تُعتبر الأملاح المعدنية من العناصر الأساسية التي تُكوّن جسم الإنسان، حيث تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على الوظائف الحيوية للجسم، إذ تُشكل الأملاح المعدنية حوالي 6٪ من إجمالي كتلة الجسم. تحتاج أنسجة الجسم بشكل مستمر إلى هذه الأملاح لضمان البقاء والاستمرار في أداء الوظائف الحيوية.
تُستمد الأملاح المعدنية من الغذاء والماء والهواء، ويمكن أن تفيد الجسم، لكن من الضروري تناولها بشكل معتدل. في هذا المقال، نهدف إلى تسليط الضوء على أهمية الأملاح المعدنية بشكل عام.
أنواع الأملاح المعدنية
تلعب الأملاح المعدنية دورًا هامًا في دعم صحة الجسم وتوفير الطاقة اللازمة له. تُقسم الأملاح المعدنية إلى ثلاث فئات رئيسة، على النحو التالي:
- تتضمن هذه الفئة أملاح البوتاسيوم والصوديوم، بالإضافة إلى أملاح الكالسيوم والفوسفات والمغنيسيوم والكبريت.
- الفئة الثانية تشمل الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل النحاس، المنغنيز، الزنك، النيكل، اليود، الكوبالت، الفلور، الكروم، والسيلينيوم.
- الأملاح المعدنية النادرة، والتي تضم أملاحًا مثل البزموت، الزرنيخ، البروم، الألومنيوم، الفضة، والذهب.
تابع أيضًا:
أهمية الأملاح المعدنية لجسم الإنسان
تتمتع الأملاح المعدنية بعدد من الفوائد الحيوية، والتي تتلخص في النقاط التالية:
- تساهم الأملاح المعدنية في بناء أنسجة العظام والغضاريف والعضلات والأسنان.
- تساعد على تنظيم مستوى السوائل والدم في الجسم.
- تُعزز من تنظيم التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الجسم.
- تساهم في منع تعفن محتويات الأمعاء.
- تدخل في تشكيل الهيموجلوبين في الدم.
- تؤثر على العمليات البيولوجية المسؤولة عن انتاج الطاقة في الجسم.
- تساعد في عمليات الهضم والتمثيل الغذائي.
- تساهم في نشاط الغدة الدرقية.
- تحتوي الأملاح المعدنية على الزنك الذي يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- تُساهم في انقباض واسترخاء العضلات، بما في ذلك عضلة القلب.
- تساعد في الحفاظ على جدار خلايا الجسم.
- تعمل على تعزيز الصحة العامة للجسم واستمرار وظائف الأعضاء.
مصادر الأملاح المعدنية
توجد عدة مصادر غذائية غنية بالأملاح المعدنية، وهي كالتالي:
المكسرات
- تعتبر المكسرات المصدر الرئيسي للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور، وتعتبر وجبة خفيفة صحية تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول.
- من المهم تناولها بشكل معتدل، حيث يفضل عدم استهلاك أكثر من 2-3 حصص يوميًا.
- يُعتبر الفول والعدس أيضًا من المصادر الغنية بستة معادن أساسية.
- تتميز العدس والبقوليات باحتوائها على الألياف، وهي أيضًا مصادر جيدة للبروتين النباتي.
الخضار الورقية الخضراء
- تحوي الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت على كميات وافرة من البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، النحاس، والزنك.
الحبوب الكاملة
- تُعتبر الحبوب الكاملة مصدرًا صحيًا للحديد والفوسفور والسيلينيوم والزنك، فضلاً عن كونها مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات.
- تشمل أيضًا الحبوب مثل دقيق الشوفان والكينوا وخبز القمح الكامل.
الزبادي
- يعتبر الزبادي مصدرًا رئيسيًا للفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
- يفضل اختيار الزبادي قليل الدسم وغير المحلى لتقليل السعرات الحرارية.
الفواكه المجففة
- تعد الفواكه المجففة مصادر غنية بالنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ورغم فوائدها الغذائية، فإنها تحتوي على سعرات حرارية عالية.
- من المهم عدم تناول أكثر من نصف كوب يوميًا، مع التركيز على الفواكه مثل المشمش، البرقوق، الزبيب، والتين.
