الأطعمة المسببة لتهيج المعدة
يمكن أن يحدث تهيج المعدة واضطراباتها نتيجة سوء الهضم، والذي قد ينتج عن عدة عوامل مثل تناول كميات كبيرة من الطعام، الأكل بسرعة، استهلاك الأطعمة الدهنية، أو تناول الطعام في أوقات الضغط النفسي. هناك عدة أنواع من الأغذية التي قد تؤدي إلى اضطرابات وتهيج في المعدة، منها ما يلي:
- الألياف غير القابلة للذوبان: تنقسم الألياف إلى نوعين حسب ذائبيتها في الماء. الألياف القابلة للذوبان تمتص الماء وتتحول إلى قوام هلامي، وتعتبر مفيدة في حالات الإسهال والإمساك، حيث تساعد مع كميات وفيرة من الماء على تشكيل براز ناعم. من مصادرها: نخالة الشوفان، والشعير، والمكسرات، والبذور، والفاصولياء، والعدس، والبازيلاء. النوع الثاني، الألياف غير القابلة للذوبان، لا تمتص الماء بنفس القدر، مما يساعد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك، ولكنها قد تؤدي إلى تفاقم الإسهال أو اضطرابات الجهاز الهضمي. يُنصح بمراجعة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل زيادة تناول الألياف غير القابلة للذوبان. أمثلة على الألياف غير القابلة للذوبان تشمل: نخالة القمح والحبوب الكاملة والخضراوات.
للمزيد من المعلومات حول مصادر الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، يُمكنك الرجوع إلى مقال “ما هي الألياف الغذائية“.
- الأطعمة الغنية بالدهون: يمكن أن تؤدي الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون إلى تفاقم اضطرابات المعدة؛ لأن هضمها قد يكون صعباً. لذا يُنصح بتجنب هذه الأطعمة لدى الذين يعانون من القيء أو الإسهال. تشمل هذه الأطعمة: اللحوم الدهنية، الأجبان الكريمية، الكريمة الحامضة، والأطعمة التي تحتوي على الزبدة أو الزيوت.
- الكافيين: يعمل الكافيين على تحفيز حركة الأمعاء، مما قد يؤدي إلى الإسهال عند تناوله بكميات كبيرة. من مصادر الكافيين: الشاي، القهوة، المشروبات الغازية، والشوكولاتة. يجدر بالذكر أن القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على كميات ضئيلة من الكافيين، مما يستدعي الانتباه.
- الأطعمة الحارة: تؤدي الأطعمة الحارة إلى تحفيز الجهاز الهضمي، مما يمكن أن يزيد من سوء حالة الذين يعانون من الغثيان، القيء، أو الإسهال. وعلى الرغم من أن معظم الناس قد لا تتأثر أجسامهم بها، فإنها قد تسبب عسر الهضم للبعض، لذا يُفضل تجنبها في حال وجود مشاكل في الجهاز الهضمي.
- الأطعمة الحمضية: يمكن أن تسهم الأطعمة مثل الليمون، البرتقال، والجريب فروت في زيادة مشاكل الجهاز الهضمي. يجب الحذر أيضاً من المشروبات الغازية التي تحتوي على حموضة عالية.
- منتجات الألبان: قد يواجه الجسم صعوبة في هضم الألبان عالية الدهون أثناء اضطرابات المعدة، مثل الحليب، الجبن، والزبادي. بالمقابل، قد تكون بعض منتجات الألبان خالية الدسم لا تؤثر بشكل سلبي. يجب أيضاً الانتباه إلى عدم تحمل اللاكتوز، والذي قد يؤدي إلى الانتفاخ وآلام المعدة. يمكن للأشخاص الذين يواجهون هذه المشكلة تناول منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز.
للمزيد من المعلومات حول الأطعمة الخالية من اللاكتوز، يُمكنك الاطلاع على مقال “أطعمة خالية من اللاكتوز“.
- الأطعمة المقلية: تحتوي الأطعمة المقلية على نسبة مرتفعة من الزيوت والدهون، مما يجعل هضمها صعباً، وبالتالي تزيد من اضطرابات المعدة.
- الأطعمة الجاهزة: تحتوي الأطعمة الجاهزة على مواد حافظة وألوان صناعية، والتي قد تسبب الحساسية لبعض الأشخاص. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأطعمة تفتقر إلى الألياف الغذائية، مما يؤدي إلى تفاقم الإمساك والمشاكل الهضمية.
- المحليات الصناعية: المحليات مثل السكر الكحولي (مثل السوربيتول) تُعد من الأسباب الشائعة لمشاكل الهضم؛ فهي صعبة الهضم وتسبب انتفاخات. يُنصح بتجنب الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد لمن يعانون من الإسهال.
- المشروبات الغازية: يمكن أن تؤدي المشروبات الغازية إلى زيادة تهيج المعدة بسبب احتوائها على الغازات والسكريات. قد تزداد سوء حالات الإسهال عند تناول كميات كبيرة منها.
أطعمة مفيدة لصحة المعدة
يمكن أن يتسبب اضطراب المعدة أو الإسهال غير المعالج في الشعور بالإرهاق والجفاف. لذلك، من المهم الحفاظ على تغذية سليمة. هناك العديد من الأطعمة التي قد تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، مثل اللوز الذي يوفر المعادن الضرورية التي قد يفقدها الشخص أثناء الإسهال، والأرز الأبيض الذي يساعد في تخفيف الإسهال المرتبط باضطرابات المعدة. تشمل الخيارات الأخرى: خبز التوست أو الخبز العربي، البيض أو بدائل البيض، المأكولات البحرية غير المقلية، وبعض الخضروات مثل الخيار، البطاطا، والجزر، بالإضافة إلى الفواكه مثل اليقطين والتفاح.
ولمزيد من المعلومات حول الأغذية التي تساعد في تخفيف تهيج المعدة، يمكنك قراءة مقال “أطعمة مريحة للمعدة“.
نظرة عامة حول تهيج المعدة
يعاني الكثير من الناس من اضطرابات المعدة في مرحلة ما من حياتهم، وقد تكون هناك عدة أسباب وراء ذلك. يساهم تناول بعض الأطعمة، مثل الأطعمة الدهنية، وبعض السكريات والألياف، في تفاقم أعراض اضطراب المعدة، مما يؤدي إلى الانتفاخ وآلام المعدة والإسهال. على الجانب الآخر، هناك أطعمة أخرى يمكن أن تخفف من حدة الاضطراب مثل السلطات الخفيفة، والتي تحتوي على كميات منخفضة من الألياف المتخمرة. يُمكن أن تساعد التعديلات البسيطة على الأطباق المفضلة في تحسين صحتك الجسدية عموماً.
