فيتامين د
فيتامين د هو أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون المهمة لجسم الإنسان، ويُطلق عليه أيضاً اسم “فيتامين الشمس” نظراً لقدرة الجسم على إنتاجه عند التعرض لأشعة الشمس، وهو ضروري لجميع أنواع الثدييات. يُعزَّز التعرُّض لأشعة الشمس من مستويات فيتامين د في الجسم، مما يُساهم في تلبيّة احتياجاته.
وظائف فيتامين د
يلعب فيتامين د دوراً حيوياً في تعزيز صحة جهاز المناعة وحماية الجسم من أنواع محددة من السرطانات. فضلاً عن ذلك، يُسهم في تحسين امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام، مما يُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. يُشير نقص فيتامين د إلى زيادة احتمال الإصابة بتقّرح وهشاشة العظام لدى البالغين، والكساح لدى الأطفال.
أهمية فيتامين د للجسم
- الوقاية من مرض السكري: أظهرت الدراسات الحديثة أن فيتامين د يُعتبر وقائياً ضد مرض السكري وما ينجم عنه من مشاكل في العين والكلى والأعصاب، بشرط أن يتلقى الجسم كفايته منه.
- الحَد من السرطانات: أشارت دراسات حديثة إلى قدرة فيتامين د في تقليص خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي، القولون، المبايض، والبروستات. حيث يعوق ارتفاع مستوى فيتامين د نمو الخلايا السرطانية ويمنع انتشارها بين الأعضاء.
- تعزيز صحة القلب: يساعد فيتامين د على بقاء الأوعية الدموية مرنة، في حين أن نقصه يعرض الجسم لخطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- دعم صحة العظام: يعمل على تحسين امتصاص الكالسيوم وتخزينه، كما يُسهم في تنظيم مستوياته في الدم.
- تحسين أداء العضلات: يُعزز فيتامين د من كفاءة العضلات، بينما يؤدي نقصه إلى تدهور اللياقة البدنية.
مصادر الطعام الغنية بفيتامين د
- البيض: يُعتبر البيض مصدراً غنياً بفيتامين د، خاصةً صفار البيض، حيث توفر بيضة واحدة حوالي 10% من الاحتياج اليومي. يُفضل تناول البيض الطازج من المزارع المحلية.
- الفطر: يُعد الفطر من المصادر الممتازة لفيتامين د، حيث ثبتت قدرته على امتصاص أشعة الشمس. إضافة كوب من الفطر إلى نظامك الغذائي يمكن أن يُزوِّد الجسم بما يحتاجه يومياً.
- الحليب: يحتوي كوب واحد من الحليب على العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك فيتامين د، كما يُسهم في مكافحة الشيخوخة.
- السمك والمأكولات البحرية: يُعتبر السمك، مثل التونة والسلمون والمحار والروبيان، مصدراً مهماً لفيتامين د، وهو ضروري جداً للحصول على هذا الفيتامين.
- كبد العجل المطبوخ: يُعتبر كبد العجل مصدراً غنياً بفيتامين د، مما يُسهم في تعزيز صحة العظام.
- الجبنة: تُعدّ الجبنة من أغنى مشتقات الحليب بفيتامين د، وهي مهمة جداً للعظام لأنها تساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكلٍ فعّال.
