تعتبر الغريبة الناعمة واحدة من أشهى الحلويات، خاصة في المناسبات والأفراح، بما في ذلك الأعياد. وهي من الوصفات السهلة التي يمكن إعدادها بسرعة ودون جهد كبير.
توجد عدة طرق لتحضير الغريبة الناعمة، بالإضافة إلى طرق أخرى مثل الغريبة بالزبدة والغريبة بالسميد. سنستعرض من خلال هذا المقال مجموعة متنوعة لتمكينك من اختيار النوع الذي يناسبك أنت وعائلتك.
طريقة إعداد الغريبة الناعمة
المكونات
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوبان من السمنة.
- كوب من السكر الناعم.
- بياض بيضة.
- رشة ملح صغيرة.
- مكسرات للتزيين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- اخفقي السمنة حتى تصبح بيضاء ومخملية.
- أضيفي السكر واستمرّي في الخفق حتى يتمازج تمامًا مع السمنة.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة وهشة.
- اضيفي بياض البيضة مع التقليب للحصول على عجينة متجانسة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي عليها في المنتصف، وضعي الفستق المجروش في الجزء العلوي.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل إدخال الغريبة. ضعيها في صينية ورصّيها في المنتصف لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى يتغير لونها.
- اتركي الغريبة حتى تبرد تمامًا ثم قدميها في طبق مناسب.
يمكنك أيضًا الاطلاع على:
طريقة إعداد الغريبة بالزبدة
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب من الزبدة.
- فستق حلبي للتزيين.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة والسكر في وعاء عميق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- أضيفي الفانيليا واستمرّي في الخفق لمدة لا تقل عن خمسة دقائق.
- خلال الخفق، أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اصنعي قطع صغيرة من العجينة، ويمكن استخدام القالب الخاص بالغريبة للحصول على أشكال متنوعة.
- زيني منتصف الغريبة بالفستق الحلبي.
- رصي الغريبة في الصينية وضعيها في الرف المتوسط من الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرة دقائق، مع ضرورة تسخين الفرن مسبقًا.
- انتظري حتى تبرد الغريبة بالكامل ثم قدميها.
طريقة تحضير الغريبة بالسميد
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من السميد الناعم.
- ملعقة فانيليا.
- كوبان من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- اخلطي السمنة والسكر على نار هادئة حتى يذوب السكر بالكامل.
- أضيفي ملعقة الفانيليا إلى المزيج.
- ضيفي الدقيق الأبيض المنخول تدريجياً، ثم أضيفي السميد خلال الخفق.
- أشكلي الغريبة إلى كرات صغيرة أو مربعات حسب الرغبة.
- زيني الغريبة من الوسط حسب الرغبة قبل إدخالها الفرن.
- سخني الفرن مسبقًا وضعي الغريبة في الرف الأوسط على حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن عشرة دقائق.
- انتظري حتى تنضج الغريبة ثم اتركيها لتبرد وضعيها في طبق التقديم.
طريقة عمل الغريبة مثل الجاهزة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- كوب من السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الناعم أو السكر البودرة.
- نصف كوب من الفستق للتزيين.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
- اخفقي السمنة لمدة خمسة دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي السكر مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق ورشة الملح، وملعقة الفانيليا مع الخفق جيدًا حتى يتكون عجينة طرية.
- ضعي العجينة في الثلاجة وغطيها بكيس نايلون لمدة ساعة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مفروشة بورق الزبدة.
- ضعي الغريبة في الفرن لمدة عشرة دقائق.
يمكنك أيضًا الاطلاع على:
طريقة عمل الغريبة الليبي
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقة خميرة فورية.
- كوب ونصف من الزبدة.
- لوز مقشر للتزيين.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر مع الزبدة في وعاء حتى تحصلي على مزيج كريمي أبيض.
- أضيفي نصف كمية الدقيق واستمري في الخفق، ثم أضيفي النصف المتبقي مع الخفق.
- استخدمي الخميرة الفورية واخفقي مرة أخرى.
- شكلي العجينة واملئيها باللوز.
- ضعي الغريبة في صينية مغطاة بورق الزبدة وأدخليها الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
- ستكون الغريبة جاهزة بعد عشرة دقائق، اتركيها لتبرد ثم قدميها.
طريقة عمل الغريبة الملونة
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- كوبان من السمنة (يفضل أن تكون باردة).
- رشة ملح.
- كريز أحمر.
- ألوان طبيعية.
طريقة التحضير
- اخفقي السمنة لمدة عشرة دقائق، ثم أضيفي السكر واستمرّي بالخفق.
- أضيفي الدقيق واخلطي حتى تتكون عجينة طرية.
- أضيفي اللون وفقاً للرغبة واستمري بالخفق ليصبح العجين بنفس اللون.
- قلّمي العجينة وازيّني القطع باللوز الأحمر.
- ادخلي الغريبة للفرن في الرف الأوسط لمدة عشرة دقائق.
يمكنك أيضًا الاطلاع على:
طريقة عمل الغريبة بالشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقتان من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من السمنة أو الزبدة.
طريقة التحضير
- ابدئي بخفق السمنة حتى تحصلي على القوام الكريمي.
- أضيفي السكر ورشة من الفانيليا واستمرّي بالخفق لمدة عشرة دقائق.
- أضيفي الدقيق مع رشة الملح تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات.
- أثناء الخفق، أضيفي ملعقتي الكاكاو لتحصلي على غريبة بالشوكولاتة، ويمكن تقسيم العجين إلى نصفين: نصف أبيض ونصف كاكاو.
- اتركي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن أثناء تقطيع العجينة على حرارة 150 درجة مئوية.
- شكلي الغريبة إلى قطع مستطيلة أو كرات أو أشكال متنوعة تناسب الأطفال.
- رصّي قطع الغريبة في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ادخلي الغريبة في الفرن لمدة عشرة دقائق ثم اتركيها لتبرد قبل التقديم، ويمكن تزيينها باللوز أو الفستق.
طريقة عمل الغريبة المحشية
المكونات
- كوبان من دقيق الحلويات.
- ملعقة فانيليا.
- فستق للحشو.
- رشة ملح.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة أو السمنة.
طريقة التحضير
- اخفقي السمنة جيدًا حتى تحصلي على لون أبيض كالكريمة.
- أضيفي السكر وملعقة الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي رشة الملح والدقيق بالتدريج حتى تمتزج مع الخليط.
- استمري في الخفق للحصول على عجينة هشّة ومتماسكة.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وحشيها من الداخل بواسطة سكين صغيرة وضعي الفستق في الداخل، ثم اغلقيها.
- يمكن تزيينها من الخارج بوضع الفستق في المنتصف.
- يفضل تسخين الفرن قبل تقطيع الغريبة، ورصيها في الصينية المفروشة بورق الزبدة.
- اخبزي الغريبة على حرارة 150 درجة مئوية لمدة عشرة دقائق، ثم اتركيها حتى تبرد تمامًا ثم قدميها مع المكسرات.
