تتعدد الأضرار الناجمة عن نقص فيتامين ب على صحة الإنسان، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم بسبب أسباب متعددة تتعلق بالنظام الغذائي أو بعض العادات غير الصحية. توجد مصادر متعددة يمكن من خلالها الحصول على فيتامينات ب، وسنستعرض تفاصيل هذا الموضوع في السطور القادمة.
أضرار نقص فيتامين ب
تتنوع أنواع فيتامين ب التي يحتاجها الجسم، لكن النقص في أي منها يمكن أن يسبب عدة أضرار. دعونا نستعرض الأضرار المتعلقة بكل نوع من فيتامين ب بشكل تفصيلي فيما يلي:
أضرار نقص فيتامين ب12
تتعدد الأضرار الناتجة عن نقص فيتامين ب12، ومن أبرزها:
- التعرض لمشكلات نفسية مثل فقدان الذاكرة والاكتئاب واضطرابات في التصرف.
- الشعور بالنعاس والتعب الشديد.
- فقدان القدرة على الرؤية.
- ضيق النفس وزيادة معدل نبضات القلب.
- حدوث مشاكل عصبية مثل ضعف العضلات أو مشكلات في المشي والتنميل.
- ظهور علامات الشحوب على الوجه.
- فقدان الشهية والإصابة بالإسهال أو الإمساك والغازات.
- معاناة من نعومة اللسان.
أضرار نقص فيتامين ب12
من الأضرار الأخرى الناتجة عن نقص فيتامين ب12 والتي تصيب الجسم:
- انخفاض مستوى المناعة.
- الإصابة بفقر الدم.
- تعرض الجسم للاكتئاب واضطرابات عقلية.
- تشوهات في تخطيط كهربية الدماغ.
- تورم في اللسان.
- ظهور التهابات جلدية.
- ظهور تشققات في زوايا الفم والشفاه.
أضرار نقص فيتامين ب1
من الممكن أن يؤدي نقص فيتامين ب1 إلى الأضرار التالية:
- تضخم القلب.
- ظهور مشاكل في أعصاب الأطراف.
- ضعف العضلات.
- فقدان الوزن والشهية.
- خطورة فقدان الذاكرة.
أضرار نقص فيتامين ب2
تشمل الأضرار التي قد تحدث نتيجة نقص فيتامين ب2:
- حساسية العين.
- تشقق زوايا الفم.
- الإصابة بفقر الدم.
- تشقق الشفاه.
- جفاف البشرة.
- التهاب الحلق.
- التهاب بطانة الفم.
- احمرار واضح في الشفاه.
- ظهور قرح في الفم.
- التهاب اللسان.
أضرار نقص فيتامين ب3
يلعب فيتامين ب3 دوراً مهماً في صحتنا ونقصه يمكن أن يؤدي إلى:
- فقدان الذاكرة.
- التهابات جلدية خطيرة.
- الشعور بالتعب لفترات طويلة.
- التعرض للقيء.
- الإصابة بالصداع.
- الإصابة بالإسهال.
أضرار نقص فيتامين ب9
نقص فيتامين ب9 يمكن أن يؤدي إلى الأضرار التالية:
- صعوبة كبيرة في التركيز.
- فقر الدم.
- الشعور بالتعب والإعياء.
- مشكلات في الأنبوب العصبي.
- ضيق النفس وزيادة معدل نبضات القلب.
- مشكلات معينة في القلب.
أسباب نقص فيتامين ب
بعد استعراض الأضرار الناجمة عن نقص فيتامين ب، من المهم معرفة الأسباب التي تساهم في ذلك:
عدم قدرة المعدة على الامتصاص
سوء الامتصاص داخل المعدة يمكن أن يؤثر على مستويات فيتامين ب. إليك بعض الحقائق:
- امتصاص فيتامينات ب يتطلب وجود إنزيمات معدية وعوامل مساعدة تُفرز داخل جدار المعدة.
