تعتبر البيتزا واحدة من الأطباق الشهية التي حققت انتشاراً واسعاً على مستوى العالم. ومع ذلك، يجهل البعض أصلها الفعلي، ولهذا نسلط الضوء في هذا المقال على موقع مقال maqall.net عن جذور البيتزا وأين تم إعدادها لأول مرة عبر التاريخ.
أين تم صنع البيتزا لأول مرة؟
- صنعت البيتزا لأول مرة في مدينة نابولي الإيطالية خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. وقد ساهمت مكوناتها البسيطة في انتشارها في المدينة الساحلية، حيث كان ارتفاع الكثافة السكانية يدفع السكان للبحث عن وسيلة سريعة وملائمة لتغذية أسرهم.
- كانت البيتزا في ذلك الوقت تُعتبر وجبة سريعة ومنخفضة التكلفة، تُباع للعمال أثناء أداء عملهم، حيث يسهل حملها بفضل خفتها. وقد اقتصرت استهلاكها على الطبقات الفقيرة والمتوسطة، حيث لم تكن معروفة على نطاق واسع حتى الأربعينيات من القرن الماضي.
من هو مبتكر البيتزا الأولى؟
- يُنسب ابتكار البيتزا إلى الطاهي الإيطالي رافاييل إسبوزيتو الذي كان يعمل في مطعم بمدينة نابولي.
- وفي عام 1889، أعد الطاهي البيتزا لأول مرة بناءً على طلب العائلة المالكة.
- بدأت القصة عندما زار الملك الفرنسي أمبرتو الأول وزوجته الملكة مارغريتا مدينة نابولي، حيث شعروا بالملل من المأكولات الفرنسية التقليدية وقرروا طلب مجموعة متنوعة من البيتزا من الطاهي المبدع في المدينة.
- أعجبت الملكة مارغريتا بتنوع الألوان في البيتزا التي أعدها الطاهي، حيث احتوت على جبن الموزاريلا والريحان والطماطم، مما جعلها تشبه علم إيطاليا، فأطلق عليها لاحقاً اسم بيتزا مارغريتا، ومن هنا أصبحت البيتزا بجانب المعكرونة أساسية في المطبخ الإيطالي.
- بدأت البيتزا في الانتشار عالمياً مع إضافة مكونات متنوعة مثل قطع الدجاج المشوي وسمك السلمون المدخن، وأصبحت اليوم واحدة من الأطباق المفضلة لدى الجميع.
كما يمكنكم التعرف على:
تاريخ البيتزا
- على الرغم من أن البيتزا نشأت في منطقة كامبانيا بجنوب إيطاليا، إلا أنه يذكر أن المصريين القدماء كانوا يقومون بخبز دوائر من الخبز ويضيفون عليها مكونات أخرى في الأفران الطينية أو على الحجارة الساخنة.
- كما كان اليونانيون يتناولون الخبز المدور مع الزيت والأعشاب.
- أما الجنود في بلاد فارس القديمة، فقد كانوا يخبزون الخبز المسطح على دروعهم الساخنة، وهو ما يعتبر شبيهاً بالبيتزا في الوقت الراهن.
- انتشرت البيتزا لاحقاً على نطاق واسع بفضل المهاجرين الإيطاليين الذين انتقلوا إلى الولايات المتحدة الأمريكية، حيث أصبحت معروفة في مدينتي بوسطن وشيكاغو بالطريقة التقليدية.
- وفي عام 1905، تم إنشاء أول مطعم رسمي يقدم البيتزا في نيويورك، وبعد الحرب العالمية الثانية، انتشرت البيتزا في جميع أنحاء العالم وأصبحت تُقدم بمختلف الطرق والمكونات.
