يُعتبر السؤال عن مصادر الزنك والحديد مهمًا للغاية خاصةً لأولئك الذين يعانون من نقص كبير في الفيتامينات. يُعد الحديد والزنك من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، لذا من الضروري تناول الأطعمة الغنية بهما.
للحفاظ على مستويات الزنك والحديد في الجسم ولتجنب الأضرار الناتجة عن نقصهما، يتوجب عليك الاطلاع على المعلومات التفصيلية في هذا المقال حول كيفية الحصول عليهما.
مصادر الزنك والحديد
- يتوفر الزنك بكثرة في اللحوم، حيث تحتوي على كميات عالية منه.
- يمكنك معالجة نقص الزنك عن طريق تناول لحوم الأبقار والدجاج والديك الرومي.
- كما يوجد الزنك في المأكولات البحرية مثل سرطان البحر، بلح البحر، والمحار.
- يجب تناولها بحذر لتجنب زيادة نسبة الزنك بشكل غير desirable.
- تُعد بذور القرع والسمسم من المصادر الممتازة للزنك، حيث تحتوي على نسب مرتفعة منه وتعزز من معالجته.
- تلعب الخضروات مثل السبانخ والبطاطا دورًا مهمًا في احتواء الجسم على الزنك.
- الفواكه مثل الأفوكادو، التمر، والتوت تساهم أيضًا في تعزيز مستويات الزنك في الجسم.
- يتواجد الحديد في مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك المحار، الكبد، بذور عباد الشمس، المكسرات، الشوكولاتة، ولحوم الأبقار.
- يُستخرج الحديد أيضًا من الفاصوليا، البازلاء، الحبوب الكاملة، والخضروات مثل الفلفل الأخضر، البروكلي، والخضراوات الورقية بما فيها السبانخ.
معدن الحديد
- يعتبر الحديد معدنًا أساسيًا لنقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، وفي حال نقصه، قد تؤدي هذه الحالة إلى مشاكل صحية متعددة بما في ذلك فقر الدم ووظائف الجسم غير السليمة.
- يوجد الحديد في نوعين: الحديد الحيواني الذي يُمتص بسهولة أكبر، والحديد النباتي الذي قد يتأثر بظروف معينة.
- من العوامل المؤثرة على امتصاص الحديد هناك الكالسيوم الموجود في بعض الأطعمة والمنبهات، لذا يُنصح بتقليل تناول المنبهات قدر الإمكان.
معدن الزنك
- يُعتبر الزنك معدنًا مهمًا للجسم، فرغم احتياج الجسم لكميات بسيطة منه، إلا أنها حيوية للحفاظ على حاسة الشم.
- كما يُساهم الزنك بشكل كبير في تعزيز المناعة، وقلة مستوياته قد تؤدي إلى مشاكل مثل الإسهال، تساقط الشعر، فقدان الشهية، أو حتى الاكتئاب.
- تناول كميات كبيرة من الزنك قد يؤدي إلى التعب، تشنجات بالبطن، غثيان، ومشاكل في امتصاص المعادن الأخرى مثل الحديد.
علاج نقص الحديد بالأعشاب
يمكن علاج نقص الحديد في الجسم باستخدام مجموعة من الأعشاب المتاحة في معظم المنازل، ومنها:
الحلبة
- تُعتبر الحلبة من الأعشاب الرئيسية التي تُساعد في دعم مستويات الحديد في الجسم، ويمكن تناولها لتعزيز هذا المعدن.
- كما تلعب دورًا كبيرًا في معالجة فقر الدم، حيث تحتوي على الفلافونويد بكميات مرتفعة.
الزعتر
- عشبة طبيعية هامة تُساعد في رفع مستويات الحديد في الجسم، وهي متوفرة في معظم البلدان.
- تحتوي أوراق الزعتر على معادن متعددة، بما في ذلك الحديد والبروتينات.
- يمكنك استعمال الزعتر بانتظام لزيادة مستويات الحديد بسهولة.
البقدونس
- يُعتبر البقدونس من الأعشاب المثالية لعلاج نقص الحديد، ويمكن استخدامه في إعداد مختلف الأطباق مثل المقبلات والسلطات للاستفادة من فوائده.
