المحاصيل الزراعية الرئيسية في مصر
تُعتبر مصر من البلدان الزراعية الرائدة، حيث تزرع مجموعة متنوعة من المحاصيل طوال الموسم الصيفي والشتوي. فيما يلي أبرز المحاصيل الزراعية في البلاد:
محاصيل الألياف
يُعتبر القطن المحصول الأكثر أهمية في فئة محاصيل الألياف بمصر، حيث يُعتبر المحصول الرائد في زراعات الصيف القابلة للتصدير. تشتهر مصر بجودة القطن الناعم الذي يتميز بطوله ومتانته، مما يجعله الخيار الأمثل في صناعة الغزل. منذ بداية القرن التاسع عشر، لعبت زراعة القطن دورًا حيويًا في الاقتصاد والمجتمع المصري. يُساهم هذا المحصول في تعزيز الاقتصاد الوطني من خلال عوائد التصدير وتوفير فرص عمل لأكثر من مليون عامل في مختلف مراحل الزراعة والتصنيع. تُصنف مصر في المرتبة الثانية على مستوى القارة الإفريقية في إنتاج القطن، بعد دولة مالي.
محاصيل الحبوب
تشمل الحبوب الأساسية المزروعة في مصر ما يلي:
الأرز
الأرز هو إحدى المحاصيل الحقلية الرئيسية في مصر، حيث حققت البلاد الاكتفاء الذاتي في إنتاجه وتُعتبر أكبر منتج للأرز في إفريقيا. تُزرع هذه الحبوب على مساحة تُقارب 500,000 فدان وتحتل المرتبة الثانية ضمن الصادرات المصرية بعد القطن. كان لبناء السد العالي تأثير ملحوظ على توسيع زراعة الأرز، وبسبب كونه من المحاصيل التي تستهلك كميات كبيرة من المياه، تضع الدولة ضوابط على المحافظات المُصرح لها بزراعته.
القمح
يعتبر القمح من المحاصيل الغذائية المهمة في مصر، حيث إنه العنصر الأساسي في الخبز الذي يُستهلك بشكل يومي من قبل المصريين، بالإضافة إلى استخدامه في الحلويات والمعجنات. يحتل القمح المرتبة الأولى من حيث المساحة المزروعة وحجم الإنتاج بين محاصيل الحبوب الأخرى، وتتركز زراعته في محافظات الشرقية، والدقهلية، والبحيرة، وكفر الشيخ، والنوبارية، والمنيا، والتي تُشكل أكثر من 50% من إجمالي المساحة المزروعة به.
الذرة الشامية
يُستخدم حوالي 50% من إنتاج الذرة الشامية في تغذية الدواجن والمواشي. تشتهر محافظات المنيا، والشرقية، والمنوفية، والبحيرة بإنتاجها، وتعتبر من المكونات الأساسية لصناعة زيت الذرة والفركتوز. تُدخل الذرة الشامية بمعدل 70% في تصنيع علائق تغذية الدواجن والطيور والأسماك، مما يعزز صناعات اللحوم والحليب.
محاصيل السكر
قصب السكر هو المحصول الأساسي لإنتاج السكر في مصر، حيث يُستخرج حوالي 90% من إنتاجه لهذا الغرض. تنتشر زراعة قصب السكر في دلتا النيل، ويُساهم المصنعون في إنتاج حوالي 72% من السكر الوطني. تُنتج محافظات قنا، الأقصر، المنيا، أسوان، وسوهاج أكثر من مليون طن من السكر سنويًا، ويُستخدم السكر في العديد من المنتجات الغذائية مثل العصائر والعسل الأسود، كما تُستخدم أيضا مخلفات قصب السكر في صناعات مثل دبس السكر والخل والبيئة.
محاصيل البقوليات
تشمل البقوليات الرئيسية المزروعة في مصر ما يلي:
الفول البلدي
يُعتبر الفول البلدي من المحاصيل الغذائية الأساسية، حيث يعتمد عليه الكثير من المصريين نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين النباتي تصل إلى 28%. علاوة على ذلك، فإنه يُستخدم كسماد عضوي لزيادة خصوبة التربة نظرًا لقدرته على تثبيت الأزوت الجوي، كما تُستخدم قشوره في صناعة الأعلاف.
فول الصويا
دخل فول الصويا إلى السوق المصرية في السبعينيات، حيث تُعد مصر من بين الدول الكبرى في إنتاج الفول السوداني. يدخل زيت الصويا في العديد من الصناعات، ويُستخدم كمصدر رئيسي للبروتين في تغذية الدواجن، بالإضافة إلى استخدامه في صناعة الخبز والفطائر بخلطه مع دقيق القمح.
محاصيل أخرى
تضم مصر أيضًا مجموعة من المحاصيل الأخرى، ومنها:
- الخضروات: تحتل البندورة مكانة مهمة بين الخضراوات المزروعة، حيث تُزرع عبر ثلاثة مواسم (الصيف، الخريف، الشتاء) وتُعتبر الأكثر إنتاجية.
- الفواكه: تحتل الحمضيات مكانة مرموقة، حيث يُمثل البرتقال ما يقرب من 85% من إنتاج الحمضيات في مصر.
- محاصيل العلف: تشمل البرسيم كنمط رئيسي ضمن محاصيل العلف الأساسية في البلاد، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المحاصيل الأخرى.
الزراعة في مصر
تلعب الزراعة دورًا محوريًا في الحضارة المصرية، حيث تعود جذورها إلى ما بين 6000 و3150 قبل الميلاد، وتعتبر الأراضي الزراعية في مصر نادرة، حيث تُشكل 3% فقط من المساحة الإجمالية للبلاد. تُصنف الأراضي الزراعية في مصر على أنها مروية وتستهلك حوالي 80% من إمدادات نهر النيل.
تتجه الزراعة في مصر بشكل متزايد نحو الإنتاج التجاري، حيث تُساهم المحاصيل الحقلية بنحو ثُمن الناتج المحلي الإجمالي. أدت الزيادة السكانية إلى التركيز على تطوير البنية التحية الزراعية، مثل إنشاء السدود والقنوات، وتحسين جودة الأسمدة والمبيدات للحفاظ على المحاصيل وضمان تسويقها بفعالية.
