أين يتواجد فيتامين ب بشكل وفير؟

أين يتوفر فيتامين ب بكثرة

قبل استكشاف المصادر المتنوعة لفيتامين ب، دعونا نتعرف أولاً على ماهية هذا الفيتامين:

فيتامين ب هو مجموعة من المركبات التي تقدم فوائد صحية وغذائية للجسم.
تشمل مجموعة فيتامين ب عدة أنواع، بما في ذلك فيتامين ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب7، ب9، وب12، ولكل نوع من هذه الفيتامينات مصادره الخاصة.
يمكن الحصول على فيتامين ب من الأطعمة الغنية به، بالإضافة إلى المكملات الغذائية.
يعد مخزون فيتامين ب في جسم الإنسان قليلاً، باستثناء فيتامين ب12 الذي تتراكم كمياته بشكل كبير في الكبد.
لذا من المهم الحصول على فيتامين ب من مصادر مختلفة لتعويض النقص في الجسم.

توجد بعض الفئات التي قد تتعرض بشكل أكبر لنقص فيتامين ب، ومنها:

كبار السن والحوامل قد يعانون من نقص فيتامين ب، حيث يحتاجون إلى كميات أكبر من بعض الأنواع.
بعض الأمراض المناعية تؤثر سلباً على مستويات فيتامين ب في الجسم.
الإصابة بمرض كرون.
وجود اضطرابات في القناة الهضمية.
إصابة الشخص بفيروس نقص المناعة البشرية (HIV) أو الإيدز قد تؤدي إلى نقص فيتامين ب.
التدخين بكثافة واستهلاك الكحول.

تظهر مجموعة من الأعراض التي تدل على نقص فيتامين ب في الجسم، ومن أبرز هذه الأعراض:

كما ذكرنا، يمكن الحصول على فيتامين ب من أنواع الأطعمة الغنية به، فضلاً عن المكملات الغذائية وبعض الأدوية. ومن بين المصادر الطبيعية لفيتامين ب:

يمكن الحصول على فيتامين ب1 من الكبدة، البطاطا، الحليب، الجوز، واللحوم.
فيتامين ب2 يتواجد في الهليون، البروكلي، البقوليات، ومنتجات الألبان.
أما فيتامين ب3 فيمكن الحصول عليه من البقوليات، البيض، الفول السوداني، والأسماك.
مصادر فيتامين ب5 تشمل منتجات الألبان، الأسماك، البروكلي، والدواجن.
فيتامين ب6 يتواجد في الفلفل الأخضر، الجزر، الموز، السبانخ، وفول الصويا.
أما فيتامين ب7 (بيوتين) فيمكن الحصول عليه من البيض، خاصة الصفار، والسبانخ، والفول السوداني.
فيتامين ب9 يُوجد في الشمام، عصير البرتقال، والكرنب.
الحصول على فيتامين ب12 يكون من خلال منتجات الألبان، البيض، الكبدة، والمحار، بالإضافة إلى الأسماك واللحوم.

يحمل فيتامين ب العديد من الفوائد الضرورية للجسم، ومنها:

يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة، مما يساهم في عملية الأيض.
يلعب دورًا في تكوين خلايا دم جديدة من خلال المساهمة في إنتاج كريات الدم الحمراء.
يساعد الإنزيمات على تسريع التفاعلات الكيميائية، مما يجعل مجموعة فيتامين ب تُعرف بأنها أنزيمات مساعدة.
يحافظ على سلامة الأعصاب ووظائف الجهاز العصبي المركزي.
يعزز المناعة.
يدعم صحة العيون.
يساهم في صحة الشعر والجلد.
يوفر حماية للخلايا السليمة، وبخاصة خلايا الدماغ وأنسجة الجسم المختلفة.
يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.

يحتاج كل من البالغين والأطفال فوق عمر أربع سنوات إلى فيتامين ب بمقادير يومية كالآتي:

تتميز مجموعة من الفواكه بكونها غنية بفيتامين ب بأنواعه المختلفة، ومن أبرز هذه الفواكه:

البطيخ، البرتقال، العنب، التفاح، الموز، والخوخ.
ومع ذلك، يجب الإشارة إلى أن فيتامين ب7 وفيتامين ب12 لا يتواجدان بكميات كبيرة في الفواكه، لذا يجب الحصول عليهما من المنتجات الحيوانية.
وعليه، يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا نباتيًا بمراجعة الطبيب للحصول على المكملات الغذائية المناسبة لتعويض نقص هذين النوعين من فيتامين ب.