تعتبر الأطعمة منخفضة البوتاسيوم ذات أهمية خاصة، حيث يلعب البوتاسيوم دورًا أساسيًا في بناء الجسم. يتواجد هذا المعدن الحيوي في العديد من الأطعمة التي نتناولها يوميًا، وعند انخفاض مستوياته في الجسم، قد يترتب على ذلك العديد من الأمراض والأعراض الجانبية التي تؤدي إلى شعور المريض بالإرهاق والتعب.
من خلال موقعنا، سنستعرض الأطعمة المحظورة لمرتفعي مستويات البوتاسيوم، وسنقوم بتسليط الضوء على الأغذية الخالية من البوتاسيوم، بالإضافة إلى عرض الأطعمة التي تساهم في تقليل نسبته. كما سنوضح نسبة البوتاسيوم في الكوسا.
ستتوفر أيضًا معلومات حول كمية البوتاسيوم في العدس، والكشف عن نسبة البوتاسيوم في العسل، إضافة إلى توضيح العوامل التي تساعد في خفض مستويات البوتاسيوم، وتفصيل النسبة الموجودة في الباذنجان.
نسبة البوتاسيوم في الباذنجان
يُعتبر الباذنجان من العناصر الغذائية المتميزة والغنية بالبكتين، كما يحتوي على كميات كبيرة من المغنيسيوم. يُعدّ الباذنجان محبوبًا من قبل الكبار والصغار على حد سواء، ويدخل في تحضير العديد من الأطباق مثل بابا غنوج والمسقعة، ويمكن طهيه بطرق متعددة كالسلق والشوي أو القلي.
في بعض الأحيان، يتم حشو الباذنجان بالأرز أو الفريك أو اللحم، ويُعرف بأنه مدر للبول بشكل كبير.
نسبة البوتاسيوم في الكوسا
الكوسا من الخضروات المعروفة والمحبوبة في كثير من الوصفات المصرية، وتعتبر مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية لصحة الإنسان.
يمكن طهي الكوسا مع اللحم أو الدجاج أو إضافتها إلى السلطات طازجة. تحتوي الكوسا على مجموعة واسعة من المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز، فضلاً عن الفيتامينات أ، ب، هـ، وكما أنها غنية بالألياف.
- تساهم الكوسا في التحكم في الوزن وتخفيف العطش وتنشيط الكبد.
- تعمل على تطهير الأمعاء والمعدة وتساعد في طرد أملاح الصوديوم.
- تُعتبر الكوسا مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم، حيث تحتوي الكوسا الواحدة على حوالي 58 جرام من المغنيسيوم.
- تعمل الكوسا على إعادة نضارة البشرة وتجديد حيويتها.
نسبة البوتاسيوم في العسل
- يمتاز العسل، لا سيما عسل النحل، كغذاء مفيد وشفائي للعديد من الأمراض.
- يوفر مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تدعم صحة الجسم، وتساعد في التئام الجروح وبناء الأنسجة، بالإضافة إلى معالجة العديد من الأمراض.
- يستخدم أيضًا في علاج التهابات الحلق والجروح وعلاج مشكلة التبول اللاإرادي.
- ويحتوي العسل على نسبة جيدة من المغنيسيوم.
نسبة البوتاسيوم في العدس
يعتبر العدس من البقوليات المفضلة للكثير من الناس، ويُستخدم في العديد من الأطباق المصرية، خصوصًا في فصل الشتاء. يعد العدس من الأطعمة الغنية بمستويات مرتفعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية.
يمتلك العدس مستوى معقول من البوتاسيوم، مما يجعله آمنًا عند الاستهلاك دون التسبب في أي مشاكل صحية.
ما هي الأشياء التي تخفض البوتاسيوم؟
هناك العديد من الأنظمة الغذائية والإجراءات التي يمكن اتباعها لتقليل مستويات البوتاسيوم في الجسم، وتشمل:
- التقليل من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل السبانخ والموز والجزر والسمك والحليب ومشتقاته.
- ممارسة النشاط البدني بشكل منتظم، مثل رياضة المشي.
- اتباع نظام غذائي متوازن وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة المحفوظة.
- التقليل من تناول الأطعمة الغنية بالمواد الحافظة.
- التركيز على تناول الأطعمة المنخفضة في نسبة البوتاسيوم مثل العنب، البرتقال، اليقطين، والفاصوليا الخضراء.
- شرب كميات وافرة من الماء يوميًا.
- تقليل استهلاك المكملات الغذائية الغنية بالبوتاسيوم.
الأطعمة الخالية من البوتاسيوم
الأشخاص الذين لديهم مستويات مرتفعة من البوتاسيوم يحتاجون إلى دمج مجموعة من الأطعمة في نظامهم اليومي، مثل:
- التفاح والتوت الأسود والأزرق والعنب وعصائر الفواكه.
- فواكه أخرى مثل الكمثرى، الشمام، الذرة، الخيار، الكرفس، البقدونس، الكستناء، والفلفل.
- البروكلي، الملفوف، الفطر الأبيض، وقرنبيط.
- البقوليات كالنباتات الخضراء.
الأطعمة التي تخفض البوتاسيوم
تكون هناك العديد من الأطعمة التي تنخفض فيها نسبة البوتاسيوم وتناسب مرضى ارتفاعه، وتشمل:
- التوت والزبدة والفاصوليا الخضراء.
- الفجل والزيتون والمعكرونة.
- الزيوت النباتية والحمضيات مثل الليمون والحمص.
- الخيار والجنجر.
الأطعمة الممنوعة لارتفاع البوتاسيوم
- هناك بعض الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والتي تعتبر ممنوعة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الجسم.
- من بين هذه الأطعمة، الموز، الأفوكادو، السبانخ، والبطاطس.
- تشمل أيضًا البطاطا الحلوة، الطماطم، الباذنجان، الفاصوليا، والمشمش المجفف.
- يعمل البوتاسيوم على تعزيز مستويات الكالسيوم في الجسم وتقوية العضلات وخاصة عضلة القلب.
- يعتبر البوتاسيوم عنصرًا أساسيًا للحفاظ على صحة العضلات والقلب وجميع أجزاء الجسم.
