تعد طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة من أكثر الوصفات طلبًا بين السيدات، وخصوصًا مع اقتراب شهر رمضان المبارك، حيث يعتبر الجلاش من الأطباق الأساسية التي يجب أن تتواجد على مائدة الإفطار. كما أن هذه الوصفة تعتبر خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية.
طريقة سهلة لعمل الجلاش باللحمة المفرومة
يمكن إعداد الجلاش باللحمة المفرومة بسهولة من خلال خطوات بسيطة ومكونات متاحة. إليكم الطريقة:
المكونات
- نصف كيلو من الجلاش.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوب من الحليب.
- بيضتان.
- بصلتان مفرومتان.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- كمية مناسبة من السمن.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- ملعقتان من الجبنة الرومي المبشورة.
طريقة التحضير
- أولاً، نقوم بتسخين مقلاة على النار ونضيف إليها كمية من السمن حتى تذوب.
- ثم نضيف البصل المفروم واللحمة المفرومة إلى المقلاة، ونتركها حتى تنضج قبل إضافة الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك، نقوم بتقليب اللحمة جيدًا ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم والجبنة الرومي المبشورة مع الاستمرار في التقليب.
- نقوم بدهن صينية بالسمن ونضع فيها نصف كمية الجلاش مع إضافة السمن بين كل طبقة والأخرى.
- نضع اللحمة المفرومة على طبقة الجلاش، ثم نكمل بوضع الكمية المتبقية من الجلاش.
- نضيف السمن على السطح.
- نخلط البيض مع الحليب في وعاء عميق ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ونصب هذا الخليط فوق الجلاش.
- نضع الصينية في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة مناسبة، ونتابع حتى يتحمر الوجه، لتكون جاهزة للتقديم.
تحضير الجلاش باللحمة المفرومة والخضار
تضيف الخضار نكهة وقيمة غذائية إضافية للطبق، وإليكم وصفة الجلاش باللحمة المفرومة مع الخضار:
المكونات
- كمية من الجلاش.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كمية من الفلفل الملون المقطع.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- كمية من الطماطم المقطعة.
- كمية من الجزر المقطع.
- كمية من البطاطس المقطعة.
- كمية من البازلاء.
- بيضة.
- كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين زيت في مقلاة ثم نضيف اللحمة المفرومة والبصل.
- نضيف الخضار المقطعة ونقلب جيدًا حتى تنضج.
- ثم نضع الجلاش في صينية مدهونة بالزيت ونضيف اللحمة والخضار، ثم نكمل بإضافة باقي الجلاش.
- نخفق البيضة مع كوب الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود، ونصبها على الجلاش.
- ندخل الصينية إلى فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج أو يحمر وجهها.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطع الجلاش ليكون جاهزًا للتقديم.
تحضير الجلاش باللحمة المفرومة والبشاميل
تعتبر وصفة الجلاش بالبشاميل خيارًا مميزًا ومرغوبًا، وذلك كالتالي:
مكونات الجلاش
- لفة من الجلاش.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة بصل.
- فلفل ألوان مقطع.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- ثمرة طماطم مفرومة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقتان من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عود قرفة.
مكونات البشاميل
- لتر من الحليب.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقتان من الدقيق.
- ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
- أولاً، نسخن زيت في مقلاة ونضيف إليه اللحمة المفرومة مع التقليب حتى تنضج.
- عندما تكون اللحمة جاهزة، نضيف البصل والثوم وعليهم الملح والبهارات والقرفة.
- نضيف الفلفل والطماطم والخضار الأخرى إلى اللحمة، ثم نواصل التقليب.
- لتحضير البشاميل، نذيب الزبدة في وعاء على النار، ثم نضيف الدقيق ونقلب، ثم نسكب الحليب.
- بعد أن نعد البشاميل، نقسمه إلى جزئين، وخلط جزء مع اللحمة المفرومة.
- ندهن صينية بالزبدة ثم نضع طبقة من الجلاش، يليها اللحمة المفرومة ثم الكمية المتبقية من الجلاش.
- نضيف البشاميل فوق الطبقات.
- نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى يحمر الوجه، وبهذا تكون جاهزة للتقديم.
تحضير الجلاش باللحمة والجبنة
لعمل هذه الوصفة، اتبع الخطوات التالية:
المكونات
- لفة من الجلاش.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- بصل مفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- كمية من الجبنة البارميزان.
- زبدة.
- كوب من الحليب.
- بيضة.
طريقة التحضير
- أولاً، نسخن الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل والثوم ثم اللحمة المفرومة.
- ثم نضيف البهارات والمكونات الأخرى، ونقلب اللحمة جيدًا حتى تنضج.
- نضع الجلاش في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضيف اللحمة مع الجبنة، ثم نضيف باقي الجلاش.
- نمزج كوب الحليب مع البيضة ورشة ملح وفلفل أسود، ثم نصب الخليط على الجلاش.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج، وبهذا يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
