تعتبر مسألة “أين يزرع الهيل” من الأسئلة الشائعة بين عشاق هذه العشبة، حيث يُستخدم الهيل بشكل واسع في العديد من بلدان الوطن العربي، وخصوصا في بلاد الشام.
يختلف اسم هذا النبات من دولة إلى أخرى؛ فمثلاً في مصر يُعرف بالحبهال، وفي المغرب يُطلق عليه اسم القعقلة، بينما يُسمى في الشام “الهيل”. يُستخدم هذا النبات في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية، ويتميز بنكهته المميزة.
أماكن زراعة الهيل
- الهيل هو نوع من النباتات يُستخدم في تحضير العديد من الأكلات الفريدة ويصنف كنوع من أنواع الزنجبيل، ويتميز بلونه الأخضر المشرق.
- تُعرف نبتة الهيل برائحتها الفريدة والقوية، حيث تُستخدم في بعض البلدان كنكهة إضافية القهوة.
- يمكن استخدام الهيل كحبوب كاملة في إعداد الوجبات، أو يمكن طحنه واستخدامه بشكلٍ عام مع القهوة أو المشروبات الساخنة.
- تُزرع نبتة الهيل في مناطق مختلفة من جنوب وغرب الهند، حيث تُعتبر هذه المناطق الموطن الأصلي لهذا النبات، وزراعته تقتصر على المناطق المرتفعة.
- تستطيع نبتة الهيل النمو في ارتفاع يتراوح بين 900 و1370 مترًا، ويمكن أيضًا العثور عليها في الغابات ذات التربة الخصبة.
- يمكن زراعة الهيل في أي منطقة تتمتع بالتربة الدافئة، شرط توفر مكان مظلل بشكل غير دائم لضمان نموه بشكل كامل.
أماكن أخرى لزراعة نبات الهيل
- ينمو الهيل بشكل طبيعي في المناطق المذكورة سابقًا، لكن يمكن زراعته أيضًا في المناطق الاستوائية بشرط توافر ظروف طبيعية معينة.
- في هذه المناطق، يحتاج الهيل إلى درجة حرارة معتدلة تصل إلى 24 درجة مئوية، بالإضافة إلى معدل محدد لهطول الأمطار يصل إلى 3.5 ملم، مما يساعد على نمو النباتات.
- يتم حصاد الهيل بعد ثلاث سنوات على الأقل من زراعة البذور، وذلك عن طريق زرع البذور الصغيرة في التربة بعد تقسيمها.
أنواع نبات الهيل
- توجد نوعان من نبات الهيل يُزرعان في أنحاء مختلفة من العالم وهما الأكثر شيوعًا.
- النوع الأول هو الهيل الأخضر:
- يعتبر هذا النوع هو الأول الذي تم اكتشافه من نبات الهيل، ويُعرف بأنه “الهيل الحقيقي” حيث يُزرع في مناطق محددة في الهند وماليزيا.
- أما النوع الثاني فهو الهيل السيامي أو الأحمر أو البني:
- يختلف هذا النوع بناءً على المنطقة التي يُزرع فيها، ويُزرع بشكل رئيسي في أستراليا وآسيا.
فوائد استخدام الهيل في القهوة
- يتكون الهيل من بذور صغيرة تحتوي على زيوت ذات رائحة ونكهة قوية، ويعود أصل استخدامه في القهوة إلى العصور القديمة.
- أُضيف الهيل إلى القهوة لأول مرة لتحسين طعمها، حيث تم طحنه واستخدام الرماد في تحضير القهوة.
- ومع مرور الوقت، أظهرت الدراسات أن إضافة الهيل إلى القهوة تقلل من مفعول الكافيين.
- كما يساهم الهيل في تحسين تدفق الدم.
فوائد نبات الهيل
- يُعتبر الهيل من النباتات المعروفة بفوائدها العلاجية، حيث تم استخدامه منذ زمن طويل لعلاج العديد من الأمراض.
- في الحضارة اليونانية، كان الهيل معروفًا بخصائصه الطبية، وقد تم ذكره في العديد من الكتب الطبية القديمة مع استعراض فوائده للجسم.
- يدخل الهيل في العديد من الوصفات العلاجية العالمية بفضل تأثيره الإيجابي على جميع أجهزة الجسم.
- كما يُستخدم في علاج التهابات الجهاز الهضمي، ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة.
- يساعد الهيل في الحفاظ على صحة الفم ويقلل من تسوس الأسنان، كما يساهم في الحد من رائحة الفم الكريهة.
- يُستخدم الهيل أيضًا في التخسيس، حيث يمنح شعورًا بالشبع ويساعد في تقليل عدد الوجبات المستهلكة.
- يلعب الهيل دورًا في تقليل الشعور بالغثيان بفضل تركيبته الغنية بالزيوت.
أضرار نبات الهيل
- على الرغم من الفوائد العديدة للهيل، يجب أخذ الحيطة في بعض الحالات الصحية، حيث يُنصح بتجنب تناوله في حالات معينة.
- البداية لنقل الهيل في الأطباق لا تُشكل ضررًا، ولا توجد جرعات محددة لاستخدامه.
- يُنصح الحوامل والمرضعات بعدم تناول الهيل بكميات كبيرة، فقد يؤدي ذلك إلى بعض المضاعفات.
- أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حصى في المرارة، فيُفضل عدم تناول كميات كبيرة من الهيل.
- يجب أن يكون الأشخاص الذين لديهم حساسية حذيرين إذ قد يظهر عليهم أعراض جانبية مثل المغص.
- أيضاً يُحذر الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم من الإفراط في استهلاكه.
- كما يجب استشارة الطبيب في حال كان الإفراط في تناول الهيل يؤثر على هرمونات الجسم.
العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الهيل
- يحتوي الهيل على سعرات حرارية منخفضة مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يسعون للتحكم في الوزن.
- يحتوي على الألياف الغذائية والمعادن المتنوعة ومضادات الأكسدة المهمة لصحة الجسم.
- الهيل يُساهم في علاج الأرق ويحمي من الاكتئاب عند تناوله بانتظام.
