هل يمكن أن تزيد بعض الأطعمة من مستوى الذكاء؟
على الرغم من عدم توفر أدلة علمية مباشرة تدعم فكرة وجود أطعمة محددة تزيد من مستوى الذكاء، إلا أن هناك بعض الأطعمة الغنية بمركبات صحية هامة مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، وفيتامينات من مجموعة ب، ومضادات الأكسدة. تُساهم هذه المركبات في تعزيز صحة الدماغ. سنلقي نظرة على بعض هذه الأطعمة في القسم التالي المتعلق بـ “أغذية تعزز القدرات العقلية”.
بشكل عام، يُعتبر تناول وجبة الإفطار أمراً ضرورياً للحفاظ على صحة الدماغ، حيث أظهرت الدراسات أن تناول الإفطار يمكن أن يحسن مستويات التركيز والأداء الذهني. يُذكر أن الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة للدماغ، وبالتالي فإن الإفطار يساعد على تجديد الطاقة في الجسم بعد فترة نوم تصل إلى ثماني ساعات.
التغذية وصحة الدماغ
التغذية علمٌ شامل، وقد زاد الاهتمام مؤخراً بالأطعمة التي تؤثر بشكل إيجابي على الصحة العامة، بما في ذلك الصحة العقلية. يعمل الدماغ بدون توقف للتحكم في وظائف الجسم مثل الحركة والتنفس ونبض القلب. لذلك يحتاج الدماغ إلى مصدر طاقة دائم لأداء وظائفه بكفاءة، وتأتي هذه الطاقة من الأطعمة التي نستهلكها. الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية ومضادات الأكسدة تُعتبر من مصادر تغذية الدماغ، كما أنها تساعد في تقليل خطر الإرهاق التأكسدي داخل خلايا الجسم.
أغذية تعزز القدرات العقلية
يحسن الدماغ السليم التركيز ويعزز القدرة على التعلم ويقوي الذاكرة، مما يساهم في حياة صحية. هنا بعض الأطعمة التي يمكن أن تعزز القدرات العقلية:
- القهوة: تُعتبر القهوة من المشروبات الشائعة، وتحتوي على الكافيين الذي يمكن أن يعزز وظائف الدماغ على المدى القصير. وفقًا لمراجعة نُشرت في مجلّة Nutrition Bulletin عام 2008، يُثبط الكافيين الارتباط بنقل عصبي يُعرف بالأدينوسين، والذي يشجع الجسم على النوم. كما يُحفز الكافيين الجهاز العصبي المركزي ويُحسّن إفراز الناقلات العصبية الأخرى مثل الدوبامين والسيروتونين والنورأدرينالين، مما يؤثر إيجاباً على:
- المزاج.
- اليقظة.
- التركيز.
- سرعة رد الفعل.
- التعلم.
- الوظائف الذهنية بشكل عام.
- مصادر أوميغا 3: تُعد أحماض أوميغا 3 الدهنية من الدهون الأساسية التي يجب الحصول عليها من النظام الغذائي، ومن أفضل مصادرها الأسماك. وجدت مراجعة نُشرت في مجلّة Nature Reviews Neurology عام 2009 أن زيادة تناول أوميغا 3 ترتبط بتقليل المخاطر المرتبطة بالتقدم في السن مثل الفقدان المعرفي ومرض الزهايمر.
لمزيد من المعلومات حول فوائد أحماض أوميغا 3، يمكن الاطلاع على مقال “فوائد أوميغا 3”.
- الخضار الورقية الخضراء الداكنة: تعتبر هذه الخضار، مثل السبانخ والكرنب، من الأطعمة الغنية بالمعادن والفيتامينات، وقد أظهرت دراسة في مجلّة Neurology عام 2018 أن اتباع نظام غذائي يتضمن حصة يومية واحدة من هذه الخضروات ارتبط بتقليل التدهور المعرفي لدى كبار السن الذين تتراوح أعمارهم بين 58 و99 عاماً.
لمعرفة المزيد عن فوائد الخضار الورقية، يمكن قراءة مقال “فوائد الخضروات الورقية”.
- التوت: تُعتبر جميع أنواع التوت غنية بالعناصر الغذائية مقارنة بباقي الفواكه، لاحتوائها على البوليفينولات التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة. وأشارت دراسة نُشرت في مجلّة Annals of Neurology عام 2012 إلى أن النساء اللواتي تناولن مقادير أكبر من الفراولة والتوت الأزرق أظهرن تأخراً في تراجع قدراتهن الذهنية بمعدل سنتين ونصف سنة مقارنة باللواتي لم يتناولن هذه الفواكه.
لمعرفة المزيد عن فوائد التوت، يُمكن قراءة مقال “فوائد التوت”.
- الجوز: يُعتبر الجوز مصدراً ممتازاً للعناصر الغذائية والدهون الصحية، وهو يُعزز الصحة العقلية. أشارت مراجعة في مجلّة The Journal of Nutrition عام 2014 إلى أن استخدام مكملات الجوز يُحسن الوظائف الحركية والإدراك والذاكرة. وقد وُجد أن زيادة استهلاك المكسرات بشكل عام، والجوز بشكل خاص، يُعزز الإدراك لدى كبار السن.
لمعرفة المزيد عن فوائد الجوز، يمكن الاطلاع على مقال “فوائد الجوز ومضاره”.
- الشوكولاتة الداكنة: أظهرت العديد من الدراسات أنه يمكن لاستهلاك الشوكولاتة الداكنة أن يُعزز صحة الدماغ، خاصةً لاحتوائها على مركبات الفلافونويد. وقد وجدت دراسة في مجلّة The FASEB Journal عام 2018 أن الفلافونويدات تتجمع في مناطق الدماغ المسؤولة عن التعلم والذاكرة.
لمعرفة المزيد عن فوائد الشوكولاتة الداكنة، يُمكن قراءة مقال “فوائد الشوكولاتة السوداء”.
