أطعمة نباتية منخفضة الدهون

يمكن تحضير أكلات نباتية خالية من الدهون بخطوات سهلة وبسيطة، إذ يُفضل بعض الأفراد الابتعاد عن تناول الدهون.

أكلات نباتية خالية من الدهون

تعد الوصفات الخالية من الدهون خياراً شهيًا ومناسبًا للنباتيين، ومن بين هذه الوصفات:

وصفة التبولة

التبولة من الأطباق الغنية بالخضروات الطازجة، وإليكم طريقة تحضيرها:

المكونات

• حفنة من البقدونس.
• ورق خس.
• فواكه الطماطم.
• عدد من الجزر.
• نعناع مجفف.
• برغل ناعم.
• ملح حسب الذوق.
• عصير ليمون.
• زيت زيتون.
• خل.

طريقة التحضير

1. في البداية، يتم فرم البقدونس جيدًا، ثم يوضع في وعاء مع الخل لمدة ساعة كاملة.
2. يتم فرم الطماطم والخس والبصل، ثم توضع المكونات في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا.
3. يتم وضع البرغل في وعاء عميق به ماء ونتركه لكي ينقع لبعض الوقت.
4. تُمزج الخضروات والبرغل في طبق التقديم، ثم يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون، وتُقلب المكونات جيدًا.
5. يضاف الملح مع الجزر والخس، وهكذا تكون الوصفة جاهزة للتقديم.

وصفة البطاطس والمشروم

تتميز هذه الوصفة بمحتواها الغني من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وطريقة تحضيرها كالتالي:

المكونات

• مشروم.
• شرائح بطاطس.
• زيت زيتون.
• ثوم مفروم.
• ميرمية.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• شرائح جبن.

طريقة التحضير

• في البداية، تسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم يضاف المشروم والثوم والميرمية، ويقلب لمدة دقائق.
• يتم وضع الخليط في صينية وإدخالها فرن مسبق التسخين على حرارة متوسطة حتى تنضج.
• يضاف شرائح الجبن فوق البطاطس حتى تذوب، وهكذا تصبح الوصفة جاهزة للتقديم.

وصفة شوربة البطاطس والبروكلي

تعتبر هذه الشوربة مثالية لمن يفضل تناول أطعمة صحية خالية من الدهون، وطريقة تحضيرها كما يلي:

المكونات

• 7 أكواب من الماء.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• تتبيلة حسب الرغبة.
• بطاطس مقطعة.
• كمية من البروكلي.
• بيضتان.
• جبن بارميزان.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق على النار، يُضاف الثوم والتوابل والبطاطس، ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. يضاف البروكلي إلى الشوربة، ثم يترك لمدة 10 دقائق أخرى.
3. تضاف البيضات ثم يترك لعدة دقائق، وأخيرًا يضاف الملح.
4. يتم تقديم الشوربة في الصحون وتزين بالجبن البارميزان، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.

وصفة الأرز والعدس والبيض

تُعتبر الأكلات التي تحتوي على العدس من أفضل الأطباق النباتية الخالية من الدهون، وتتضمن المكونات التالية:

المكونات

• كوبان من الأرز الأبيض.
• كوب من العدس الأصفر.
• كوبان من الماء.
• بصلتان.
• ملعقتان من الزيت.
• كمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يتم غسل الأرز والعدس جيدًا.
2. يُفرم البصل ويوضع في وعاء مع الزيت على النار، ويتم تقليبه لعدة دقائق.
3. يضاف الأرز والعدس مع الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم يتم التقليب جيدًا.
4. يضاف الماء إلى الأرز، ويغطى الوعاء حتى ينضج.
5. يُسخن زيت في مقلاة، ثم يُقلى البصل حتى يقرمش.
6. يقدم الأرز في الصحون ويزين بالبصل المقلي، وهكذا تكون الوصفة جاهزة للتقديم.

وصفة برجر الفول

يُعرف البرجر بأنه من الأكلات الجذابة، لكن يمكن تحضيره بطريقة نباتية وصحية من خلال الوصفة التالية:

المكونات

• مشروم.
• فول مدمس.
• نصف ملعقة من بودرة البصل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• مسطردة.
• شرائح بصل.
• جبن شيدر.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة طحينة.
• شرائح طماطم.
• خبز.

طريقة التحضير

1. يوضع المشروم على الخبز، ثم يُحمص في فرن مسبق التسخين عند درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة.
2. يطحن الفول المدمس في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كالمعجون.
3. يُضاف الفول إلى وعاء عميق مع المسطردة وبودرة البصل وجميع التوابل، وتُخلط جيدًا.
4. يُشكل الفول على شكل برجر ثم يُخبز في الفرن لبضع دقائق حتى ينضج.
5. تُخلط الطحينة مع المايونيز جيدًا.
6. يُضاف خليط المايونيز فوق الخبز، ثم توضع شرائح البرجر.
7. تُضاف شرائح الجبن الشيدر فوق البرجر، حيث يفضل وضعها عند الاستعداد مباشرة حتى تذوب.
8. تُضاف شرائح البصل والطماطم والخضراوات المتاحة، وهكذا يصبح لدينا برجر نباتي شهي وخالي من الدهون.