يعتبر فيتامين ب5 من العناصر الغذائية الضرورية التي تلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الإنسان. يتواجد هذا الفيتامين في مجموعة متنوعة من الأطعمة المفيدة مثل: الخضروات، البيض، اللحوم، البقوليات، وغذاء ملكات النحل.
يهتم الكثير من الأفراد بتحقيق التوازن الغذائي من خلال تناول كميات كافية من الفيتامينات، حيث أن فيتامين ب5 تحديداً له أهمية كبيرة لصحة الجسم.
تعريف فيتامين ب5
- تختلف الفيتامينات بحسب مجموعة من المعايير، وهذا يعتمد على أنواعها ومزايا كل نوع، بالإضافة إلى معرفة مصادرها الغذائية التي تقي الشخص من الأمراض. لذلك، من الضروري معرفة مكان وجود فيتامين ب5.
- يعد فيتامين ب5 من الفيتامينات الأساسية للجسم، حيث يساهم في الحماية من العديد من الأمراض ويدعم الأداء الوظيفي السليم لجسم الإنسان.
- يعرف فيتامين ب5 أيضاً باسم حمض البانتوثينيك، ويصنف ضمن الفيتامينات الذائبة في الماء، ونتج عن تفاعل حمض البانتويك وبيتا الانين. كما أنه عنصر رئيسي في تكوين خلايا الدم.
- يلعب هذا الفيتامين دوراً مهماً في تنظيم الهرمونات، وتكوين الدهون المتراكمة، ونواقل الأعصاب في الدماغ.
- يعمل كعنصر مساعد في عمليات التفاعلات الكيميائية المتعلقة بإنتاج الطاقة، ويعد عاملاً أساسياً في تكسير الدهون والكربوهيدرات، مما يساهم في إنتاج الطاقة بشكل فعال.
أفضل الأطعمة الغنية بفيتامين ب5
ينبغي على الأفراد تناول الأطعمة الصحية بما يكفي لتفادي نقص فيتامين ب5، والذي قد يؤدي إلى أضرار صحية. من خلال تنويع الحمية الغذائية، يمكن تحقيق مستويات مرتفعة من فيتامين ب5. ومن أبرز الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين:
سمك السلمون
- سمك السلمون يعد من أبرز المصادر الغنية بفيتامين ب5 نظراً لاحتوائه على كميات وفيرة من هذا الفيتامين، فضلاً عن كونه مصدراً جيداً للبروتين الحيواني.
- يتميز سمك السلمون بوجود عناصر غذائية أخرى، ومنها حمض الأوميغا 3 الذي يعد عنصراً مهماً في مكافحة الالتهابات.
- بالإضافة لذلك، يعتبر سمك السلمون من الأطعمة التي تحد من الالتهابات المرتبطة بالعديد من الأمراض، ويُصطاد بشكل دوري من المياه البحرية.
الطماطم
تعتبر الطماطم من أفضل المصادر الغنية بفيتامين ب5، حيث تحتوي على مركب اللوتين الذي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض العيون، بالإضافة إلى مركب زياكسانثين الذي يقلل من احتمال حدوث إعتام عدسة العين.
البيض
يُعد البيض أحد المصادر الصحية الغنية بفيتامين ب5، نظراً لاحتوائه على البروتينات والعناصر الغذائية الأساسية مثل أوميغا 3 وبيتا كاروتين.
الكبد (دجاج وبقر)
يعتبر كبد الدجاج والبقر من الأطعمة القيمة التي تساهم في الوقاية من فقر الدم، حيث تحتوي على كميات وفيرة من فيتامين ب5 وفيتامين ب12، مما يعزز جهاز المناعة.
القرنبيط
- من الضروري تضمين القرنبيط في النظام الغذائي، فهو مصدر غني جداً بفيتامين ب5.
- يساعد القرنبيط في تحسين عملية الهضم وإزالة السموم من الجسم بفضل احتوائه على عنصر الجلوكوسينولات.
- يوصى بتناول 2-3 حصص يومياً من القرنبيط لتحقيق أقصى فائدة صحية.
