آثار تناول القهوة السلبية على الصحة

القهوة

تُعتبر القهوة (بالإنجليزية: Coffee) شجرةً دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة الفَويّة (بالإنجليزية: Rubiaceae)، حيث يوجد أكثر من 70 نوعًا منها، وأبرزها البن العربي (بالإنجليزية: Coffea Arabica) والبن القصبي (بالإنجليزية: Coffea canephora). يختلف هذان النوعان من حيث الطعم والشكل وكمية الكافيين المتواجدة في كل منهما. تعد القهوة المشروب الأكثر استهلاكًا عالميًا بعد الماء، حيث تُزرع في أكثر من 70 دولة، وأكبر الدول المنتجة لها تشمل البرازيل وكولومبيا والهند وإثيوبيا. تُستخدم القهوة بشكل رئيسي بسبب خصائصها المحفزة الناجمة عن احتوائها على الكافيين والمركبات النباتية الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن القهوة تُعتبر المشروب الأغنى بالكافيين، وهو مركب بلوري أبيض يتسم بمذاق مر. وقد أثارت القهوة جدلاً حول تأثيرها على صحة الإنسان، حيث أظهرت بعض الدراسات أنها تحمل فوائد صحية متعددة، في حين تشير دراسات أخرى إلى آثار جانبية محتملة.

أضرار شرب القهوة

تُعتبر القهوة مشروبًا صحيًا في العموم، لكن تحتوي على الكافيين الذي يوفر فوائد عديدة، ويُعتبر استهلاكه آمنًا عند استخدام كميات قليلة أو متوسطة. ومع ذلك، فإن الإفراط في استهلاكه قد يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة. إليك بعض التأثيرات السلبية المحتملة:

• القلق: يؤثر الكافيين على مستويات الأدينوسين (بالإنجليزية: Adenosine) في الدماغ، مما يؤدي إلى الشعور بالتوتر والعصبية، خصوصًا عند تجاوز الكمية الـ 1000 ملغرام يوميًا.
• الأرق: تشير الأبحاث إلى أن استهلاك كميات كبيرة من الكافيين يمكن أن يزيد مدة الاستغراق في النوم ويقلل من إجمالي مدة النوم، خاصةً لدى كبار السن.
• مشاكل في الهضم: يؤدي شرب القهوة إلى زيادة إنتاج هرمون الغاسترين (بالإنجليزية: Gastrin)، مما قد يسهم في سرعة حركة الأمعاء والإسهال لدى بعض الأشخاص.
• تكسر العضلات: في حالات نادرة، يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك الكافيين إلى انحلال العضلات الهيكلية (بالإنجليزية: Rhabdomyolysis) وهي حالة خطيرة جداً قد تُسبب فشل الكلى.
• الإدمان: يؤثر الكافيين على كيمياء الدماغ بطريقة تشبه بعض المخدرات، لكن يُعتبر أقل تأثيرًا في خلق الاعتماد الجسدي.
• ارتفاع ضغط الدم: قد يؤدي الكافيين إلى ارتفاع مؤقت في ضغط الدم، خاصةً عند الأشخاص الذين لا يتناولونه بشكل منتظم.
• زيادة سرعة نبضات القلب: قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكافيين إلى اضطرابات في نظم القلب، لكن هذا التأثير قد يختلف من شخص لآخر.
• التعب والإرهاق: على الرغم من أن القهوة تعزز اليقظة، إلا أنه من الممكن أن تسبب شعور بالتعب عند زوال تأثير الكافيين.
• زيادة التبول: يؤثر الكافيين على المثانة مما قد يؤدي إلى زيادة الحاجة للتبول.

فوائد شرب القهوة

تحتوي القهوة على العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

• تعزيز مستويات الطاقة وتحسين وظائف الدماغ والمزاج عن طريق تخفيض نشاط بعض الناقلات العصبية المثبطة.
• المساعدة في حرق الدهون بفضل محتواها من الكافيين الذي يعزز التمثيل الغذائي.
• تحسين الأداء الرياضي، حيث يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين ويعزز إطلاق الأحماض الدهنية من الأنسجة.
• تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
• تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.
• الحد من خطر الإصابة بمرض باركنسون.
• حماية الكبد، حيث تظهر الدراسات أن مشتركي القهوة أقل عرضة للإصابة بتشمع الكبد.
• تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب.
• خفض خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، مثل سرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم.

القيمة الغذائية للقهوة

يوضح الجدول أدناه العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد، ما يعادل 248 غرامًا من القهوة المخمرة: