ما هي أنواع اللوز؟
يتم زراعة اللوز في مجموعة من المناطق حول العالم، حيث تختلف أنواع اللوز باختلاف البيئات. من بين الأنواع الأكثر شهرة، نستعرض ما يلي:
لوز نون باريل
المعروف باسم “ناباريل” (بالإنجليزية: Nonpareil Almonds)، يتسم هذا النوع بجسمه المسطح المتوسط، ومواده الجافة السلسة. قشوره الخارجية رقيقة وسهلة الإزالة، بلون بني فاتح، بينما تتميز الثمار بأنها طويلة وممتلئة.
يعد لوز نون باريل الأكثر انتشارًا حول العالم نظرًا لنضوجه المبكر، بالإضافة إلى كونه مثالي لعمليات التصنيع الغذائي، ويستخدم في إعداد مختلف أنواع الحلويات والمخبوزات، مما يجعله من الخيارات الجيدة والمطلوبة.
لوز كارمل
يتميز لوز كارمل (بالإنجليزية: Carmel Almonds) بشكله المدبب ومتوسط الحجم، ويجد انتشاره بشكل واسع في ولاية كاليفورنيا الأمريكية. يملك هذا النوع سطحًا مجعدًا، وهو ملائم للتوجه نحو صناعة المخبوزات والحلويات.
يتم طهيه باستخدام السلق أو التحميص، وقد تم تقديمه بهذه الطريقة لأول مرة في عام 1966م. كما يُعرف بفوائده الصحية المتعددة، حيث يساهم في تغذية خلايا الدماغ، وتوازن مستويات الكوليسترول، وتعزيز صحة القلب، بالإضافة إلى تحسين جودة البشرة.
لوز بات
يُعتبر لوز بات (بالإنجليزية: Butte Almonds) من أنواع المكسرات الشائعة في مختلف أرجاء العالم، حيث يتسم بحجمه الصغير والممتلئ وسطحه المجعد وقشوره الناعمة شبه الصلبة، بلون فاتح يضيف له جاذبية.
لوز بيرلس
يتميز لوز بيرلس (بالإنجليزية: Peerless Almonds) بقشرته الخارجية الصلبة والأملس، بلون فاتح وحجم متوسط. سطحه المجعد يمنحه فترة صلاحية طويلة تصل إلى سنتين تقريبًا مما يجعله شائع الانتشار. ينمو في المناخ المعتدل بسهولة، ويتحمل الجفاف، وهو غني بالدهون الصحية والفيتامينات والمعادن اللازمة للحفاظ على صحة الجسم.
لوز سونورا
يُعرف لوز سونورا (بالإنجليزية: Sonora Almonds) بقشرته الفريدة ذات اللون البني الداكن والرقيقة، بالإضافة إلى ثمره الكبير الطويل والرفيع. يُزرع هذا النوع بشكل واسع في المناطق المطلة على البحر الأبيض المتوسط ويمتاز بفوائده الصحية العديدة.
يُفيد هذا النوع في تعزيز جهاز المناعة بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، كما يحسن الصحة القلبية ويزيد مستوى الطاقة. إضافة إلى ذلك، يساعد في تقوية بصيلات الشعر نظرًا لاحتوائه على فيتامين E والمعادن الضرورية.
لوز مولار
يعتبر لوز مولار (بالإنجليزية: Molar) مثاليًا للاستهلاك الفوري، حيث تتواجد قشوره الخارجية الناعمة بسهولة للإزالة. يتميز بنكهته اللذيذة والممتدة، ويظهر بلون بني غامق وحجم كبير مع ملمس خشن، مما يجعله رائجًا في الأسواق الأوروبية كنوع من اللوز الإسباني.
لوز فيرادول
يمثل لوز فيرادول (بالإنجليزية: Ferraduel) نوعًا فرنسيًا ذي طعم استثنائي وشكل خارجي صلب. يكون الغلاف مسطحًا وغير سميك، ويظهر بلون بني غامق، ويزرع في منطقة نيم المعروفة بنسيج الدنيم واللوز.
تستغرق فترة الإزهار والنضج في هذا النوع حتى نهاية سبتمبر، حيث تحتمل شجرة اللوز الظروف المتنوعة من بينها الرطوبة والجفاف، ويتميز بمقاومته للبرودة.
لوز ماركونا
يُعرف لوز ماركونا (بالإنجليزية: Marcona) بلوز المرقوني، وهو من الأنواع الإسبانية المشهورة في مقاطعة أليكانتي. ينتشر أيضًا في مختلف بلدان البحر الأبيض المتوسط والهند بفضل طعمه اللذيذ وملمسه الناعم.
يتصف بغلاف خارجي صلب وحجم كبير ودائري الشكل، ويزهر في مارس بينما ينضج في أكتوبر. يُمكن تناوله بشكل نيء أو مقلي أو محمص، ويستخدم في إعداد الكعك والكريب أو يضاف إلى السلطات ويُقدم مع الأجبان.
لوز فرنياس
يُعتبر لوز فرنياس (بالإنجليزية: Ferragnès) نوعًا فرنسيًا يشيع في منطقة كريستومورتو. يتميز بحجمه الكبير والمدبب ولونه البني، مع قشرة متوسطة الخشونة. يُعرف بتأخر نضوجه وإزهاره حتى نهاية شهر سبتمبر في منطقة نيم.
