القرنبيط
يعتبر القرنبيط من الخضراوات من عائلة الصليبيّات، حيث تشير المعلومات من مراكز التغذية الخاصة بالسرطان في الولايات المتحدة إلى أن استهلاك هذه الخضراوات يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان القولون. تحتوي الخضراوات الصليبيّة على العديد من العناصر الغذائية النباتية، مثل المركبات الغنية بالكبريت، التي تلعب دوراً مهماً في مكافحة السرطان.
الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك
البروبيوتيك هو نوع من البكتيريا المفيدة التي تساهم في تحسين توازن البكتيريا الصحية في الأمعاء. وقد أظهرت دراسة نُشرت في مجلة التغذية الهضمية للأطفال أن تناول البروبيوتيك يساعد في تقليل أعراض متلازمة القولون العصبي. من الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك يمكن ذكر مخلل الملفوف والزبادي.
الكالسيوم
أظهرت الدراسات الحديثة أن الكالسيوم فيتامين د قد يسهمان في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. يُوصى للرجال والنساء بضرورة الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم، والتي تتراوح بين 1000 إلى 1300 ملليغرام، إلا أنه يجب الحذر من زيادة الكمية المتناولة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال. من المأكولات الغنية بالكالسيوم نجد الخضراوات الورقية الخضراء ومنتجات الألبان.
البقوليات
تحتوي البقوليات على نسبة عالية من الألياف والبروتينات، فضلاً عن فيتامينات ب وفيتامين هـ. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة المعروفة بالفلافونويد، التي قد تكون لها دور في حماية الجسم من سرطان القولون. تشمل البقوليات الفاصولياء، العدس، فول الصويا، والبازلاء.
الأطعمة التي تحتوي على النشويات المقاومة
النشويات المقاومة هي نوع من الكربوهيدرات التي لا تُهضم في الأمعاء الدقيقة، بل تصل إلى الأمعاء الغليظة، حيث تساعد على تعزيز نمو البكتيريا المفيدة التي يمكن أن تساهم في تقليل الاضطرابات المعوية مثل التهاب الأمعاء ومخاطر الإصابة بالسرطان. من الأطعمة الغنية بالنشويات المقاومة نجد البطاطا الحلوة والبطاطا المهروسة.
الحبوب الكاملة
تعتبر الحبوب الكاملة مصدراً غنياً بالفيتامينات المفيدة للقولون، والألياف، والمعادن، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية التي تعود بفوائد صحية على الجسم. توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين البالغين بتناول ما لا يقل عن 3-5 حصص من الحبوب الكاملة يومياً، ومن بعض هذه الحبوب الشعير، الكينوا، دقيق القمح الكامل، الأرز البني، والشوفان.