- حيث يحتوي البقدونس على نسبة عالية من الفينولات، مما يُساعد في تجنب فقر الدم وضبط مستويات الحديد.
أعشاب غنية بالزنك
إذا كنت تعاني من نقص الزنك في الجسم، يمكنك الاستعانة بالأعشاب الطبيعية كحل فعال، ومنها:
البقدونس
- هو أحد الأعشاب التي تُضاف إلى الأطعمة لإضفاء شكل وطعم مميز، ويمكن استخدام البقدونس المجفف أيضًا.
- يحتوي البقدونس على نسبة جيدة من الزنك التي تُساعد في الحفاظ على مستوياته داخل الجسم.
إكليل الجبل
- عشبة معروفة عالمياً، ويدعم استخدامها طازجًا زيادة مستويات الزنك في الجسم بشكل ملحوظ.
- يمكن إضافتها إلى الطعام، وهي مفيدة بشكل خاص للحامل.
الشبت
- يُعتبر الشبت من الأعشاب الرئيسية المستخدمة في الطهي.
- وهو مصدر موثوق للزنك، ويمكن إضافته إلى الجبن أو البازلاء للاستفادة منه.
- سيساعدك تناول الشبت على تجنب آثار نقص الزنك مثل ضعف الحيوانات المنوية وتأخر الحمل.
الميرمية
- تناول ملعقة من الميرمية قد يُساعدك في تلبية احتياجاتك من الزنك، وتسهيل فتح شهيتك.
- فقدان الشهية قد يحدث نتيجة نقص الزنك، لذا يُنصح بتناول الميرمية يوميًا.
فوائد الزنك للجسم
يقدم الزنك فوائد متعددة للجسم وتشمل:
التطور والنمو
- يلعب الزنك دورًا حيويًا في التطور والنمو من خلال بناء البروتينات بطريقة صحيحة، ويساهم في نمو خلايا الجسم ودعم جهاز المناعة.
- يُعتبر الزنك ضروريًا للحوامل، الرضع، والمراهقين لضمان النمو السليم.
التنكس البقعي
- يلعب الزنك دورًا في الوقاية من فقدان الرؤية المرتبطة بالسن، وفقًا للدراسات التي أجراها المعهد الوطني للعيون.
تحسين المزاج
- يزيد الزنك من الحالة المزاجية ويخفف من خطر الاكتئاب، إذ يُساعد في إفراز مادة كيميائية هامة تُعزز السعادة.
علاج نزلات البرد
- يساعد الزنك في معالجة نزلات البرد وتخفيف الأعراض المرتبطة بها، حيث يُساهم تناول أقراص الزنك في علاج البرد.
الذاكرة والتركيز
يساهم الزنك في حماية الدماغ من مرض الزهايمر، مما يُحسن من مستوى الانتباه والتركيز لدى الأفراد.
أهمية عنصر الحديد للجسم
للحديد أهمية كبيرة في جسم الإنسان وتتمثل في:
- يساعد الحديد في تصنيعية الناقلات العصبية التي تلعب دورًا حيويًا في صحة ونشاط الدماغ.
- يُساهم الحديد في الحفاظ على نضارة البشرة والتخلص من علامات التعب والوجه الشاحب.
- يعزز الحديد من صحة الحامل والجنين ويساعد في الوقاية من فقر الدم لدى المرأة الحامل.
- يرفع الحديد من معدلات إنتاج الهيموجلوبين في الدم لضمان وصول الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
- يلعب الحديد دورًا مهمًا في نمو العضلات وزيادة مرونتها.
- يُعالج الحديد فقر الدم الناتج عن مشكلة في الكلى.
- كما يُحافظ على صحة الأظافر ويزيد من سرعة التمثيل الغذائي.
- يُساعد الحديد في تقليل الإحساس بالتعب والخمول الذي يُعاني منه الكثيرين.
- يُقوي الحديد الجهاز المناعي ويُساعد في محاربة الأمراض والعدوى.
- يساعد الحديد أيضًا في تنظيم حرارة الجسم.
- يعزز الحديد من أداء الرياضيين بفعالية.