العدس
العدس غني بالبروتين النباتي، وهو مصدر ممتاز للفولات والمنغنيز. يمكن استبدال اللحوم بالعدس نظراً لاحتوائه على 18 جرام بروتين لكل كوب.
الأفوكادو
أثبتت الدراسات أن الأفوكادو يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب5 وب6، مما يعزز صحة القلب ويقلل من الدهون المتراكمة والكوليسترول في الجسم.
أين يوجد فيتامين ب5
- من المفضل تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب5 من خلال النظام الغذائي الصحي.
- مع ذلك، قد تفقد بعض الأطعمة هذا الفيتامين بسبب عمليات التجميد والتعليب.
- أيضاً، قد تؤدي عمليات التصنيع والتكرير إلى فقدان العناصر الغذائية الهامة.
- توجد مصادر وفيرة لفيتامين ب5 في:
- منتجات الألبان مثل الحليب (سواء قليل الدسم أو خالي الدسم) التي تحتوي على 35% من فيتامين د. كما يتواجد في صفار البيض وجبن فيتا.
- البقوليات مثل البازلاء، الفاصوليا، وفول الصويا، حيث يُنصح بتناول كوب واحد لتحقيق حاجة الجسم من فيتامين ب5.
- بعض أنواع الخضراوات مثل البطاطا الحلوة، الذرة، البروكلي، والكرنب الأجعد، والطماطم، وفطر الشيتاكي.
- ويتوفر أيضًا في بعض الأطعمة الأخرى مثل: الفول السوداني، غذاء ملكات النحل، بذور دوار الشمس، والخمائر الغذائية.
- كما يتواجد فيتامين ب5 في الأطعمة الصحية مثل: البروكلي، الفاصوليا، الجوز، حبوب القمح، الدواجن، اللحوم، والملفوف.
فوائد فيتامين ب5 للجسم
بينما يتساءل الكثيرون عن مكان وجود فيتامين ب5، هناك أيضاً تساؤلات حول فوائده العديدة للجسم. وفيما يلي بعض الفوائد الأساسية:
- يساهم فيتامين ب5 في تكسير الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، وتحويلها إلى طاقة ذات قيمة.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي من خلال امتصاص بعض الفيتامينات، على سبيل المثال فيتامين ب2، مما يساعد في تقليل التعب والإرهاق.
- يساهم الفيتامين في الحفاظ على ترطيب البشرة وتقليل عيوب الوجه وتسريع شفاء الجروح.
- يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل الروماتويدي، حيث وُجد أن العديد من المصابين كانوا يعانون من نقص فيتامين ب5. وبناءً عليه، يُنصح باستخدام مكملات غذائية للحفاظ على صحة المفاصل.
- يعزز حالة فرط الحركة ويساعد في تخفيف المشاكل الصحية المرتبطة بمرض السكري.
- كما يدعم الجهاز المناعي، ويقلل ضغط الدم ويحسن جودة النوم.
- يساعد في تقليل خطر اعتلال الكلى وتهدئة الصداع.
- يساهم في تقليل احتمالية الإصابة بمتلازمة عسر النوم العضلي، والذي قد يؤثر على كافة عضلات الجسم، وأيضاً يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
أعراض نقص فيتامين ب5
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب5 إلى أعراض مشابهة لنقص الفيتامينات الأخرى، لكنه عادةً لا يسبب مشاكل صحية خطيرة.
- من أبرز الأعراض الناتجة عن نقصه هي ظهور حب الشباب وبعض المشاكل الجلدية.
لذا، من المهم معرفة الأعراض المترتبة على نقص فيتامين ب5 لتجنبها، ومن بين هذه الأعراض نجد:
- ألم في الجزء العلوي من البطن قد يصاحبه إمساك وفقدان للشهية.
- ردود فعل وانفعالات سريعة قد تؤدي إلى انخفاض ضغط الدم عند الوقوف.
- حدوث متلازمة حرق القدمين، والتي تسبب شعوراً بالوخز في اليدين والأقدام، والشعور بالخدر في الجسم.
- التعب والانبساط في عضلات اليدين والقدمين.
