أي الأطعمة تُعتبر مناسبة بعد عملية تكميم المعدة؟
يعتبر النظام الغذائي عقب إجراء عملية تكميم المعدة بالغ الأهمية، تمامًا كما هو الحال مع النظام الغذائي الذي يتم اتباعه قبل الجراحة. إذ إن اتباع نظام غذائي صحي مطلوب للحصول على الفوائد الكاملة من الإجراء، فضلاً عن تجنب المضاعفات المحتملة مثل الإسهال، الغثيان، التقيؤ، الإمساك، وتسربات المعدة. في الأسابيع والأشهر الأولى بعد العملية، من الضروري البدء بتناول السوائل، ثم الانتقال تدريجياً إلى الأطعمة الصلبة.
يتنوع النظام الغذائي بعد التكميم من شخص لآخر بناءً على القدرة التحمل للأطعمة والتعافي. ومن الأهمية بمكان اتباع الإرشادات الغذائية التي يوصي بها المتخصصون. تهدف هذه التوجيهات إلى تقليل السعرات الحرارية المستهلكة، مع توفير وجبات متوازنة لتفادي نقص العناصر الغذائية وللحفاظ على الكتلة العضلية.
أنواع الأطعمة حسب المراحل المتبعة بعد عملية التكميم
يتم تقديم الطعام للمريض بعد العملية على خمس مراحل مختلفة، وهي: السوائل الصافية، السوائل الكاملة، الأطعمة المهروسة، الأطعمة الطرية، وأخيرًا اتباع نظام غذائي غني بالبروتين. تستمر الحالة في كل مرحلة حوالي أسبوع، ويجب عدم تجاوز أي مرحلة، حيث يحتاج الجسم إلى العناصر الغذائية لشفاء الجروح والتعافي الكامل. وإليكم تفاصيل كل مرحلة:
المرحلة الأولى
تتضمن المرحلة الأولى تناول السوائل الصافية ابتداءً من اليوم الأول بعد الجراحة. يُمكن شرب الحليب منزوع الدسم، الماء، مرق الدجاج، مرق اللحم البقري، أو الجيلاتين الخالي من السكر. يُفضل تناول الحليب الغني بالبروتين، بمعدل ثلاثة أكواب قبل باقي السوائل الأخرى، بالإضافة إلى شرب ستة أكواب من الماء. ينبغي شرب كميات صغيرة وببطء طوال اليوم.
المرحلة الثانية
خلال المرحلة الثانية، يُضاف المشروبات الكاملة إلى النظام الغذائي للمريض، ومن المشروبات المسموح بها:
- الحليب قليل الدسم، بما في ذلك الحليب المنكه مثل حليب الشوكولاتة.
- المخفوقات المصنوعة في المنزل.
- المشروبات التي تحتوي على اللبن.
- الشوربات الخفيفة، مثل شوربة الطماطم وشوربة الدجاج.
- الزبادي اليوناني الخالي من السكر.
- الآيس كريم الخالي من الدهون.
المرحلة الثالثة
بعد الانتهاء من تناول السوائل، وعندما يقوم الطبيب بالتأكيد على الانتقال للمرحلة التالية، يُمكن للمريض البدء بتناول الأطعمة المهروسة ذات القوام السميك. يمكن تحضير العديد من الأطعمة المهروسة في المنزل باستخدام الخلاط الكهربائي. وفيما يلي الأطعمة الموصى بتناولها وتلك التي ينبغي تجنبها:
- الأطعمة التي يُنصح بتناولها:
- السبانخ، الجزر، الفاصولياء الخضراء، القرع الصيفي.
- الفواكه المعلبة، مثل الموز، الأناناس، الكمثرى، البطيخ، والمشمش.
- الزبادي، جبنة القريش، جبنة الريكوتا، ولحم البقر والدجاج، بالإضافة إلى البيض المخفوق والأسماك البيضاء مثل سمك القد.
- الأطعمة التي يُفضل تجنبها:
- الفواكه والخضراوات التي تحتوي على العديد من البذور مثل الفراولة والكيوي.
- الأطعمة الليفية مثل البروكلي والقرنبيط.
- التوابل الحارة التي قد تهيج المعدة.
المرحلة الرابعة
تستمر مرحلة الأطعمة المهروسة لعدة أسابيع. وعندما يقرر الطبيب الانتقال إلى المرحلة التالية، يُمكن للمريض إدخال الأطعمة الطرية وسهلة المضغ، بما في ذلك:
- البيض المسلوق الطري.
- اللحم المفروم.
- الأسماك البيضاء المطبوخة بالبخار أو في الفرن.
- الفواكه المعلبة مثل الكمثرى.
من ضرورى تناول الأطعمة على شكل لقيمات صغيرة وبكميات قليلة في كل مرة.
