التمر
يعتبر التمر من أكثر المواد الغذائية المفيدة للجسم، فهو يعد غذاءً كاملاً بما يحتويه من مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية، بالإضافة إلى نسبة مرتفعة من السكريات الطبيعية. وقد ذُكر التمر في القرآن الكريم، حيث أوصى الرسول الكريم بتناوله بعدد فردي لتعزيز الاستفادة من مكوناته القيمة.
تتنوع أصناف التمر بشكل كبير، حيث تنتشر بشكل رئيسي في منطقة شبه الجزيرة العربية. تعد جمهورية العراق من البلدان الغنية بأنواع متعددة من التمر، حيث يقدر عدد الأصناف المتوفرة فيها بنحو ستمئة صنف، ويشكل التمر أحد أهم صادراتها. سوف نتناول في هذا المقال أهم أنواع التمور العراقية.
أنواع التمور العراقية
تُعتبر التمور العراقية من بين أفضل أصناف التمور المتوفرة عالميًا من حيث الجودة. تتميز تلك التمور بتنوعها في الألوان والأشكال، حيث تتراوح ألوانها من الأصفر الفاتح إلى البني الغامق. ومن أبرز الفصائل المنتشرة في العراق:
- فصيلة البريحي: تُعتبر الأكثر انتشاراً بين أنواع التمور العراقية، حيث تتميز بمذاقها الحلو، ويكون لونها أصفر فاتح وشكلها دائري. تمثل هذه الفصيلة حوالي 11% من إجمالي صادرات التمور العراقية.
- فصيلة الخضري: تُعرف حبتها بشكلها البيضاوي المائل إلى الطول، ويتدرج لونها بين الأصفر الغامق والبني. تعد هذه الفصيلة من الأنواع الجيدة المتاحة أيضًا في المملكة العربية السعودية، حيث تُستخدم بشكل أساسي في صناعة الحلويات والشوكولاتة.
- فصيلة برني المدينة: يتميز شكل التمرة في هذا النوع بالطول، حيث ينقسم لونها إلى نصفين؛ النصف العلوي أصفر والنصف السفلي بني فاتح. يُعتبر هذا النوع من التمور العلاجية المستخدمة في علاج العديد من الأمراض.
- فصيلة الرشودية: تتميز حبتها بالشكل الطويل ولونها الذهبي، وتحوي على قيمة غذائية عالية بفضل نسبة الكالسيوم والحديد المرتفعة فيها، مما يجعلها غذاءً جيداً لعلاج فقر الدم.
توجد العديد من الأسماء التي تُطلق على التمور العراقية، وغالبية هذه الأصناف تتمتع بجودة عالية ومزايا فريدة، ومن أبرزها: تمر دقلة نور، والعجوة، والخصاب، والحلوة، والبيض، والصقعي، والسلج، والربيعة، والصفاوي، والخنيزي، والسيبي، والصفري، والشهل، والخلاص، والزريز، والسكري، وغيرها من الأصناف المتعددة.
