أين يُزرع الزعفران؟ يعد نبات الزعفران ذا أهمية كبيرة نظرًا لاستخداماته المتعددة في المجالات الطبية وكذلك في تحضير الأطباق الشهية. سنستعرض الآن عبر موقع مقال maqall.net بعض المعلومات حول المواقع المناسبة لزراعة الزعفران.
مواقع زراعة الزعفران
إن اختيار المكان والتربة المناسبين يعد أمرًا حيويًا لزراعة نبات الزعفران. دعونا نتعرف سويًا على أساليب الزراعة والمناطق التي يُزرع فيها الزعفران:
- تُزرع نباتات الزعفران في العديد من الدول مثل إيطاليا، وإيران، وأفغانستان، والهند، وفرنسا، وبنسلفانيا، ونيوزيلندا، واليونان، وإسبانيا، وتركيا، والبرتغال، والمغرب، وأجزاء من الصين.
- تختلف طرق زراعة الزعفران من دولة لأخرى بناءً على المناخ ونوع التربة في كل بلد.
- تتباين أساليب الزراعة أيضًا حسب عمق التربة والمسافات بين البصيلات داخل الحقل.
التربة المثلى لزراعة الزعفران
- يجب أن تكون التربة المستخدمة شفافة وعضوية.
- من الضروري إدخال المواد العضوية بعمق 25 سم داخل التربة.
- لتوفير التغذية المناسبة للزعفران في فصل الشتاء، يمكن إضافة أوراق الشجر الجافة، أو استخدام السماد المناسب، أو إضافة مادة البيتموس.
المكان الأنسب لزراعة الزعفران
ينبغي أن نكون على دراية جيدة بالأماكن المناسبة لزراعة الزعفران واختيار التربة الملائمة:
- يجب أن تتميز التربة بتصريف جيد للمياه.
- يمكن أن تكون التربة معرضة لأشعة الشمس بشكل كامل أو جزئي.
- من المفضل زراعة الزعفران في المناخ الجاف الذي يسود المناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط.
- يمكن زراعة الزعفران بجوار نباتات أخرى مثل الخس أو الفجل أو الخيار، أو يمكن زراعته بمفرده.
- قبل التجمد والبرودة في الشتاء، يُنصح بنقل بصيلات النبات إلى الداخل في أحواض من البلاستيك أو صناديق خشبية.
- يجب تخزين البصيلات في مكان جاف ذو برودة معتدلة، ليتم زراعتها مرة أخرى في فصل الربيع.
الأصيص المناسب لزراعة الزعفران
- إذا كانت الحديقة تحتوي على آفات أو قوارض تهدد النبات، فمن المستحسن نقل النبات إلى أصيص للحفاظ عليه.
- يجب أن يتم اختيار أصيص زراعة جيد التصريف.
تاريخ زراعة الزعفران
- تمتد تاريخ زراعة الزعفران لأكثر من 3000 عام، حيث كان المزارعون قديماً يختارون النباتات ذات المياسم الطويلة لإعادة زراعتها.
- ظهرت الأنواع المروضة من الزعفران في أواخر العصر البرونزي بجزيرة كريت اليونانية.
- توجد وثائق منذ القرن السابع الميلادي تشير إلى نبات الزعفران وفقًا لبعض الخبراء.
- في زمن حكم أشور بانيبال تم اكتشاف استخدام الزعفران كعقار طبي وعُرف عنه فوائد علاجية كثيرة.
استخدامات الزعفران في الطهي
يُعرف الزعفران برائحته العطرة ومذاقه الذي يحمل بعض المرارة. يمكن إضافته للطعام لتحقيق نكهة متميزة، وكذلك يُستخدم لتلوين الحلويات وتحضير أطباق تتبل في بعض الدول الأوروبية والهندية:
- يُستخدم بكثافة في شمال إفريقيا ويضاف لبعض الأطباق في قارة آسيا.
- يساهم في إضفاء ألوان جذابة على الطعام بفضل لونه الأصفر البرتقالي.
- يستخدم أيضًا في المخبوزات والحلويات والمشروبات، وفي إعداد أطباق الحساء واللحوم وأطباق الأرز.
- يمكن استخدام الزعفران في العديد من وصفات الأسماك أيضًا.
مهرجان الزعفران
- أُقيم المهرجان الأول للزعفران في المغرب بمدينة تاليوين عام 2007.
- تضمن المهرجان مجموعة من الفعاليات الثقافية والرياضية والفنية بالتعاون مع وزارة الصيد البحري والفلاحة وبلدية تاليوين.
الزعفران في الطب البديل
بعد التعرف على المواقع التي يزرع فيها الزعفران، دعونا نستكشف فوائده الطبية المتعددة:
- يساعد على تخفيف آلام الدورة الشهرية، وتهدئة المغص المعوي.
- يقلل من مشاكل عسر الهضم وضيق التنفس.
- يُعزّز الدورة الدموية ويُخفض ضغط الدم ولديه فوائد لصحة القلب والكبد.
- يمكن أن يخفف من حالات الاكتئاب ويعمل كمضاد للتشنجات.
- يستخدم في صنع أنواع معينة من كُحل العين للتحسين من الرؤية.
- استُخدم الزعفران منذ قرون لعلاج العديد من الأمراض المعوية.
- يعمل كمهدئ لمشاكل الجهاز الهضمي، ويساعد في حالات السعال الديكي ويخفف الغازات المعوية.
- يحتوي الزعفران على خصائص مقاومة للأمراض السرطانية.
الزعفران السوسني
الزعفران السوسني هو نبات ذو لون أصفر زاهي. دعونا نتعرف على كيفية زراعته:
- يتم تجفيف المياسم وجزء من أقلام الزهرة بوضعها في الظل حتى تجف.
- بعد ذلك تُرفع على شبكة رفيعة أو تُوضع فوق نار هادئة لمدة دقيقة.
- تتحول المادة الناتجة إلى اللون الأحمر البرتقالي وتكون له رائحة قوية ومميزة.
- يجب تخزين الزعفران في أواني محكمة الغلق للحفاظ على قيمته.
المناخ المناسب لزراعة الزعفران
دعونا نبحث عن المناخ الأفضل لزراعة نبات الزعفران:
- يحتاج الزعفران إلى مناخ شبه استوائي لتزدهر، كما يتطلب الضوء الشمسي لمدة 12 ساعة لتوفير الإنتاج المطلوب.
- تتواجد معظم زراعات الزعفران في البلدان المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط.
- يمكن زراعته في جميع قارات العالم باستثناء القارة القطبية الجنوبية.
- يُنتج نحو 300 طن سنويًا حول العالم.
خصوبة التربة
- يفضل إضافة جرعة من روث المزارع إلى الأرض، وإجراء بعض العمليات لرفع خصوبة التربة، مثل إزالة الأعشاب الضارة.
- العناية بالتخلص من الأعشاب الضارة وتنقيتها بانتظام يُساعد في الحفاظ على خصوبة التربة.
- من المهم اختيار موقع جيد التهوية.
- يجب تقليل كثافة التربة الزراعية لتحسين نمو نبات الزعفران.