المرحلة الخامسة
بعد حوالي سبعة أسابيع من العملية، يُمكن للمريض العودة إلى النظام الغذائي العادي، إلا أنه سيشعر بالشبع بسرعة أكبر. في هذه المرحلة، يُفضل إعطاء الأولوية للبروتين في الوجبات الثلاث اليومية، مع إمكانية إضافة الفواكه والخضروات الطازجة. ومع ذلك، يجب تجنب بعض الأطعمة والمشروبات التي قد تسبب ردود فعل سلبية، مثل: المشروبات الغازية، المشروبات المحلاة بالسكر، العلكة، والأطعمة الحارة. كما ينبغي التقليل من الكافيين لأنه قد يُهيج المعدة. تجدر الإشارة إلى أن تأثير هذه الأطعمة يختلف بين الأفراد.
نصائح حول تناول السوائل بعد عملية التكميم
وهناك بعض الإرشادات المتعلقة باستهلاك السوائل واختيار الأنسب بعد العملية، وإليكم أبرز هذه التعليمات:
- يُنصح بعدم شرب السوائل مع الوجبات، بل ينبغي التوقف عن الشرب 30 دقيقة قبل الوجبة والانتظار 30 دقيقة بعد تناول الطعام لشرب السوائل، مما يُساعد في:
- منع الامتلاء المفرط في المعدة.
- الحفاظ على الطعام من التدفُق بسرعة إلى الأمعاء.
- استمرار شعور الشبع لفترة أطول.
- ضرورة الرشف ببطء، فالشرب بسرعة قد يؤدي إلى الشعور بالغثيان أو التقيؤ.
- اختيار المشروبات الخالية من السعرات الحرارية بين الوجبات، ويفضل شرب 6-8 أكواب من الماء يوميًا.
- تجنب السوائل العالية السعرات الحرارية لأنها قد تزيد من السعرات دون الشعور بالشبع. ومن هذه المشروبات:
- المشروبات الغازية التي قد تُسبب الغازات والانتفاخ.
- العصائر.
- المشروبات المحلاة بالسكر.
- مشروبات القهوة مثل الموكا واللاتيه.
- تجنب الكافيين، إذ يمكن أن يُهيج المعدة ويؤثر على امتصاص الحديد، كما يزيد من خطر التقرحات.
الأطعمة التي ينبغي تجنبها بعد عملية التكميم
تساهم بعض الأطعمة في زيادة مخاطر حدوث مشاكل بعد جراحة تكميم المعدة وغيرها من جراحات السمنة. لذا، يجب استبعاد أنواع معينة من الأطعمة والمشروبات من النظام الغذائي لتقليل فرص حدوث أي ضرر. ومن هذه الأطعمة:
- العلكة والأطعمة التي تسبب انتفاخ البطن، مثل الفاصولياء.
- الأطعمة الصلبة والجافة التي قد يصعب بلعها بعد الجراحة.
- الأطعمة والمشروبات الغنية بالسعرات الحرارية، مثل الآيس كريم والكعك.
- الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، مثل الخبز والأرز والبطاطا.
- اللحوم الحمراء القاسية أو الجافة.
- الأطعمة الغنية بالدهون والتوابل.
- الأطعمة التي يُعاد تسخينها في الميكروويف.
نصائح عامة بعد عملية التكميم
إليكم بعض النصائح العامة التي يجب اتباعها بعد عملية التكميم:
- التأكد من تناول كمية كافية من البروتين، وذلك من خلال:
- تناول الأطعمة الغنية بالبروتين أولًا.
- شرب ثلاثة أكواب من الحليب منزوع یا قليل الدسم.
- شرب حليب الصويا المدعم يوميًا لضمان تزويد الجسم بالبروتين والكالسيوم اللازمين.
- مضغ الطعام جيدًا؛ لأن عدم المضغ بصورة كاملة قد يؤدي إلى انسداد مخرج المعدة، مما يسبب الألم والغثيان.
- تناول الطعام ببطء؛ لذا تناول ملعقتين كبيرتين قد يستغرق 20 دقيقة، بينما تناول الوجبة الكاملة قد يستغرق حوالي 45 دقيقة.
- تناول عدة وجبات صغيرة يوميًا؛ يمكن البدء بست وجبات ثم الانتقال إلى أربع وجبات، وأخيرًا تناول ثلاث وجبات خلال اليوم، مع مراعاة أن تحتوي كل وجبة على 0.5-1 كوب من الطعام.
- تناول المكملات الغذائية الموصى بها لتعويض نقص امتصاص العناصر الغذائية، وقد يحتاج الشخص أيضًا إلى تناول مكمل يحتوي على فيتامينات متعددة يوميًا لبقية حياته.
- تجنب التدخين، لأنه يعد من الأسباب الرئيسية للإصابة بالتقرحات في المعدة بعد عملية التكميم.
