سنتناول في هذا المقال الآثار السلبية لقوالب السيلكون بناءً على الدراسات التي أجرتها إدارة الغذاء والدواء، وذلك نظرًا للاعتماد المتزايد من قِبَل ربات البيوت على هذه القوالب في الطهي وتحضير الحلويات.
سنقوم أيضًا بالإجابة على العديد من التساؤلات التي تطرحها ربات البيوت، وأحد تلك الأسئلة الهامة هو: هل تتأثر قوالب السيلكون بدرجات الحرارة؟
الآثار السلبية لقوالب السيلكون
أجريت مجموعة من الدراسات حول المخاطر المرتبطة باستخدام قوالب السيلكون من قبل إدارة الغذاء والدواء، وإليك أبرز النتائج المستخلصة:
- قوالب السيلكون تعتبر آمنة تمامًا للاستخدام في الحلويات وكذلك في الطهي، حيث لا تترك آثار سلبية على صحة الإنسان.
- علاوة على ذلك، أكدت إدارة الغذاء والدواء أن السيلكون المستخدم في صناعة قوالب السيلكون هو مادة خاملة، وبالتالي لا يسبب أي أضرار للأطعمة كونه غير سام.
- أشار الخبراء إلى عدم وجود مخاطر عند استخدام قوالب السيلكون وفقًا للتعليمات المعتمدة ودرجات الحرارة المحددة.
- كما أفادت إدارة الغذاء والدواء بأن التقارير غير الرسمية التي تشير إلى تسرب الزيوت والألوان من السيلكون إلى الطعام ليست دقيقة وأكدت عدم صحة تلك الأبحاث.
- ومع ذلك، حذر بعض الخبراء من استخدام قوالب السيلكون التي تحتوي على مواد حشوة، والتي قد تؤدي إلى تسرب روائح غير مرغوبة إلى الطعام.
- لذلك، أوصت إدارة الغذاء والدواء باختيار قوالب سيلكون ذات جودة عالية ومراعاة عدم احتوائها على أي حشوات داخلية.
هل السيليكون يتحمل درجات الحرارة؟
أوضحت إدارة الغذاء والدواء أن قوالب السيلكون ليست لها أي تأثيرات سلبية عند اختيار القوالب عالية الجودة، وعلى هذا النحو، أكدت الإدارة ما يلي:
- قوالب السيلكون لا تتأثر بدرجات الحرارة، مما يجعلها مثالية للطهي وإعداد الحلويات.
- تمتاز قوالب السيلكون بقدرتها على الاستخدام في خبز الحلويات، ويمكن استخدامها في قلي الطعام دون الحاجة إلى زيت.
- تسخن قوالب السيلكون بسرعة، وتساعد في طهي الطعام بصورة متساوية من جميع الجوانب.
- يمكن وضع قوالب السيلكون في درجات حرارة متفاوتة في نفس الوقت، حيث يمكن الانتقال بين الفرن والثلاجة بشكل مباشر.
- تتيح لك قوالب السيلكون إفراغ محتوياتها بسهولة دون الحاجة للتفتيت.
- لا تحتاج قوالب السيلكون إلى التحريك أثناء الطهي، حيث يتم توزيع الحرارة بالتساوي من جميع الجوانب.
- يمكن حفظ الطعام داخل قوالب السيلكون في الثلاجة كما يمكن تسخين الطعام باستخدام الميكروويف.
- تتميّز قوالب السيلكون بسهولة تنظيفها نظرًا لعدم التصاق الأطعمة بها.
- أحد أبرز ميزات قوالب السيلكون هو خفة وزنها وسهولة تخزينها، بالإضافة إلى عدم تعرضها للصدأ.
فوائد استخدام قوالب السيلكون
ينبغي الحرص عند اختيار قوالب السيلكون عالية الجودة لتجنب الأضرار الناجمة عن استخدام قوالب رديئة، وفيما يلي الفوائد الرئيسية لاستخدام قوالب السيلكون:
- المرونة والقدرة على استعادة الشكل بسرعة تُعتبر من أبرز المزايا التي تدفعك لاستخدام قوالب السيلكون.
- يمكن الاحتفاظ بقوالب السيلكون لفترة طويلة حيث إنها لا تتعرض للكسر بسهولة أو التلف، كما يحدث مع قوالب الزجاج.
- توزيع درجة الحرارة بشكل متساوٍ يعد من أهم المميزات، مما يلغي الحاجة لتحريك القوالب في الفرن.
- إمكانية تخزين الأطعمة داخل قوالب السيلكون دون الحاجة لمكان كبير للتخزين.
- تتميز قوالب السيلكون بسهولة تنظيفها، إمكانية غسها في غسالة الأطباق.
- يمكن استخدام قوالب السيلكون لعدد غير محدود من المرات.
- تساعد قوالب السيلكون على تحضير الطعام بشكل صحي، حيث لا تحتاجها لدهن الزيوت أو الزبدة.
- تحمل قوالب السيلكون درجات الحرارة العالية وثباتها في الفرن يعد من ميزاتها المهمة.
- يمكن استخدامها في تقديم الطعام حيث تُضفي مظهر جذاب، وتتوافر بأشكال وألوان متعددة.
طريقة استخدام قالب الكيك السيليكون
دراسات مراجعة توضح الطريقة الآمنة لاستخدام قوالب السيلكون كما يلي:
- حضري خليط الكيك وفقًا لتعليمات الوصفة.
- سخني الفرن ثم أدخلي قالب السيلكون بمجرد أن يصبح الفرن ساخنًا، وضعيه على الرف الأوسط.
- ضعي قوالب السيلكون على صينية وأضيفي الخليط إليها، مع مراعاة ترك مسافة في الأعلى.
- ادخلي الصينية في الفرن بعد الوصول لدرجة الحرارة المطلوبة، وتوقفي ليتأكد نضج الكيك بشكل دوري.
- بعد النضج، اخرجي الكيك من الفرن، واضغطي برفق على قاعدة القالب لإفراغه.
- ضعي الكيك في طبق التقديم واتركيه ليبرد، ثم قدميه بعد أن تزيينه بالكريمة.
نصائح للعناية بقوالب السيلكون
إليك بعض النصائح الهامة عند استخدام قوالب السيلكون:
- ينصح بتنظيف قوالب السيلكون جيدًا باستخدام الماء الدافئ والصابون، أو وضعها في غسالة الأطباق.
- احرصي على تخزين القوالب بشكل صحيح، وجففيها قبل التخزين، وتجنبي تكديسها فوق بعضها للحفاظ على شكلها.
- تأكدي من تخزين القوالب في مكان جاف.
- لا تضعي قوالب السيلكون تحت أشعة الشمس المباشرة لتفادي إلحاق الضرر بها.
