياف تساعد في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم. كما وجدت دراسة على الفئران أن تناول الفاصولياء يمكن أن يمنع تطور الخلايا السرطانية بنسبة تصل إلى 75%. ورغم تقديم هذه النتائج المشجعة، فإنه يُحتاج إلى المزيد من الدراسات للتأكيد على تأثيرها على البشر.
- التوت: يحتوي التوت على الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanins)، وهي صبغات نباتية تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. أظهرت دراسة أن استخدام مستخلص التوت لمدة سبعة أيام ساعد على تقليل نمو الخلايا السرطانية لدى 25 مريضًا مصابًا بسرطان القولون المستقيم، ولكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث البشرية لتأكيد هذه النتائج.
- الحمضيات: ربطت بعض الدراسات تناول الحمضيات مثل الليمون والبرتقال بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. أظهرت إحدى الدراسات الكبيرة أن المشاركين الذين تناولوا كميات أكبر من الحمضيات كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي العلوي. تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن إدخال بعض الحصص من الحمضيات في النظام الغذائي الأسبوعي قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، ولكن يجدر القيام بمزيد من الدراسات للبحث في تأثير الحمضيات على تطور السرطان.
أطعمة قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان
توجد أيضًا بعض الأطعمة التي يُعتقد أنها تُزيد من خطر الإصابة بالسرطان، منها:
- النقانق: تُعتبر النقانق من اللحوم المُصنّعة، حيث تخضع لعمليات معالجة وتخمير وتدخين لتحسين الطعم والحفاظ على المنتج. وقد أظهرت الدراسات أن تناول سوى حبة واحدة من النقانق يوميًا يمكن أن يزيد خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%.
- اللحم البقري المُقدد: يُعتبر اللحم البقري المُقدد واحدًا من أنواع اللحوم المُصنّعة التي يُحتمل أن تسبب السرطان. أكثر من 800 دراسة استقصت العلاقة بين استهلاك اللحوم الحمراء والمُصنّعة والإصابة بأكثر من اثني عشر نوعًا من السرطانات عبر مختلف البلدان والمجموعات السكانية.
