الثوم
يُعتبر الثوم واحدًا من أكثر النباتات شيوعًا واستخدامًا، حيث ينتمي إلى الفصيلة الثومية ويتميز بأنه نبات عشبي ثنائي الحول. يُزرع الثوم في جميع أنحاء العالم، وينمو على شكل رؤوس تحت سطح التربة، ويتكون كل رأس من مجموعة من الفصوص المغلّفة بطبقة من السليولوز، حيث تحفظ هذه الطبقة الفصوص من الجفاف. يمكن تناول الثوم بطرق متعددة؛ حيث يُؤكل نيئًا، مُضافًا إلى لبن الزبادي، أو كعنصر أساسي في السلطات، كما يمكن طهيه وإضافته إلى أطباق مختلفة ليعزز من نكهتها. يُعرف الثوم بمحتواه من الماء والبروتينات النباتية والدهون والسكريات والألياف والسعرات الحرارية، إضافةً إلى وجود مركبات مثل كبريتيد الهيدروجين، وأليسين، وأكسيد النتريك، التي تُعطيه ميزاته الصحية.
أنواع الثوم
- الثوم البلدي: يُزرع بشكل واسع في مصر ويتميز بلون قشوره البيضاء وحجم رؤوسه الكبير؛ لكن يحتوي على عدد كبير من الفصوص الصغيرة، حيث يحتوي الرأس الواحد على حوالي خمسين فصًا.
- الثوم اليبرودي: سُمّي بهذا الاسم نسبةً لمنطقة يبرود في سوريا المعروفة بزراعته.
- الثوم الفرنسي: يُعرف بأنه نوع الثوم الذي انتشر زراعته في فرنسا.
- الثوم الصيني: يتميز بحجم فصوصه الكبير ويُزرع بشكل أساسي في الصين.
- الثوم الذكر: يختلف عن الأنواع الأخرى بوجود فص واحد كبير فقط، ويتميز بخصائصه العلاجية والصحية الفعالة مقارنةً بالثوم العادي.
فوائد الثوم
- يقوي القلب ويدعم صحته.
- يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
- يمنع تراكم الدهون على جدران الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين.
- يفتح الشهية ويحفز الشعور بالجوع.
- يزيد من تدفق الدم ويعزز الدورة الدموية.
- يقلل من احتمالية حدوث جلطات.
- يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
- يعزز مقاومة الجسم لمسببات الحساسية وعوامل التأكسد.
- يعمل كحاجز وقائي ضد بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمعدة.
- يمتلك خصائص فعالة في القضاء على الميكروبات والجراثيم.
- يعزز مناعة الجسم ويقويها.
- يساعد في حماية العظام من مرض هشاشة العظام.
- يُسهم في تأخير علامات تقدم السن.
- يدعم شفاء القروح والجروح وطفح الجلد، ويعمل على تطهيرها.
- يقوي بصيلات الشعر، يمنع تساقطه، ويمنح الشعر مظهرًا صحيًا.
- يُحسن من عملية استقلاب الحديد في الجسم.
- يعد مصدرًا غنيًا بعنصري السيلينيوم والكبريت.
- يطهر الجهاز الهضمي من الطفيليات ويزيل الديدان المعوية.
- يساهم في تحفيز عملية حرق الدهون والتقليل من الوزن.
- يهدئ أعصاب الجسم ويزيد قوتها.
- يدعم القدرة الجنسية لدى الرجال ويساعد على تحقيق الانتصاب.
- يعمل على تنقية الكبد من السموم.