- يمكن أن يوفر 85 جرامًا من الأسماك نحو 66٪ من الكمية الموصى بها من اليود.
- يجب الانتباه إلى أن بعض المناطق تستخدم الملح كحل لنقص اليود.
أعراض نقص الأملاح المعدنية
يشير انخفاض مستوى الصوديوم في الدم إلى نقص الأملاح المعدنية، ومن بين الأعراض الشائعة لهذه الحالة:
- الشعور بالغثيان والقيء.
- صداع الرأس.
- الشعور بالتعب والنعاس.
- ضعف العضلات وتقلصاتها.
- حالات الغيبوبة.
أسباب نقص الأملاح المعدنية في الجسم
تتعدد الأسباب وراء نقص الأملاح المعدنية، وقد تختلف من شخص لآخر، ومنها:
- الإسهال أو القيء الشديد.
- تناول بعض الأدوية، مثل المضادات الاكتئابية.
- الجفاف.
- أمراض الكلى أو الفشل الكلوي.
- مشاكل الكبد.
- اضطرابات القلب، بما في ذلك قصور القلب الاحتقاني.
- أمراض الغدة الكظرية، مثل مرض أديسون.
- قصور الغدة الدرقية.
- حالات العطش الشديد.
- متلازمة الإفراز غير المناسب للهرمون المضاد لإدرار البول.
- داء السكري الكاذب، الذي يمنع الجسم من إنتاج الهيرمون اللازم.
تابع أيضًا:
وظائف الأملاح المعدنية
تؤدي الأملاح المعدنية مجموعة من الوظائف الحيوية الهامة للجسم، يمكن تلخيصها في النقاط التالية:
- تدخل في تكوين العظام والأسنان، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
- تساهم في تكوين الأنسجة الرخوة، إذ يعد الفوسفور مكونًا أساسيًا في الأنسجة العصبية والكبريت في العضلات.
- تدخل الأملاح المعدنية في تشكيل الهرمونات والإنزيمات والفيتامينات، مثل الزنك الذي يساهم في تشكيل الأنسولين.
- تنظم انتقال النبضات العصبية وضربات القلب.
- تحافظ على توازن السوائل داخل وخارج الخلايا.
- تساعد على تنظيم توازن الحمض والقاعدة في الجسم.
أسماء الأملاح المعدنية
تعتمد كمية الأملاح التي يحتاجها الجسم على الجرعة اليومية الموصى بها. ويعتبر السبب الأكثر شيوعًا لنقص هذه المعادن هو زيادة الطلب عليها أو صعوبة امتصاصها من الغذاء.
مع مرور الزمن، قد يتسبب نقص هذه المعادن في مشاكل صحية عديدة. بعض من أسماء الأملاح المعدنية تشمل:
- مبورون
- موليبدنيوم
- مو-كروم
- كروميوم كر
أعراض نقص الأملاح المعدنية
يُعتبر نقص الكالسيوم من أبرز حالات النقص، حيث يحدث عندما يتدنى مستوى الكالسيوم في الدم. إن عدم معالجة هذا النقص في الوقت المناسب قد يؤدي إلى: مضاعفات الأسنان، إعتام عدسة العين، تغييرات في الوظائف الدماغية، وهشاشة العظام.
لذا من المهم استشارة الطبيب عند ظهور أي من الأعراض التالية:
- تعب العضلات.
- أمراض جلدية.
- هشاشة العظام.
- مشاكل في الأسنان.
اقرأ أيضًا:
علاج نقص الأملاح المعدنية في الجسم
يعتمد علاج نقص الأملاح المعدنية على نوع وشدة النقص، والعوامل المسببة له:
- قد يُنصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بتناول المزيد من اللحوم والدواجن والبيض.
- تناول المكملات الغذائية إذا لزم الأمر، حيث قد تكون التعديلات الغذائية غير كافية.
- يمكن تناول المكملات بشكل منفصل أو مع فيتامينات أخرى مثل فيتامين د مع الكالسيوم.
- في الحالات الحادة، قد يتطلب الأمر إدخال المستشفى وإعطاء المريض جرعات من المعادن عبر الوريد.