- أي خلل في هذه الإنزيمات أو العوامل المساعدة يؤثر بشكل مباشر على امتصاص فيتامينات ب.
النظام الغذائي المتبع
هناك تأثير كبير للنظام الغذائي على مستويات فيتامين ب، ومن أهم النقاط:
- قلة تناول الأطعمة الغنية بفيتامينات ب قد تؤدي إلى نقصها، وهذا شائع بين الأشخاص النباتيين.
- ينصح الاختصاصيون الأشخاص النباتيين بتناول مكملات فيتامين ب لتعويض هذا النقص.
- تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من فيتامين ب12، بينما تحتوي الأسماك واللحوم البيضاء والكبدة والبيض على الريبوفلافين.
- يمكن الحصول على فيتامين ب6 من المكسرات والبقوليات.
أمراض الأمعاء والمعدة
تؤثر بعض الأمراض في الأمعاء والمعدة أيضًا على مستوى فيتامين ب، ومن الأمور المهمة:
- قد تؤدي الأمراض مثل السكري إلى نمو بكتيريا في الأمعاء تتسبب في تقليل امتصاص فيتامينات ب.
- فقر الدم الوبيلي يمنع المعدة من إفراز العوامل المساعدة مما يؤدي إلى نقص في فيتامين ب بالجسم.
إجراء عمليات جراحية
تؤثر بعض العمليات الجراحية بشكل على مستويات فيتامين ب في الجسم:
- استئصال المعدة أو جزء منها يقلل من القدرة على امتصاص الفيتامينات.
- يتم عادةً وصف مكملات غذائية للمرضى بعد العمليات الجراحية لضمان عودة مستويات الفيتامينات إلى طبيعتها.
تناول الكحول
يعتبر تناول الكحول بكمية كبيرة له تأثير سلبي على امتصاص فيتامينات ب، ومنها:
- يقلل تناول الكحول من قدرة الجسم على امتصاص فيتامينات ب، خاصة ب12 وب6.
- يعود نقص الفيتامينات في الجسم بشكل شائع عند مدمني الكحول.
تناول بعض الأدوية
توجد أدوية معينة تؤثر على امتصاص فيتامينات ب، مثل:
- بعض الأدوية تتداخل مع وظيفة المعدة في امتصاص فيتامين ب، مما يؤدي إلى نقصه.
- تشمل هذه الأدوية أدوية منع الحمل والبنياسيلامين والأيزونيازيد والهيدرالازين.
طريقة طهي الطعام
تلعب طريقة طهي الطعام دورًا في امتصاص الفيتامينات:
- فيتامينات ب هي فيتامينات ذائبة في الماء، مما يعني أن الطهي مع كمية كبيرة من الماء لفترات طويلة يمكن أن يؤدي لفقدانها.
- ينصح بطهي الأطعمة المحتوية على فيتامينات ب بكمية قليلة من الماء ولفترة قصيرة للحفاظ على قيمتها الغذائية.
مصادر فيتامينات ب
يمكن الحصول على فيتامينات ب من عدة مصادر، منها:
- فيتامين ب12 متوفر في الأطعمة الحيوانية مثل مشتقات الحليب، البيض، واللحوم، والدواجن، والأسماك.
- يمكن الحصول على فيتامين ب6 من الفواكه والبطاطا والكبد باستثناء الفواكه الحمضية.
- تمتاز الفطر، المكسرات، القشور الخارجية للحبوب، البرتقال، والحبوب الكاملة باحتوائها على فيتامين ب1.
- تستطيع الحصول على فيتامين ب2 من الخرشوف، القرع، البطاطا الحلوة، الأفوكادو، ومشتقات البيض، والكلى والكبد.
- البازيلاء، الفول السوداني، الأرز البني، والديك الرومي تعد من مصادر فيتامين ب3.
- يمكن العثور على فيتامين ب9 في المأكولات البحرية، الحبوب الكاملة، بذور عباد الشمس، والخضراوات الورقية.
