يعتبر السكر من العناصر الأساسية في النظام الغذائي، فهو نوع من الكربوهيدرات الضرورية التي لا يمكن الاستغناء عنها في الأطعمة والمشروبات والحلويات.
يتواجد السكر بشكل عام في منتجات الألبان والفواكه بمختلف أنواعها. كما تتوفر له أشكال وأنواع متعددة، والتي سنناقشها بالتفصيل، إضافة إلى الأسباب المحتملة لحدوث الحساسية تجاهه.
أعراض حساسية السكر
- تقلصات في المعدة.
- ظهور خلايا النحل.
- قيء وإسهال.
- ضيق في التنفس.
- بثور على الوجه.
- احمرار في البشرة.
- انتفاخ البطن.
- إسهال حاد.
- صفير أثناء التنفس.
- تورم في اللسان والشفاه والحلق.
- غازات وانتفاخات.
- شعور بالغثيان.
- تعرق مفرط.
- انسداد الجيوب الأنفية.
- دوخة.
- صداع.
- عدم انتظام ضربات القلب.
مضاعفات حساسية السكر
- تعتبر حساسية السكر حالة نادرة الحدوث.
- عدم تحمل السكر هو الأكثر شيوعًا.
- سكر اللاكتوز يُعد من أكثر الأنواع التي تسبب حساسية.
- يعود ذلك إلى عدم قدرة الجسم على هضم اللاكتوز.
- تتطلب الحساسية المفرطة تجاه السكر عناية خاصة لتفادي تفاقم الأعراض وتأثيرها السلبي.
العلاقة بين حساسية الطعام وعدم التحمل
- تشترك الأعراض بين حساسية السكر وعدم تحمل تناول السكر بشكل كبير.
- تظهر الأعراض بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر بشكل ملحوظ.
- عدم تحمل السكر لا يتحول إلى حساسية، حيث أن حساسية الطعام تتعلق بعدم قدرة الأمعاء على هضم اللاكتوز.
- بينما عدم تحمل السكر ليس له علاقة مباشرة بذلك.
- تنجم حساسيات السكر عن خطأ في جهاز المناعة في التعرف على البروتينات الموجودة في بعض الأطعمة، والتي تعد سامة لجسم الإنسان، مما يؤدي إلى إفراز الهيستامين.
- يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض حساسية مثل خلايا النحل وصعوبة التنفس.
أسباب الإصابة بحساسية السكر
الاضطرابات الهضمية الوظيفية
يعاني بعض الأطفال من اضطرابات هضمية وظيفية، حيث يتعذر عليهم هضم سكر الفركتوز واللاكتوز بشكل فعّال.
متلازمة القولون العصبي
- تعد متلازمة القولون العصبي من المشكلات الشائعة بين الصغار والكبار، وارتبطت بشكل متزايد بمشاكل الجهاز الهضمي.
- غالباً ما يعاني مرضى القولون من مشاكل هضمية تزداد حدة بعد تناول سكر الفركتوز، الذي يتواجد في الفواكه.
اضطرابات الجهاز الهضمي
تظهر أعراض حساسية القمح مشابهة لأعراض حساسية السكر، حيث يواجه المصابون حساسية في هضم السكريات مثل اللاكتوز والفركتوز.
أنواع السكر
اللاكتوز
يعد اللاكتوز موجودًا في مختلف أنواع الألبان ومشتقاتها.
الفركتوز
سكر الفركتوز يوجد بشكل رئيسي في الفواكه.
الجلوكوز
يعتبر الجلوكوز مصدر الطاقة الأساسي للجسم وأحد أهم مصادر الطاقة.
السكروز
السكروز هو السكر الشائع الذي نجده في المطابخ ويستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات، يتكون من مزيج الفركتوز والجلوكوز، ويتم استخراجه من قصب السكر.
الأطعمة التي يجب تجنب تناولها
- المربى.
- الحلويات.
- عصير القصب.
- دبس السكر.
- زبدة الفول السوداني.
- الخبز.
- الكاتشب.
- صلصة المكرونة.
- الحبوب.
- العصائر.
- المشروبات الغازية.
- عسل النحل.
- أنواع الحلويات المختلفة.
- الزبادي.
- الزبدة.
- الجبن.
- الحليب.
- القشدة.
بدائل السكر
- ستيفيا.
- سكرين.
- سكرالوز.
- أسبارتام.
نصائح للوقاية من حساسية السكر
- يجب الابتعاد عن تناول الخبز الأبيض والمعجنات.
- التقليل من تناول الفواكه الطازجة أو المجففة أو عصائر الفواكه.
- تجنب الأطعمة الغنية بالسكريات، بما في ذلك الكعك والحلويات.
علاج حساسية السكر
الأدوية
تشمل العلاجات الأدوية مثل الكورتيكوستيرويدات، التي تأتي في شكل مراهم موضعية أو أقراص أو حقن.
كما قد تشمل العلاج بمضادات الهيستامين أو الفطريات أو الفيروسات، وهي تعمل على تخفيف الأعراض.
العلاج المنزلي
تستخدم بعض الأعشاب للعلاج المنزلي، إما بوضعها على البشرة لتخفيف الحكة أو تناولها كمشروبات.
تساعد تلك العلاجات في ترطيب البشرة ومنع التشققات والجفاف، كما تحميها من الأعراض السلبية للحساسية.
العلاج الضوئي
يُستخدم العلاج الضوئي كإجراء أخير للتعامل مع حساسية السكر عندما تكون الأعراض غير محتملة، عن طريق استخدام الأشعة فوق البنفسجية.
طرق أخرى
يمكن معالجة حساسية السكر بتفادي مثيراتها، سواء كان ذلك بتجنب السكريات أو الأطعمة التي قد تؤدي إلى تفاقم الأعراض.
